Hummus, originálne pokrm zo Stredného východu, sa dlhodobo získal popularitu v mnohých krajinách ako omáčka alebo pasta na sendviče Sendviče. Pre a proti, Čo je tak osobitného na hummus, robil to obľúbené jedlo zo všetkých? Možno, že to je jeho jedinečná chuť, vôňa, textúra, rôzne spôsoby stravovanie a mnoho odrôd s vysokou nutričnou hodnotou a málo kalorické.

Ak chcete z neho ťažiť najviac dobré jedlo pre zdravie, variť sami. Čerstvo vyrobený hummus má veľkú výživnú hodnotu. Okrem toho, môžete nahradiť alebo odstrániť z receptu niektoré zložky, ktoré kladú dôraz na chuť a vôňu potravín. Skúste hummus s pečeným červeným korením hummus a tahini bez.

Čo je hummus?

Hummus - omáčka alebo pasta jednotnej krémovú textúru. Často slúžil ako omáčka na zeleninu: mrkvu, paprík, uhoriek, rovnako ako chipsy. Ako pasty jesť hummus s sušienky a chlebom. Okrem toho, ako hummus omáčka alebo pasta môže byť použitá ako polevy alebo občerstvenie Nízkokalorické občerstvenie Pred podávaním hlavný chod. Hummus je prítomný v potrave sú vegetariáni a jedia mäso.

Príprava hummus

Cícer, tiež známy ako cícera, hummus je hlavnou zložkou. Druhou dôležitou zložkou - je tahini, pasta na pozemné sezamovými semienkami. Tahini je často nazývaný alternatíva k arašidové maslo. Tahini - hummus spojivo. Medzi ďalšie kľúčové zložky patrí olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak a soľ.

Hlavnou zložkou hummus varené búšilo a potom sa zmieša so zvyšnými zložkami. Olivový olej môže byť nahradený kanolového oleja namiesto čerstvého cesnaku je možné použiť vyprážané, a namiesto toho, tahini - pridať arašidové maslo. V závislosti na chuťových preferencií môžu byť použité k príprave hummus mnoho ďalších zložiek, ako je napríklad špenát, tymian, zemiaky, paprika, jogurt, Kalamata olivy, petržlen, chilli, koriandrom a píniovými orieškami.

Ak chcete, aby sa jedlo chuť originálne sušené cícera brať, že pred varením by mali byť namočené vo vode po dobu najmenej 4 hodiny. Pre prípravu hummus najprv namočiť cícer, potom ju variť, a potom sa ochladí. Prvým krokom môže byť vynechaný, ak budete mať predpripravené fazuľa, ktoré sú vynikajúce náhradou sušené, aj keď môžu existovať drobné rozdiely v chuti a štruktúre potravín.

Takže pripraviť hummus potrebovať veľký pot, sitko do kanalizácie a opláchnite cícer, tlakový hrniec, skimmer, veľké misy, tuhé vidlicu alebo kuchynskom robote / mixér na sekanie zložiek.

Môžeme predpokladať, hummus zdravé a výživné jedlo?

Hummus - výdatné, výživné a chutné jedlo. V Nute, hlavnou zložkou tohto pokrmu, obsahuje veľmi málo tuku, veľa vlákniny (rozpustné a nerozpustné). Okrem toho, že je vynikajúcim zdrojom komplexných sacharidov a bielkovín. Hummus obsahuje aj ďalšie vitamíny a minerálne látky, ako je kyselina listová, zinku, draslíka, medi a horčíka.

Hummus obsahuje veľké množstvo železa a bielkovín, takže je skvelou voľbou, s výhradou vegetariánskej stravy.

Glykemický index hummus - asi 12. hummus nevyvoláva hladinu glukózy v krvi, dáva pocit plnosti, ktorý pretrváva niekoľko hodín po jedle. To je vhodné potraviny pre tých, ktorí sú diéty.

• V hummus nie nasýtených tukov, cholesterolu alebo cukru.
• Hummus s tahini dosť kalórií, ale ak sa to variť doma, môžete pridať menej sezam pasty.
• Hummus, vyrobené bez použitia tahini, vhodný pre ľudí, ktorí sú zníženie počtu kalórií vo svojej strave.
• Humus obsahuje domáce potravinárskych prídavných látok a obvykle sú vyrobené z all-prírodných zložiek.
• Humus - dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré zabraňujú vzniku srdcových ochorení.
• V hummus veľa kyseliny listovej, ktorá je prevenciou proti vrodené chyby, a je vhodný pre tehotné ženy.
• Tahini - zdroj vápnika, bielkovín, vitamínu E a esenciálnych mastných kyselín.
• Tahini je bohaté na vitamín E, ktorý spomaľuje proces starnutia Vnútorné a vonkajšie starnutie: premýšľať o tom v predstihu telesné bunky.
• Požadovaná zložka hummus - Olivový olej - obsahuje veľké množstvo mononenasýtených tukov a veľmi nízky obsah nasýtených tukov, normalizačné takže cholesterolu a prevencii vzniku srdcových chorôb.
• Ostatné komponenty, citrón a cesnak sú bohaté na antioxidanty, ktoré znižujú oxidačný stres v tele, čo zlepšuje funkciu imunitného systému.

Súvisiace články

Šalát "Mimosa": mimoriadna citlivosť

Šalát "Caesar": misa s tajomstvom

Herring v kožuchu: Vianočné šalát

Šalát z chobotnice - sklad živín