Obriezka žraločích plutiev

Žralok nie je nijako zvlášť sympatické rybie spotrebiteľa a pre väčšinu ľudí myšlienka rezanie žraločia plutva je trochu absurdné. Pre prípravu pochúťka polievke zo žraločích plutiev, špeciálne vyškolení ľudia chytiť žralokmi, odrezal svoje plutvy a hádzať žralokmi späť do vody ... zomrieť. Nie je to absurdné? V poslednej dobe sa táto prax bola zakázaná v Spojených arabských emirátoch a ďalších krajinách. Podľa nového zákona, pri love žralokov v prístave by mala byť poskytovaná celej kostry ako celku. Rezanie žraločie plutvy - je nielen bolestivé zranenie zvieraťa, po takýto postup ton živých žralokov spadajú do oceánu, sústruženie neskôr v plávajúcich mŕtvol.

V Číne, žraločie plutvy polievka je skutočná lahôdka, ktorá stála až sto dolárov za porciu. Skôr, podobný jedlo mohol dovoliť len osoby kráľovskej krvi, a prítomnosť polievky na stole slúži ako potvrdenie zvláštne postavenie. V súčasnej dobe, žraločie plutvy polievka je pripravený pre zvláštne príležitosti a pracovné obedy. Najsmutnejšie na tomto príbehu je, že prítomnosť polievke zo žraločích plutiev na to nemá vplyv na jej chuť, ale iba dáva polievku zvláštne textúru. A to je pre zabitých tento rok desiatky miliónov žralokov, s mnohými druhmi sú v kritickom stave.

Frozen surové ryby

Často objednanie sushi Sushi - japonská lahôdka alebo sashimi, nemyslíme si, že o tom, že tieto produkty, ako sa k nám dostanete na tanier, ktorý bol podrobený mrazu. Zaujímate sa o zdravie obyvateľov v niektorých krajinách, napríklad v Spojených štátoch, zaviedol zákon, podľa ktorých by sa mal každý surové ryby vystavené mrazu k zničeniu rôznych baktérií. Jedinou výnimkou je tuniak, však, a táto ryba je zvyčajne mrazené.

Sushi bary potrebujú kvalitné čerstvé ryby a ryby "mimo sezónu", tak dodávateľské firmy často zmrazené tuniaka na dlhú dobu, niekedy až na dva roky. Je pozoruhodné, že aj odborníci morské plody a skutočné gurmánov často nemôžu rozlíšiť chuť zmrzliny z čerstvého tuniaka. Samozrejme, jesť sashimi, nie je vždy možné presne určiť, či bola studňa mrazené ryby, a príslušné orgány monitorovať kvalitu produktov nemožno testovať každý kus tuniaka. Pravidlá pre mrazené výrobky sú často veľmi protichodné, pretože normy nebudú presne špecifikovať, kto by mal byť mrazený produkt, reštauráciu, alebo tých, ktorí dodávajú ryby na kuchynské vybavenie. Často sa jedna strana spoliehať na ostatné, a v skutočnosti každý dodávateľ alebo reštaurácie nie je správne zmraziť rýb.

Mahi Mahi - nie je to delfín

Mahi Mahi ryby alebo korifenu, často mylne považovaný za čeľade Delphinidae a nie je prekvapivé, pretože na dlhú dobu to bolo považované za delfín. Strange volať tento rybí delfín, vzhľadom k tomu, že ona nevyzerá to, ale že je rozumné vysvetlenie.

Fish Mahi Mahi je zvyknutý plávať po boku člnov a lodí, aby ľudia začali brať Mahi Mahi delfín. Bohužiaľ komerčné rybári, ako sú ilúzie, bolo veľmi nevhodné. Pre väčšinu ľudí, že delfíny sú nielen krásne, inteligentné bytosti, ale aj vysoké hladiny ortuti, a len málo ľudí bude chcieť jesť takú bytosť. V prípade, že kupujúci akceptuje supermarkete mäso niektoré ryby pre delfíny mäso, ďalší neúspešný reklamy na produkt, si dokážete predstaviť. Aby sa predišlo nejasnostiam a vyriešiť obchodnú stránku problematiky, rýb - bolo rozhodnuté premenovať delfína v Mahi Mahi, že Havajské dialekt znamená "silný"