Vonné Osetsko koláče so syrom zapečené v Južnom Osetsku od nepamäti: zmienka o tomto pečenia možno nájsť aj vo Nart ságach, ktoré pochádzajú z piatej až ôsmeho storočia pred naším letopočtom. Tento lahodný koláče pečú a dodnes, a ich popularita neustále rastie - Osetska, rovnako ako pečivo a ďaleko za hranicami svojej vlasti.

Osetsko syr

Zvláštnu chuť Ossetian koláče pripojená na použitie Ossetian syra. Tento syr syridlo z kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka má charakteristickú chuť a môžu byť uložené na dlhú dobu bez chladenia. Za starých čias to syr bol jeden z základných potravín. Ak chcete Osetska syr syridlo je potrebná - lúpaný, prať a sušiť brucho kravy, býka alebo ovce. Je niekedy používaný miesto slezu špeciálne tablety s enzýmami pre výrobu syra.

Syr Buy Osetsko nemôže všade, ale v iných krajinách Kaukazu, na Balkáne a Európa, aby syry, ktoré môžu nahradiť Osetska. Koláče so syrom bude trochu odlišné od tradičnej, ale stále celkom chutné. Hlavná vec je použiť náplň koláče dosť tuku a nie príliš slaná syr. Dobre sa hodí mozzarella Mozzarella: pravá talianska chuť, Suluguni Adygejčina syr, feta a iné odrody, rovnako ako ich zmesi.

V prítomnosti syridla alebo špeciálnych tabliet Osetska syra sa môžete pripraviť sami z celého čerstvého kravského mlieka. To sa zahrieva až tridsať stupňov, sa pridá a nechá kvasiť na teplom mieste. Po asi pol hodiny, kedy sa mlieko zraziť, stlačiť syr a odvodnené sérum.

Sérum z varenia Osetska syr bol aj v prípade - bol použitý pre miesenie cesta na koláče. Z tradičnej recepty tradičnej Osetska koláč na séra so syrom - vynikajúca pochúťka, uspokojuje hlad Psychológie a fyziológie hladu - dve strany tej istej mince a dáva silu.

Recept ualibaha - Osetska koláč so syrom

Správne pripravená Osetsko koláč - ružový hrúbka koláč nie viac ako dve palce množstvom šťavnatých zálievky. Silné koláče ukazujú neskúsenosti hostesky, variť. No, najdôležitejšie tajomstvo výroby osetinský koláče, je, že je to nevyhnutné pre prípravu koláča s ľahkým srdcom, a potom koláče si ľahké a chutné.

Na prípravu troch červenými koláčov potrebovať sedem šálok múky, dve šálky mlieka, jeden šálka jogurtu Kefír: jedinečný nápoj pre zdravie a harmóniu alebo sérum, dve polievkové lyžice sušeného droždia, päť gramov cukru, tri gramov soli, alebo iných Osetska kilo syra, lyžica rastlinného oleja, masla a bylinky podľa chuti. Preosiať múku snímku v prehlbovaní naliať teplé mlieko, pridajte jogurt alebo srvátka, droždie, soľ a cukor, hniesť cesto cool. Medzitým, kaša so syrom, v prípade potreby, pridať nejaké nasekané čerstvé bylinky. Ak používate nízkotučné druhy syra, je nutné doplniť do nej trochu masla.

Cesto rozdeľte na tri časti, silná rola, v stredu každého z pripraveného torty dať tvarohovou náplňou. Opatrne šíri po povrchu cesta mletého pred dosiahnutím okraje troch centimetrov. Jemne pretiahnutie okraje cesto, dať ich priamo v centre, ruky tvorí okrúhly hrúbku tortu asi jeden a pol centimetra. V stredu torty, aby malú dieru, dať tortu na vymastený plech a pečieme na dvesto stupňov až do zhnednutia kôrky. V tomto prvom torte by mala byť umiestnená na spodnej strane rúry, a potom - na vrchol. Potom, vytiahnuť koláč z rúry a opatrne potrite ich maslom. Osetsko koláče sú podávané v stohy tri kusy, každý torta je rozdelená do ôsmich sektorov.

Maria Bykov

Súvisiace články

Osetsko koláče - chuť Kaukazská pohostinstvá

Ako variť koláče Osetska - rady od skúsených kuchárov

Osetska koláč so zemiakmi: jednoduché, lacné, chutné a zdravé

Osetska koláč s mäsom - malý test, veľa polevy