Studená zeleninová polievka gazpacho poznajú takmer všetci - v lete to jedlo je veľmi populárny. Ale jahody gazpacho sa snažil niekoľko. Myšlienka spojiť jahody v mise s paradajkami nie každý má rád, ale stojí za to vyskúšať, je pôvodná jedlo, aby sa nový pohľad na španielsku kuchyňu.

Šťavnaté jahody

Strawberry je najobľúbenejší bobule na svete. To nielen voňavé a chutné, ale aj užitočné: sa používa na prevenciu očných chorôb, artritída, dna Dna: hlavné príznaky a liečba a hypertenzia. Má sa za to, že jahody majú anti-karcinogénny účinok a znižujú hladinu cholesterolu Cholesterol krv. Bohužiaľ, niektorí ľudia sú alergickí na jahody, ale zvyšok môže hodovať na sladké bobule, ako chcú.

Typicky, jahoda sa používa pre dezerty. V skutočnosti to, čo by mohlo byť vynikajúci jahodový tortu vzduch, jahody so šľahačkou alebo ochutené marmeládou tejto bobule? Avšak, použitie jahôd sa neobmedzuje len na sladkých pokrmov - bobule sa často pridávajú do šalátov a dokonca aj v polievkach. Zvlášť dobre sa šarlátovej jahodami s jasne červená paradajky na polievku gazpacho. Táto kombinácia dáva misky extra nádych sladké a prekvapivo sviežou vôňou. Okrem toho, gazpacho - skvelý spôsob, ako používať nie príliš chutné plody, ktoré samy o sebe nespôsobujú chuť k jedlu.

Pre všetky jeho originalitu, táto kombinácia je veľmi harmonické. A sladkosti jahôd, ktoré zatienil závažnosť paradajok a misku polievky nie zmenil na dezert, je vhodné pridať trochu korenia do gazpacho: niekoľko kvapiek Tabasco omáčky, čerstvo mleté ​​čierne korenie, bazalkou a ďalších bylín.

Možnosť Dessert

Často, jahoda gazpacho pripravený bez paradajok a slúžil ako dezert. Presnejšie povedané, názov "gazpacho" je v tomto prípade trochu ľubovoľný - kvôli riadu nezahŕňajú povinný andalúzskej kuchyne cesnak, olivový olej a stale chleba. Ale zrejme jahoda gazpacho je veľmi podobná klasickej polievky - má zvodnú jasne červenú farbu a tiež podávané s jemne zopnuté ľadom. Hlavná vec, keď varenie dezert gazpacho - dosiahnuť hladký jednotnej konzistencie a vyváženú sladkokyslú chuť. Pre tento pokrm, na rozdiel od strawberry-paradajkovej gazpacho, jahody by mali byť prijaté veľmi zrelé a voňavé.

Môžete prekvapiť svojich hostí tým, že predloží sladké jahodové gazpacho vo veľkom misa ako tradičná verzia tejto polievky. Dobrý doplnok k jahodovej gazpacho slúžiť loptu zmrzliny, alebo malé množstvo šľahačky.

Strawberry a paradajková polievka

Kombinácia sladkých jahôd recept s paradajkami zdá trochu divné. Ale v skutočnosti, bude aj najcitlivejší gurmáni nebudú môcť pochopiť, čo varili tento úžasný polievku - jahody nedáva príliš veľa cukroví jedlo, len robí jedlo šťavnaté, sladké a osviežujúce. Bude to trvať osem zrelých paradajok, dve červené papriky zeleninovej, osem gramov jahôd, osem gramov uhorky, 250 g okoralého bieleho chleba, tri alebo štyri strúčiky cesnaku, malá červená cibuľa, sto päťdesiat g extra panenského olivového oleja, šťavu z polovice citróna, trochu vínneho octu , soľ, čierne korenie a chili.

Sladká paprika by mala byť plne pečené v rúre a vyčistiť pleť. Mäso je jemne nakrájané papriky a dať do mixéra. Tam tiež poslať nakrájanú paradajková dreň, paradajkový olúpané a základné a nakrájame na plátky olúpaných uhoriek a drveným cesnakom. Crumb bieleho chleba namočiť do vody, a tiež dať do mixéra s nakrájanou červenou cibuľou a jahody. Pyurirovat všetkých komponentov.

V prípade, že pyré nie je jednotný, trieť cez sito ďalej. Potom naplňte pyré s olivovým olejom Olivový olej: užitočné vlastnosti, Citrónová šťava a octu ak je to nutné. Soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte a chladom po dobu dvoch hodín. Ak je paradajky, uhorky a jahody sú dostatočne šťavnaté, polievka má byť docela kvapalina. Ak sa šťavnatosť ovocia a plodov nestačí, polievka môže byť zriedi ľadovou vodou na požadovanú konzistenciu. Je možné podať gazpacho bylinky, malé kúsky španielskej šunky jamon a toasty z bieleho chleba.

Maria Bykov

Súvisiace články

Gazpacho - ľadový horúca polievka zo Španielska

Gazpacho: ľadový polievka pre horúce leto

Tomato Gazpacho - chutné jedlo na leto

Gazpacho polievka - čerstvé letný deň