Ak prídete do Grécka a objednal si grécky šalát, je možné, že čašník mať zmätený: vo svojej domovskej krajine, je známy po celom svete misu skromne nazýva obec šalát alebo horyatiki. Avšak, s ľubovoľným názvom Grécky šalát je jednoduchý, chutné a veľmi užitočné jedlo. Čo je to dobré?

Funkcie riadu

Grécky šalát - jedlo jednoduchí ľudia. Nič viac, len najbežnejšie potraviny, ktoré sú bohaté existuje nejaká grécke domácnosti: čerstvá zelenina, olivy, feta syr a samozrejme, slávny olivový olej. Zelenina sa obvykle používajú paradajky, uhorky a šalotku. Čierne olivy vziať, mäsité. Z korenín sa pridajú na tradičnej stredomorskej kuchyne čiernym korením, bazalkou a oreganom. Všeobecne, grécky šalát - klasická stredomorská kuchyňa, jedlo, ktoré obsahuje potraviny, ktoré sú tak rád v tomto regióne.

Uhorkový šalát je vždy čisté. Tradične, grécky šalát zelenina rezať veľké kusy, nestará sa príliš o starostlivé rezanie. Často ani mieša šalát pred podávaním - všetci spotrebitelia robia sami. Ale toto pravidlo nie je vždy dodržované: v reštauráciách zvyčajne zeleninu nakrájame na malé kúsky. Po prvé, pretože je oveľa pohodlnejšie šalát, a za druhé, že sa získa vo väčšine prípadov lahodnej chuti rôznych prelína dohromady. To je obzvlášť dôležité, ak používate nie sú skutočnými gréckej voňavé paradajky a svetlo paradajky od najbližšieho supermarketu, nemá ani chuť ani vôňu. V prípade, že je potrebné pripraviť autentické pokrmy, budete musieť opustiť čistý rez.

Grécky šalát presný recept neexistuje, pretože neexistujú žiadne presné recepty a ďalšie populárne jedla. Mnoho kuchári sa riadia vzhľad pokrmu: to by malo vyzerať atraktívne, červená (paradajka), zelenej (uhorka) a biela (feta), na doske by mali byť zhruba rovnaké, a fialovej cibule a čiernymi olivami, musia harmonicky dopĺňať toto zloženie.

Tajomstvo chuti

V mnohých kuchárov šalát recept robí rozdiel. Napríklad, šalotka často nahradil obvyklé cibuľu (najlepšie ešte sladké odrody šalát). Často sa pridá sladkú papriku, nakrájame na veľké kusy. Mnoho krajín do úvahy základnú zložku a šalát, ktorý vlasti šalát je zvyčajne zanedbávaný. A konečne, zoznam zložiek expandovať do nekonečna, potom sa pridá šalát cesnak, potom cuketu, baklažán, potom kapusta, potom mrkva, repa dokonca. Samozrejme, môžete experimentovať všetko, čo chcete, a napriek tomu skutočný originál grécky šalát recept je veľmi jednoduchý a nie je potrebné doplniť a ozdoby.

Ak chcete získať chutné grécky šalát, používajte iba kvalitné suroviny. Šalát z "Bavlna" skleníkových paradajok nemôže mať jasný chuť. Preto by ste mali užívať len skutočný pozemné paradajky, absorbujú slnečnej energie, čerstvé zelené uhorky, sladké cibule. Správna chuť jedlo dá skutočný grécky feta syr vyrobený z ovčieho alebo kozieho mlieka. V núdzi, môžete nahradiť mäkký syr feta, ale syr nie je priliehavý strih, ale fit a "syr produkt" s prídavkom palmového oleja.

Olivový olej by sa tiež použiť najlepšiu kvalitu: najprv za studena lisovaný, je žiaduce - gréckeho pôvodu. Zeleno-zlatý viskózny olej s výraznou chuťou dať do misky nevyhnutné národnej zafarbenie. Olej sa nič zmiešané, len veľkoryso pridal k zelenine. Autorstvo rovnaké odrody spochybnenie pre grécke šalátové dresingy nepatrí gréckych kuchárov a domáci kuchári, ktorí sa snažia, aby misky nový zvuk. Avšak, mnoho veriť, že malé množstvo prírodného hroznového octu alebo citrónovej šťavy zdobí iba šalát.

Pickle šalát sa neodporúča: zelenina okamžite dať džús, a jedlo stratí "ochrannej známky" vzhľad. Okrem toho, feta syr sám má dosť slaná chuť tak veľké riziko pre preháňať jedlo. Typicky, soľničky položiť na stôl, aby každý z spotrebiteľov mohol okoreniť šalát podľa chuti. Ale byliny sú pridané do šalátovej misy. Oregano by mal byť používaný len suchým, bazalkou a svieži môže byť. Pepper je žiaduce mlieť tesne pred doplňovaním paliva.

Výživa pre zdravie

Nie je novinkou, že v ľudskej strave by mal obsahovať čo najviac ovocia a zeleniny. Nie obyvatelia koincidencie regiónoch, kde tradične jesť veľa zeleniny, žijú dlho a takmer nikdy trpí kardiovaskulárnym ochorením. Grécky šalát - veľmi typické jedlo pre stredomorské krajiny. Vzhľadom k vysokému obsahu zeleniny je charakterizovaná tým, nízkokalorické, a feta syr dáva jedlo pocit sýtosti. Navyše, vďaka Fet, cibule a bylinky šalát veľmi príjemný, originálny, korenistú chuťou. Krásna raznotsvete na tanieri zlepšuje chuť k jedlu a náladu.

Je zrejmé, že môže veľa zdravý šalát prísady nenarušuje. Ale, objednávanie v reštaurácii grécky šalát, mali by ste venovať pozornosť tomu, ako úzko súvisí variť klasický recept. Bohužiaľ, mnohí reštauratéri v snahe o originálnych chutí narušiť zloženie potravín na nepoznanie. Napríklad namiesto olivového oleja majonézy niektorí používajú - samozrejme, tento pokrm sa stáva oveľa menej užitočné pre zdravie a tvar, a grécke slovo nemôže.

Vzhľadom k tomu, presné pomery ingrediencií pre grécky šalát tam, hovorí o svojom kalorický dosť ťažké. Priemerná kalórií šalát môže líšiť 150-250 kcal na 100 gramov. Ak nezneužívali olej a olivy, ale šalát možno pripísať na nízkokalorické. Pokiaľ sa dať trochu viac olivový olej Olivový olej: užitočné vlastnosti a olivy, zvýšenie kalórie, ale zvýši na úkor zdravých tukov.

Maria Bykov

Súvisiace články

Šalát "Mimosa": mimoriadna citlivosť

Šalát "Caesar": misa s tajomstvom

Herring v kožuchu: Vianočné šalát

Šalát z chobotnice - sklad živín