Od dávnych čias, ľudia dali svoje preferencie pre morské plody, ale v poslednej dobe sa viac populárne. Chobotnice vždy priťahujú moderné zákazníkmi, je jedným z najobľúbenejších slávnostné zaobchádza. Varené alebo vyprážané kalamáre, plnené a údené, chobotnice šalát - to morské plody možno variť veľa chutné pokrmy.

Výhody a poškodzuje kalmárov

Mäso chobotnice líšia nádherné chuti, sa skladá z veľkého počtu proteínov, vitamínov B, E, PP, stopové prvky, ako sú meď, fosfor, selén, železo, jód, a ďalšie. Tam chobotnice mäso a mastné kyseliny polynenasýtené. Použitie prípravku znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo je prevencia kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje tráviaci systém a metabolizmus.

Chobotnice mäso zvyšuje chuť do jedla a priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, pretože stimuluje sekréciu žalúdočných štiav. To tiež pomáha očistiť telo toxínov a solí ťažkých kovov. Stopové prvky v prípravku majú močopudný účinok. Niektorí učenci tvrdia, že chobotnice mäso podporuje prevenciu sklerotických zmien, stimuluje duševnú činnosť, zlepšuje pamäť.

Avšak, nie všetky miesta odchytu chobotnice šetrná k životnému prostrediu. Niektorí bezohľadní spoločnosti sú chytení morského života na zlých miestach pre rybolov, ktorého vody sú bohaté na rôznych chemických zlúčenín, najmä v blízkosti priemyselných závodov. Malo by to byť veľmi opatrní pri nákupe chobotnicu. Mŕtve telá by malo byť prirodzené farby a prírodné chuť bez nečistôt. Nemali by ste jesť obchodového Sušené kalamáre krúžky, ako veľké množstvo soli v ich zložení prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele, čo ďalej ovplyvňuje zdravie. Lepšie je kúpiť surové jatočných tiel a variť doma.

Ako vyrezať chobotnicu

Squid mäso sa vyznačuje svojou krehkosťou a skvelej chuti, ale iba v prípade, že kvalita jeho prípravy. Najprv musíte vybrať ten správny produkt v obchode. Squid jatočné telá nesmú byť zlepené: mrazené kalmáre jednorázovo - jasné znamenie, že produkt bol zmrazený roztopiť a znova. Farebný film, ktorý sa vzťahuje na mäso z hlavonožcov sa líši od šedej do ružovej alebo fialovej. Mäso nutne byť biele.

Squid by mali byť vyčistené pred prípravou jedla. Správne odstrániť film z jatočného tela pomôže vriacej vody, čo by malo znížiť chobotnice po dobu niekoľkých sekúnd, a potom hneď dať do misy so studenou vodou. Peel budú obmedzené, a ľahko sa čistí. Tiež je potrebné odstrániť priehľadnou hustou vnútorné kostru.

Proces varenia chobotnice

Varená chobotnica - ideálna prísada do šalátov, polievok a hlavných jedál. Správne varenie chobotnice treba v osolenej vode s prídavkom korenia podľa chuti. Stack jednu mŕtvolu by mala iba do varu kvapaliny. Doba varenia trvá až dve minúty, inak mäso je tvrdé a nechutné. Užívanie iba jednu varené chobotnice môže pokračovať do druhého varenia.

Ak sa vám chobotnice čas vriacej vody nemohlo mať morské plody varí sa pol hodiny alebo viac, až po tejto dobe, chobotnice opäť zmäkne a nežný. Ale živiny v tomto pokrme bude oveľa menej.

Vyprážané kalamáre a guláš

Pred uhasiť oheň, alebo chobotnicu, očistite, nakrájame na prúžky, krúžky alebo kocky. Odporúča sa odraziť mäso. Čas na vyprážanie chobotnicu vyžaduje rovnako ako u varenie, nie viac ako dve a pol minúty. Smažiť mäso v malom množstve rastlinného oleja, zvyčajne pridaním jemne nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Použite vyprážané kalamáre ako samostatný pokrm a šalátom.

Ďalšie chobotnice guláš môže byť vopred olúpeme a nakrájame. Veľmi chutná pochúťka sa získa pridaním cibule, soľ a kyslou smotanou Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyneA korenia. Varenie proces prebieha v uzavretej nádobe na miernom ohni. Squid dusené mäso by malo byť viac ako hodinu.

Pre prípravu gurmánske šalát z chobotnice, mali by ste smažiť krúžky v cestíčku. Ak to chcete vykonať, očistené chobotnice nakrájame na krúžky, z ktorých každý je ako prvý máčaných v cestíčku Chov: Tajomstvo chutné vyprážané potravinyĎalej v ceste dvoch vajec a jednej čajovej lyžičky soli, a smažiť v hlbokom tuku po obdobie nie dlhšie ako tri minúty.

Kombinácia squid mäsa s inými produktmi

Lacné a ľahko pripraviť chobotnice môžu byť kombinované s mnohými výrobkami. V receptoch Šalát z chobotnice sa nachádzajú na rôznych kombinácií ovocie a bobule, ako sú jablká, hrušky, banány a hrozno, citróny a pomaranče, rovnako ako rastlinné oleje. Good "dostať" hlavonožce a mliečne výrobky, jedlé omáčky a použitie jogurt Kefír: jedinečný nápoj pre zdravie a harmóniu, Smotana, majonéza a jogurt, pridajte syry rôznych tvrdých a mäkkých odrôd. Nevyhnutné najmä zelenina, chobotnice zdieľať dosku s cibuľou a mrkvou, zemiaky a hlávkový šalát, uhorky a paradajky.

Existuje mnoho receptov Šalát z chobotnice s hubami. Zloženie mnohých pokrmov patrí kura alebo prepeličie vajcia. A tiež veľmi populárne prázdninové šaláty morské plody zmesi, v ktorej pár s chobotnicou sú rôzne druhy rýb, kreviet, mušle, morské riasy, sépií, chobotníc a niektoré ďalšie morské plody.

Diéta bohatá na bielkoviny chobotnice môže byť častým hosťom na stole, a to nielen v priebehu prázdnin. Pre spestrenie dennej help desk polievky a šaláty, hlavné jedlá a dezerty vytvorené z mäsa morských plodov. Chobotnice sú veľmi užitočné, takže správna voľba a dobre uvarené jedlo poteší svojou nasýtený jemnú chuť akéhokoľvek labužníka.

Maria Bykov

Súvisiace články

Šalát "Mimosa": mimoriadna citlivosť

Šalát "Caesar": misa s tajomstvom

Herring v kožuchu: Vianočné šalát

Domáci hummus: Easy exotické