Občerstvenie - dôležitou súčasťou jedla. Dokonca aj neformálne obed ozdobiť malú časť šalátu, ale bez rôznych fast food sviatočného stola je úplne nemožné. Občerstvenie sú horúce a studené, zložité a veľmi jednoduché, ryby, mäso, zelenina a zmiešané: pohybovať v tejto rozmanitosti môže byť ťažké.

Inakosť

Čo je občerstvenie? Napodiv sa táto otázka nedáva jednoznačnú odpoveď. Tradičné občerstvenie volal pokrmy, ktoré sú podávané pred hlavným chodom (polievka, teplé), rozrušiť chuť k jedlu. Avšak, v niektorých prípadoch, jedla sa môže stať self-jedlo: napríklad, oni sú často slúžil na alkoholické nápoje. Zvyčajne sa jedná robiť viac slané občerstvenie, a voľba závisí na druhu nápoja. Jedlá sa tiež privádza do začiatku jedla, by nemala nasýtenia, takže časti občerstvenie zvyčajne len málo, aby spotrebiteľov mať silu pre hlavných jedál.

Snack tabuľka môže byť veľmi rôznorodé: existujú občerstvenie mäso, ryby a zeleninu, teplé a studené, rekreačných a každý deň. Rozdiely medzi týmito orgánmi navzájom, ale sú malé: okrem hodnoty produktov a dizajnu pokrmov - predjedlá z dovolenku, aby sa zvlášť atraktívna, chytrá.

Tieto pokrmy sú takmer všetky etnické kuchyne, hoci zloženie občerstvenie tabuľky sa môžu významne líšiť. Ale v každom prípade je lepšie ponúknuť čo najväčší výber z niekoľkých jedál. Zabezpečenie občerstvenia stôl doma, by sa mal starať, aby občerstvenie boli rôzne, teda najmenej štyri druhy - z mäsa, rýb alebo morské plody, hubami a zeleninou.

Pre začiatok, dodávaný na začiatku obeda alebo večere, je žiaduce ponúknuť aperitívy - nápoje, ktoré zvyšujú chuť k jedlu. Vermút a koktaily na ich základe, horké, balzamy, sherry, brandy. Ak sú občerstvenie slúžil ako doprovod na pitie, potom by ste sa mali pozrieť na tento nápoj. U bielych vín vhodných pre rad rybacích špecialít, rovnako ako zelenina s jemným, neutrálnej chuti (špargľa, karfiol). Chuť červeného vína zdôraznil, teplé a studené mäso. Tým, koňak slúžil ovocie a rybie špeciality.

Studené predjedlá

Studené predjedlá majú silnú chuť - pikantná, slaný, pikantné. V posledných rokoch sa stáva čoraz viac populárny snack, ktorý nečakane prepletajú rôzne chute, ako je slané a sladké, kyslé a horké.

Výber studených predjedál úžasné. Táto odroda šalátov - od jemnej a dosť svetla, aby výdatnou zemiakov; paštéty a teriny; aspik všetkých druhov; zeleniny nakladané uhorky a marinády; solené a nakladané huby; rôzne kusy - saláma, šunka, údené, solené ryby a dokonca aj syry (aj keď syr je ešte vhodnejšie pre kŕmenie dezert, skôr než ako desiatu); plnené vajcia; kaviár; tartlets; jednohubky a ďalšie.

Je potrebné, aby sa ubezpečil, že desiatu stôl bol pestrý, aj keď porcie by nemali byť veľké. Šaláty môžu priniesť k stolu v dávkach alebo vo veľkej šalátovej misy. Najelegantnejší možnosť - rozšírená šaláty tartlets alebo vol-au-vent. Tieto občerstvenia sú veľmi atraktívne a majú ich pohodlne.

Teplých predjedál

Hot desiatu jedlo nie je tak časté ako v zime. To je spôsobené tým, že tieto prášky musí byť podaná s teplom, s teplom, zatiaľ čo studené občerstvenie je vždy možné vopred pripraviť. Avšak, teplých predjedál - skvelý spôsob, ako diverzifikovať stola a dať jedlo sofistikovanosť.

Z hlavných jedál také občerstvenia majú atraktívny výzdobu a dosť ostrý a pikantnú chuť. Spravidla sa pripravujú v dávkach. Obsahuje rad teplé občerstvenie zhulená, korálky, malé občerstvenie koláče, soufflé a omelety, toasty, sendviče horúce. Niektoré z týchto občerstvenie môže byť docela výdatná - oni by mohli tiež vymeniť hlavný chod, ako si aplikovať ich do alkoholických nápojov. Napríklad malé vyprážané krevety alebo malé ryby sa tradične podáva v prímorských reštauráciách Grécko, Bulharsko, Čierna Hora, pivo, a v Nemecku rovnaký nápoj sprevádzajú párky a klobásy všetkého druhu.

Lacné občerstvenie

Ako pravidlo, občerstvenie sú obvykle podávajú rôzne pochúťky, ale to neznamená, že desiatu tabuľka je povinný byť drahé. Aby bolo možné kŕmiť hostí chutné, výdatné a rafinované, že nie je nutné minúť veľa peňazí.

Dôležité v občerstvenie - nie cenu a rozmanitosť. Čím viac druhov jedál prezentovaných, farebné tabuľky bude. Drahé produkty, ako sú vajcia alebo rybích pokrmov, možno riediť s viacerými prostých domáce uhorky, huby, hlávkový šalát, údeným mäsom. Nechajte riadu nie sú príliš drahé, ale krásne zdobené a chutné.

Ak je občerstvenie predchádzať iba hlavné jedlo, mali by byť malé. Ak nie je inak kŕmenie nič neplánovali, že je lepšie, aby sa vzdal nie lacné kusy mäsa a rýb v prospech šalátov a desiaty z obilnín. Takže skvelá voľba by bola malé sendviče, slané profiteroles plnené alebo koláčiky. Oblek a malé občerstvenie koláče "jeden sústo." Na úkor chleba a cesta občerstvenia sú veľmi sýte, a vyzerajú veľmi lákavo. Zabudnite na odrody, opäť za to nestojí, pretože to nie je nutné, a šetriť na výzdobe riad Food Art: efektívne podanie, Farebné predjedlá, zdobené zelenými a plátky zeleniny alebo ovocia, vyzerajú veľmi atraktívne.

Skutočný dar z nebies pre ekonomické občerstvenie stôl - teplé občerstvenie. Výrobná cena Julienne Julien: gurmán hot predjedlo pomerne malé, ale to jedlo je považovaný za jeden z najviac jemné a rafinované. Vyprážaný v pikantným chov Chov: Tajomstvo chutné vyprážané potraviny syr, Ryby, rôzne toasty so zeleninou polevy bude stáť príliš drahé, ale má hosťom veľkú radosť.

Maria Bykov

Súvisiace články

Občerstvenie pre piknik: jednoduché, ale s fantáziou

Studené predjedlá - stolové dekorácie

Hot Christmas desiata: je potrebné do práce

Predjedlá na stôl novoročné: skutočný sviatok