Predpokladá sa, že z tohto dôvodu národnej kuchyne Taliansko hĺbkové neexistuje pochopenie téme. Ale nie pre milovníkov talianskej kuchyne Talianska kuchyňa - Rich, voňavé, vášnivý a torta - sú presvedčení, že obsahuje niektoré z najviac užitočný, a celý rad lahodných jedál na svete.

A špeciálne farby mu dáva fakt, že v každej provincii pokrmy sú pripravované rôznymi spôsobmi. Možno preto, že Taliani nemajú radi monotónnosť, ale ctil tradície, takže len jednu radu receptov pizze neobvykle široký. V centre jeho prípravy a recepty Uistite sa, že - na prítomnosť čerstvých stredomorských produktov a storočnými princípy vyvinuté pod vplyvom etnických kultúr, kedy obýval Taliansko.

História chleba dosiek

Storočia-stará história, rovnako ako tkané vzory na plátne tkané z rôznych nití, takže to nie je vždy možné presne odpovedať na množstvo otázok, a to najmä, kto vytvoril predstavu o torty rúry, ktorá sa následne stala pizza. Jej pečený už starí Egypťania, prišli s kvasinkami a miesenie cesta na to. Starí Gréci nazývali rovnaké chleba "misu" plakuntos a pripraviť rovnakým spôsobom ako všetkých obyvateľov Stredomoria, ktorou sa na surové cesto zeleninu, bylinky, syr a pekaya na uhlie. Starí Rimania z varenia plochý chlieb, volať ho "placenta» viac kreatívny, prináša vo predpis širší sortiment produktov, a tým diverzifikovať jeho chuť.

Torty z cesta, výmena dosky, s otvorenou plniace potraviny po dlhú dobu boli chudobné. Výskyt v Európe v 16. storočí, paradajka, možno považovať za začiatok éry pizzu, ako ju poznáme. Dovezené z Ameriky červené bobule pochvaľoval si neapolskej roľníkmi, a začali pripravovať tortilly s olivovým olejom, slaninou a tieto chutné paradajky. V 17. storočí tu bol už profesie, pekári - pizzaiolo, pripravovali torta s ančovičkami, pečené je na uhlie a predaných námorníkov. Špeciálne pece boli vynájdené o niečo neskôr, vďaka manželke kráľa Neapola, pre kráľovský dvor.

Moderné pizza - Pizza International

Tradičné moderné pizza - to je výsledok univerzálny uznanie a nevyčerpateľnú lásku k nej tých, ktorí pripravujú a tými, ktorí ju zjesť. To je neustále zlepšuje kulinársky vynález obvyklé sady výrobkov. Pizza dnes používa: všetky druhy zeleniny, byliniek a korenia, ovocia, likéry, huby, mandle, morské plody, hovädzieho alebo bravčového mäsa, ryže a, samozrejme, olivy, olivový olej a slávnych talianskych syrov.

Dnes je pizza nutne lahôdka - to nie je torta a tortu, ale samozrejme, olivového oleja a syra.

Ale klasická talianska pizza zostáva populárny k tomuto dňu. Napríklad, "Margarita» (Pizza Margherita), podľa legendy, sa preslávil v 19. storočí. Hovorí sa, že jeho tvorca neapolský šéfkuchár Pappino Brandi, kto má narodeniny pečie pizza Margherita Savoye, zdobenie ako vlajka červenej, bielej a zelenej farby použité v tomto poradí - červená paradajky, mozzarelly a bazalky. Mimochodom, dostal list od kráľa pána, to môže byť videné dnes v pizzerii jeho rodiny "Brandi".

Zaujímavé je, že populárny klasická talianska pizzaPizza v Taliansku veľa názvov a všetky z nich sú veľmi známe po celom svete - "Capricciosa", "Štyri Cheese" a "Four Seasons", "diabolo", "rímskej", "neapolskej" a mnoho ďalších. Pravda, talianska pizza je prísne stanovených kritérií, ktorými sa riadi DOC - Pizza by mala byť pripravená len rukami, ako v minulom storočí, s drevom a piecť špeciálne rúru na 200 stupňov.

Pizza bola dlho získala medzinárodné uznanie. Napríklad, každý vie, čo americká pizza - to znamená, pizzu kysnutého cesta Kysnutého cestaS vysokými okrajmi k nej dať veľa zálievky. Hawaiian pizza je veľmi pikantná, exotické aróma (a inak), a to vďaka klobásou a ananásu v kompozícii. Taliani sa, mimochodom, neuznávajú, správne veriť, že pizza by mali byť pripravené len z prírodných a čerstvých surovín.

Z ďalších úžasných japonskej pizza "okonomiyaki". Má výrazný národné preferencie a princíp varenia pripomína ruské palacinky s plným slnka alebo praženicu. Pizza Japonec je vyprážané palacinky s mäsom alebo morské plody, Tonkatsu omáčkou napojená s majonézou a posypeme hoblinkami sušených morských rias alebo tuniak, ktorý sa pohybuje na horúce pizze, čo vytvára veľmi živý dojem.

Pizza, ktorý prišiel s Japoncami, je veľmi pripomínajúce klasické talianskej pizze, ale tiež, rovnako ako všetky Japonci, nie ako ten európsky. Zároveň si zachováva hlavnú zásadu - "okonomiyaki" sa prekladá ako "oheň preč všetko, čo chcem." Zdá sa, že starí Mediterraneans boli rovnakého názoru pri príprave svojich koláče so zeleninou a syrom.

Súvisiace články

Talianska pizza - obľúbené jedlo pre deti i dospelých

Varenie pizza: tajomstvo talianskych kuchárov

Varenie pizza: tajomstvo majstrov

Pizza s kuracím mäsom a hubami, pizza-Julienne