Eskimák - nie je len zmrzlina, pravda, symbol bezstarostných letných dní, zábavné prechádzky a zaujímavú zábavu. Zmrzlina na ulici ako dieťa nie je dovolené všetko: snáď jedinou výnimkou bola zmrzlinu, čo bolo vhodné, aby pre prútik, bez obáv, že zmrzlina topí. Love pre tento druh zmrzliny, mnoho určené pre život.

Vynález Zmrzlinu

Zmrzlina je v zozname obľúbených dezertov ľudstva od staroveku. Zachádza zo zmrznutej ovocnej šťavy jesť viac gréckych cisárov a čínskej mandarínky, a na Sibíri uvítacej dezert bol zmrazený mlieko zmiešané s cukrom.

Mnoho stáročia zmrzlina pripravená v skvelej kondícii, a až potom rozdelený na časti. V kaviarňach a reštaurácií, ktoré podávajú tieto obrátenej do pôvabnej vázy, ulica predávať zmrzlinu ľadovú pochúťku, uvedenie do vafle kužeľov, alebo medzi dvoma vrstvami oblátok Oblátky: už nemôže byť jednoduchšie, Samozrejme, že každý kupujúci chcel byť gule zmrzliny sa ukázalo byť trochu väčšia ako ostatné, ale to bol vzácny šťastie. O niečo neskôr, bol vynájdený zmrzlinu.

V roku 1919, americký kresťanský Nelson vynašiel zmrzlina bar s čokoládovou polevou. 24. januára 1922 recept bol patentovaný. Takže tam bol Popsicle. Zaujímavé je, že tento krém nemal hlavné rysy moderného Eskimákov - drevenú palicu, pre ktoré tak výhodné držať maškrtu. Charakteristickým rysom tejto zmrzliny má len 12 rokov neskôr, v roku 1934,. Autorstvo zmrzlinu palice pripísaná chlapca menom Frank Epperson, ktorý náhodou odišiel v záhrade pohári malinovky s palicou na miešanie. Do rána studené limonády, a zistil, že je vhodné mať, držať prútik. Mnohí vedci sú skeptickí príbehu: príbeh zabudnutého mrazivej noci na ulici limonádu naozaj vyzerá nepravdepodobný. Zaujímavé je, že patent na palicu na zmrzlinu bol vydaný pred vynálezom zmrzlinu vo svojej klasickej podobe prvej, takže pripravené popsicles, a až potom prišiel Popsicle v čokoládovou polevou.

História "Nanuk"

Existujú rôzne názory o tom, ako to bolo vynájdené prvé zmrzlinu. Jeden z nich hovorí, že objaviteľ dobrôt bol Američan dánskeho pôvodu Christian Kent, majiteľ továrne na výrobu cukroviniek. Podľa legendy, jedného dňa náhodou nalial čokoládovou mrazený puding brikety. Čokoláda mrazené, a jemný krém otočil uzavreté v čokoláde "balíka". Zmrzlina v glazúre tavenine nie je tak rýchly ako obvykle, a tam to bolo oveľa pohodlnejšie.

Teraz je ťažké uveriť, že to bola nehoda. Ale tak získa zákusok priniesol jeho tvorca potešenie. Začatie komerčného výrobu zmrzliny v čokoládovej poleve. Christian Kent so svojim partnerom Russell Stover prišiel s novým dezert pôvodný názov - Nanuk Koláče. Vítanie jedlo ("Nanuk"). Výborná chuť a dobré si spomenúť na názov, ak zmrzlinu popularitu. Prvá veľká várka tohto zmrzliny - 25000 porcie - bol prepustený v roku 1920. Preto v dôsledku zmrzlinu zahol patentoval úplne inú osobu, história mlčí.

Napokon, tam je tretia verzia tohto vynálezu, na zmrzlinu. V tejto dobe, vynálezca nazývajú Francúzi tvorca spoločnosti «Gervais» Charles Gervais. Bol predáva zmrzlinu na špajli v Paríži divadle, kde zároveň opakovane prejavil film o Eskimákmi. V dôsledku toho, návštevníci kine novú radu zmrzliny "Eskimo".

Je ťažké povedať, ktorý z týchto legiend je najbližšie k pravde. Ale tak ako tak, v dvadsiatych rokoch minulého storočia, svet bol zavedený nový druh zmrzliny, ktorý bol určený na obrovskej popularite.

Eskimo v Rusku

Vzhľadom k tomu, vynález zmrzlinu sladké boli ušetrení ťažkú ​​voľbu medzi čokoládou a zmrzlinou: teraz môžu kúpiť obaja dobroty spoločne. Okrem toho, zmrzlinu veľmi praktický: zmrzlina v poleve taveniny sa pomaly, čo znamená, že bolo výhodnejšie mať.

V Rusku, výroba Popsicle bola zahájená v roku 1937 z iniciatívy Anastas Mikojan, ľudového komisára potravinárskeho priemyslu. Spočiatku bola výroba plne automatizovaný, ale nakoniec vypustil silný linku na výrobu zmrzliny glazované valcového tvaru na tyči.

O niečo neskôr nahradený presklené vojne prišiel hranolový tvar, a neskôr začal robiť zmrzlinu ovál. A zmenil zloženie zmrzliny - napríklad v osemdesiatych rokoch minulého storočia, popularita mlieka Choc - niekoľko menej kalórií než zmrzlinou a zmrzlinou. Zloženie glazúry sa tiež mení: nahradiť prírodná čokoládová poleva prišiel s rastlinných tukov.

Eskimo vlastnými rukami

Vykonajte zmrzlinu vlastnými rukami, je relatívne ľahké, ale príprava zmrzlinu môže spôsobiť určité ťažkosti. Skutočnosť, že proces zmrazenie pre zmrzliny zmesi byť opakovane šľahanie a so zmrzlinou je nádej na úspech. A napriek tomu tam sú niektoré zjednodušené recepty na domácu zmrzlinu.

Napríklad táto zmrzlina je vyrobená zo smotany a ovocia jogurt, ktorý bol zmrazený priamo v šálky, vopred sa držať prútik. Keď zmrzlina tvrdne, odstráni sa z pohára a máčané v rozpustenej čokolády - a vynikajúce domáce zmrzlinu pripravený.

Ak chcete, môžete použiť jogurt namiesto šľahačky s kondenzovaným mliekom, ktorá sa naleje do foriem a mrazom. Čím viac tuku bude zmrzlina mix, chutnejšie a krehkejšie sa pripraviť zmrzlinu. A čo je najdôležitejšie, nebude obsahovať žiadne konzervačné látky a iné umelé prísady, ktoré sú niekedy tak bohaté priemyselné zmrzliny.

Maria Bykov

Súvisiace články

Varenie zmrzlinu doma - jednoducho a bez problémov

Päť spôsobov, ako ozdobiť zmrzlinu: nový vzhľad

Ako urobiť zmrzlinu doma: tajomstvo veľkou chuťou

Domáce zmrzlina - ice zaobchádzať