Koláč s jablkami a hrozienkami - šťavnaté ovocie pečivo

Koláče plnené jablkami, sú populárne po celom svete a v rôznych krajinách piecť rôznymi spôsobmi. Napríklad v Rakúsku radi upiecť tortu s jablkami a hrozienkami - slávny jablkový závin Jablkový závin: slávny pochúťka, Tento lahodný pečivo s orechmi populárny po celom svete, aj keď varenie závin vyžaduje určité zručnosti. Tieto torty vyrobené z jemnej kysnutého alebo tradičného výfukových testu podávané s zamatovo smotanovou omáčkou alebo kopčekom zmrzliny.

Výfuk cesto: tajomstvo majstrov

Príprava cesta na závin, nie je tak zložité, ako sa zdá začiatočníkov. Prvá Tajomstvo chutné testu: rovnaká teplota všetky zložky. Múka, voda a tuk, ktoré sa používajú na skúške musí byť v teple. Všetky zložky sú dôkladne hnetie do strmej, ale pružné cesto. Potrebujete hniesť cesto, kým nie je už držať na ruky, a na povrchu bubliny sa objaví. Miesenie múky sa pridáva postupne, ako v prípade, že cesto bude príliš chladný, pridať vodu, bude takmer nemožné.

Mieša sa cesto niekoľkokrát silou hodil na stôl, bubliny výbuch na povrchu. Jedná sa o druhý tajný prigotoleniya závin. Tretia tajomstvo: Cesto musí nechať variť. Je potrebné dať do igelitového vrecka a nechajte pätnásť minút na teplom mieste. Potom budete musieť znova hniesť cesto a začať valcovanie.

Rolling a rozťahovanie cesta - najťažšie fáze prípravy. Rolling musí byť vykonané nie na stole, a ľanové obrusy, múkou. Po vojne cesto do tenkej vrstvy pomocou valček, tiahnu ho od stredu k okrajom vašich rúk, role v múke. Správne pretiahol Cesto by malo byť veľmi tenká a ľahko lesk. Pri preťahovanie, zľahka namazať rastlinným olejom zásobníkom pre väčšiu flexibilitu.

K závin bol viac chrumkavý, niekedy časť vody v teste nahradiť vajcia. Avšak, v tomto prípade, cesto sa stáva menej pružná a často zlomí. Aby k tomu nedošlo, je vhodné pridať do cesta niekoľko kvapiek kyseliny (octu alebo citrónovej šťavy), a používať mnoho múky lepku. To je najvhodnejší pre výrobu múky závin prvý, ale nie najvyšší stupeň.

Príliš silné okraje cesta ľahko odrezať nožnicami. Na tenký list cesta rovnomerne rozdelí náplň, potom vrstva jemne zvinie do úlohy a piecť na plech, kefa s olejom pri teplote 180 až 200 stupňov.

Aj keď závin môže byť jeden horúci alebo studený, a uložiť to príliš dlho sa neodporúča: vlhká náplň môže zmäkčiť chrumkavú cesto.

Viedenský závin recept

Pre by test trvať 250g múky prvého stupňa sto gramov masla, jedno vajce, dve lyžice rastlinného oleja, štyri polievkové lyžice vody, frakčnej soľ, pár kvapiek citrónovej šťavy. Miešajte cesto necháme na teplom mieste. Pre zníženie plnenie do veľké kusy, 600 g jabĺk, pridať zo sto gramov cukru a umyté hrozienka, nahrubo nasekané hrsť orechov a tri lyžice strúhanky.

Tenké cesto s rozpusteným maslom namazať a dať plnku. Jemne role role a dať ho na vymastený alebo na pergamen, pokrytý plech. Pečieme po dobu dvadsiatich minút pri teplote o stoosemdesiat stupňov.

V prípade potreby, náplň pre závin, môžete pridať citrón, škorica, vanilka Vanilla: sweet mäkkosť, Klinček a ďalšie koreniny. Tým, závin dobre platiť tekuté puding alebo šľahačku.

Súvisiace články

Jablkový koláč - jeden z najobľúbenejších dezertov na svete

Charlotte - nie vždy to, čo si myslíte

Charlotte recept: je veľmi ľahké

Kačica s jablkami: na slávnostné jedlo rodinnú večeru