Voňavé sladké ananás v Európe boli vždy symbolom vycibreného luxusu. Básnici spieval tieto voňavé plody vo veršoch, a obyčajní ľudia chceli vyskúšať aspoň kúsok úžasné ovocie podobne ako borovicová šiška. V priebehu doby, ananásy sú k dispozícii pre všetkých, a sú teraz široko využívané nielen pre dezerty, ale aj ako prísada do šalátov alebo teplých jedál.

Milostný príbeh

Ananás je považovaný za rodisko Brazílii, kde sa tieto plody a dodnes sa vyskytujú vo voľnej prírode rastúci formu. Postupom času začali rásť ananás v celej Južnej a Strednej Ameriky. Tam ovocie chutilo Krištofa Kolumba a očarila lahodnou chuťou veľkého ovocia, ktoré sa podobá borovica kužeľ, ktorý bol zavedený s ananásom Európou. V súčasnej dobe, ananás sa pestuje v mnohých krajinách s tropických a subtropických klimatických podmienkach. Vnútri, ananás môžu byť pestované v polovici zemepisných šírkach.

Je zaujímavé, že vo všetkých ostatných jazykoch ako v angličtine, zachovať pôvodný názov ananásu. V anglicky hovoriacich krajinách, ovocie, sa nazýva "borovice jablko" (ananás), ktorá svojím spôsobom je to pravda: pichľavý ovocie naozaj vyzerá ako kus. Tieto "hrče" môže dosiahnuť hmotnosť päť kilogramov.

Juicy ananás vlákniny takmer deväťdesiat percent vody. Cukry v ovocí veľa (až o pätnásť percent) a organických kyselín. Ananás bohaté na draslík, meď, železo, horčík, vápnik, zinok, jód, karotén, vitamíny Vitamíny pre každého skupina B, PP, a C. Navyše, látky obsiahnuté v ananásovej bromelainu - veľmi zložité enzýmy, ktoré degradujú proteíny. Táto látka pomáha telu, aby účinne stráviť bielkoviny. Mnohí veria, že bromelain pomáha schudnúť, ale nie je to tak: na telesný tuk je látka nemá žiadny vplyv. V rovnakej dobe, pravidelná konzumácia čerstvého ananásu alebo ananásovej šťavy pomáha udržiavať tvar a nie získať kíl. Ananás zlepšiť metabolizmus a pomáha zbaviť sa prebytočnej tekutiny.

Zneužívanie ananás by nemala byť - ovocie vo veľkom množstve, môže spôsobiť podráždenie slizníc. Nemali by ste mať veľa ananásu (čerstvého alebo zrejúce najmä), tí, ktorí trpia gastritídu s vysokým obsahom kyselín alebo žalúdočný vred. Okrem toho, ananás - silný alergén. Veľké množstvo kyseliny v ovocí nepriaznivo ovplyvňuje zubnú sklovinu, takže jesť ananás, by mali prijať opatrenia na obnovenie rovnováhy kyseliny a alkalické v ústach.

Ananás sa nepoužíva len na varenie rôznych pokrmov. Silná vlákna ananás opúšťa tento bylina sa používa aj ako vlákna plodiny. Vysoký obsah kyseliny v ovocná dreň môže byť použitý ako kozmetický ananásu - napríklad, aby odlupovať koža a bojové mozole.

Ananás v varenia

Ešte v prvom rade ananás - je chutné a zdravé jedlo. Voňavé sladkokyslú ananás vlákniny oceňujú na celom svete. Ananás sú široko používané v čerstvej forme, ale v konzervách v sirupe a sušeného ovocia uvarená z džemov a marmelád, omáčok a pripravené pikantné korenie. Na rozdiel od iných druhov ovocia, ananás chutné a to nielen v dezertoch, do šalátov, rovnako ako v teplých jedál.

Kombinácia ananásu s rôznymi druhmi mäsa po dlhú dobu je už považovaný za exotické. Sladkokyslú ovocie v dokonalom súlade s chudým mäsom a kuracími prsiami a mastné bravčové Bravčové mäso - Sprievodca na mäsoA údená šunka, a nežným krevety. Vzhľadom k vysokému obsahu kyselín a ananás bromelinovém zvláštnym spôsobom ovplyvniť mäso, čo je viac mäkký a jemný. Tí, ktorí nemajú radi nadmerné sladkosť, môžete sa rozhodnúť pre šalátov a teplých jedál, nie sú konzervované v sirupe a čerstvého ananásu. Okrem toho, sladkosť ovocia môže byť úspešne neutralizovaný pomocou rôznych korenín: karí, zázvor, čierne korenie, chilli a ďalšie.

Ananás môžete variť rôzne pokrmy - od nízkokalorické šaláty a osviežujúce kokteily na najjemnejšie zákusky krémové bázy. Prírodné čerstvý ananás vždy zdobí sviatočného stola, čo mu potrebnú vážnosť.

Ako si vybrať ananás

Bohužiaľ, zrelé ananás zle uložená a nie sú vhodné na prepravu, takže police európskych obchodov pochádzajú predovšetkým nezrelé ovocie. Oni nie sú tak sladké a voňavé ako mäkké zrelé ananás, ale stále majetok.

Ako neurobiť chybu pri výbere plod? Zrelé ananás má silnú charakteristickú chuť. Listy by mali byť zelený odtieň a je trochu vyschla na koncoch. Ak je to žiaduce, zrelé ananás listy možno ľahko vytiahnuť. Ak sa tresol na zrelé ananás, zvuk bude tlmene. "Empty" zvuk v kombinácii s tmavými škvrnami na koži znamená, že prezretého ananás. V zrelého ananásu torta musí byť mäkká, ale zároveň firmy. Firma kože - známka nedozreté ananásu.

Nepriame znamenie splatnosti ananásu je jeho cena. Plody sa zbierajú nezrelé, vždy lacnejšie, než tie, ktoré boli zhromaždené zrelé a dodaný do obchodov bez meškania a otáľania.

Lahodný šalát pre tých, ktorí chcú schudnúť

Vhodné pre prípravu nízkokalorické šalát s originálnym osviežujúcou chuťou budete potrebovať 300 g čerstvého ananásu, 300 g čerstvých uhoriek a sto gramov zeleru stonky. Ananás a uhorka Uhorka Zdravie a krása by mali byť vyčistené, nakrájame na malé kúsky, pridáme kúsky zeleru, soľ a sezóny s čiernym korením. Ako plniace šalát vhodný pre také nízkotučného jogurtu.

Tento šalát je nízky obsah kalórií, ale je to dosť uspokojujúce vzhľadom k veľkému množstvu vlákniny. Ak pamlsok miske na lačný žalúdok aspoň raz denne, potom sa zbaviť opuchov a kíl navyše, rovnako ako vytvoriť trávenie.

Ak je to žiaduce, šalát možno podávať ako prílohu k pečenej mäso, hydinu alebo ryby. Ananás uľahčiť trávenie ťažkých mäsitých pokrmov zachovať svetlosť v tele a poskytne mu vitamínov a minerálnych látok.

Súvisiace články

Sušené ananás: užitočný občerstvenie

Omáčka s ananásom: Pôvodný a jednoduchý

Ananás a syr - zaujímavá kombinácia

Torta s ananásom - skvelý lahôdkou pre čaj