Mnohí ľudia radi jedia, ale nie každý má dostatok času tráviť hodiny v kuchyni mágii. V prípade, že čas nie je dosť, mali by ste venovať pozornosť na riad z Talianska, ktoré je možné pripraviť veľmi jednoducho. Napríklad, talianske cestoviny s mletým mäsom je pripravený s malú alebo žiadnu účasť varenie a chuť tohto pokrmu vždy skvele.

Classic kombinácia

V takmer všetkých národných kuchýň je populárny kombinácia mäsa a cesta. Toto a rôzne koláče, palacinky a plnené a knedle Pelmeni - Ruská vizitka všetkého druhu, a samozrejme, cestoviny s mäsom omáčkou. Aj keď zástancovia samostatného potravín kombinácia cestovín a mäsa sa zdá nezdravé a dokonca aj nebezpečné, je potrebné poznamenať, že podľa vedcov, Stredomorská kuchyňa - jedna z najviac zdravé. Taliani žijú dlho a trochu zle, a talianske ženy sú známe pre nádherné postavy. Slávna herečka Sophia Loren povedal v rozhovore, že nikdy oddáva v mise tradičnej talianskej cestoviny.

Vložiť, vyrobené z tvrdej pšenice, nepoškodí postavu, ale podporuje dobré zdravie a dobrú náladu. Samozrejme, Taliani nemajú strava sa skladá len z cestovín - od Apeninského polostrova na počesť rýb a mäsa, olivového oleja a rôzne druhy zeleniny a ovocia. Riadu, vrátane cestovín, chudého mäsa a zeleniny, zdravé a chutné zároveň.

Ako vybrať pasty

Táto talianska pasta sa pripravuje výhradne z tvrdej pšenice (skupina "A" alebo "First Class"). Táto pasta sa nelepí pohromade pri varení, zachováva pružnosť a dokonale držia svoj tvar. Voda po varení "správny" talianske cestoviny mierne zakalená. Musím povedať, že tieto cestoviny sú zvyčajne drahšie ako z mäkkej pšenice, tak oni sú často falšované. Pre odlíšenie vysoko kvalitné cestoviny môžu byť na hladký povrch a hladký, "sklených" okrajových produktov. Táto pasta má atraktívnu zlatej alebo krémovej odtieň s malými tmavými inklúzie (zvyšky plášťa zrna). V balení cestovín, ako pravidlo, bez prachu a nečistôt. V prípade, že pasta sa pripraví z bežnej múky z mäkkej pšenice, má hrubý povrch s bielymi bodkami. Takéto produkty sú krehké, sú jedovaté alebo svetlo žltej farby Akú farbu je v kombinácii žltej: Ešte drsnejšie,

Talianske cestoviny by mal byť žiadne cudzie prísady - len múka a voda. V niektorých druhov cestovín a pridajte vajcia: tieto cestoviny sú obzvlášť vhodné pre pečenie v rúre. Niekedy cesto pridaný ako prírodné farbivá, ako je napríklad špenát džús, paradajkový pretlak, sépia atramentu. Ak sa v cestovín zložení týchto farbív, parfumov, plnív, a ako umelé látky, ako muchy pasty nie je nutné.

Instantné rezance, ktoré sa potom zalejeme vriacou vodou, samozrejme, pomáha v ťažkých situáciách, kedy nie je možnosť pripraviť kompletné jedlo, ale to nemá žiadny vzťah k pravej talianske cestoviny. Obsahuje veľké množstvo škrobu rezance, dezintegračnú činidlá, zahusťovadlá a tuku, podporuje plnosť a nemôže vzťahovať na zdravej výživy.

Spaghetti Bolognese

Tučný omáčka Bolognese pôvodne zo severného Talianska. Táto nezvyčajne chutné jedlo, ochutené a uspokojujúce. Každá rodina recept z vášho bolonské špagety - niekto používa iba čerstvé paradajky, zeler niekto pridá jedlo Zeler: zelenina s zjavné výhody, Mrkva a papriky, niekto nahradí mlieko. V pôvodnej verzii omáčky Bolognese dusený na dlhú dobu, ale je možné sa pripraviť na budúcnosť a držať po dobu niekoľkých dní v chladničke po dobu niekoľkých minút, aby zaplnil s čerstvo uvarená špagety. Niekedy sa pri hasení omáčku sa redukuje na pol hodiny, ale v takom prípade miska menej chutné a voňavé.

Tristo gramov sušených cestovín by mal pol kila mletého mäsa (hovädzie alebo zmiešané), jedna plechovka paradajok v šťave (možno nahradiť čerstvé paradajky), veľkú cibuľu, tri alebo štyri strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice nízkotučného smotany, tri polievkové lyžice suché červené víno, olivový olej, zmes talianskych byliniek (estragón, tymián, bazalka, rozmarín), soľ, čierne korenie, sto päťdesiat gramov syra.

Čerstvé alebo konzervované paradajky potreba olúpať a trieť cez sito. V hlbokej panvici s hrubým dno nalejte trochu olivového oleja, pridáme rozotrený cesnak, zahriať po dobu dvoch minút, čo je takmer vybrosat cesnaku, olej a dať nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa je priesvitná, pridáme mleté ​​mäso a opražíme ju na vysokej teplote, za stáleho miešania. Potom pridať do plniacej krém a dobre premiešajte. Keď sa krém úplne odparí, pridajte suché víno a tiež odpariť. Potom sa dal do mäsa pyré paradajky, korenie a pár pohárov horúcej vody a dusíme na miernom ohni za dva a pol roka - tri hodiny.

Špagety variť v osolenej vode, sklopiť do sitka a pridajte do omáčky mäso. Dobre premiešajte a podávajte posypané strúhaným syrom.

Maria Bykov

Súvisiace články

Talianske cestoviny: chutný, jednoduchý, rýchly

Talianska kuchyňa - dobyť svet

Lasagne - chuť Talianska

Ravioli: poklad talianskej kuchyne