Pohode zeleninová polievka gazpacho - ideálna voľba pre obed v horúcom letnom dni. Vynájdený v horúcom andalúzskom, táto polievka pomáha udržiavať odvahu, a to aj v najteplejšie popoludní. A v neposlednom rade, ako tanier ľadové polievky neuškodí postavu - tak ako v gazpacho malej sacharidov, tukov a prezentovať v užitočné iba olivový olej «Extra Virgin".

Business Card Španielska kuchyňa

Spolu so slávnym paella gazpacho je druh kulinárske symbolom Španielska. Je potrebné poznamenať, že španielska kuchyňa je veľmi rozmanitá - v každej oblasti krajiny má svoje vlastné kulinárske tradície. Takže, karibské kuchyne je známa pre morské plody, Katalánsky kuchyne je najbližšie k francúzskej a talianskej, Segovia je slávny pečené prasiatok. V Andalúzii tiež najlepší španielsky olivový olej, takže nie je divu, že v tomto regióne, olivový olej sa pridáva, a to aj v polievkach.

Španieli milujú jesť výdatné, chutné a rozmanité. V tomto prípade, hlavné jedlo je často nutné, na večeru, čo môže byť príliš neskoro - nákladov na horúcom klímy. Počas dňa v horúcej krajine, tam je zvyčajne nie je žiaduce - Španieli obmedzené občerstvenie Nízkokalorické občerstvenie ľad a gazpacho. Neskúsení cudzinci sa zdá podivný zvyk pridanie ľadu do polievky, aj keď je zima, ale je to tradícia. V Andalúzii, tam je aj príslovie hovorí, že pomsta, rovnako ako gazpacho, by mala byť včasná a ľad. Lepší čas pre osviežujúci polievku ako horúci deň, pravdepodobne nenájdete, pretože ľad je pridaný do misky k chuti.

S použitím údajov

Odborníci na výživu dôrazne odporúčame pre tých, ktorí chcú schudnúť, zahrnúť do svojho jedálnička polievky. Potom, čo odborníci radia schudnúť vypiť pohár vody pred jedlom, aby sa naplniť žalúdok - to bolo si myslel, že po takomto postupe nemôže jesť príliš veľa. Avšak, v priebehu času sa ukázalo, že voda v tejto situácii nepomôže, ale rôzne polievok veľmi účinne vypĺňa žalúdok a vytvára pocit sýtosti, ktorý pretrváva po dlhú dobu.

Samozrejme, že nie všetky polievky podporu chudnutia. Výživné náplň polievka alebo krémové polievky, skôr prispievajú k priberaniu na váhe, ako sa ho zbaviť. Ale polievky zo zeleniny, naopak pomôcť schudnúť, ale zároveň uspokojí potrebu organizmu na vitamíny a minerály. A udržať jedlo v maximálne množstvo vitamínov, sa odporúča variť polievku surovej zeleniny, napríklad bulharský tarator alebo španielske gazpacho.

Mnoho chudnutie desí olivový olej, ktorý je súčasťou receptu gazpacho. V skutočnosti, rovnako ako všetky rastlinné oleje, olivový olej veľmi kaloricky. Avšak, jeho použitie, a to aj pre na obrázku, samozrejme, pretože olivový olej obsahuje vitamíny a užitočné kyseliny: olejovej, palmitovej, stearovej. Tieto kyseliny znižujú hladinu cholesterolu Cholesterol v krvi a majú protinádorové účinky. Okrem toho, olivový olej zlepšuje metabolizmus a pomáha znížiť pocity hladu, čo je veľmi dôležité pri diéte. Pravidelná konzumácia olivového oleja pomáha udržať štíhlu postavu Štíhla postava: nájsť a udržať a hladkej kože, a to ako ženy, tak muži.

Nielen z paradajok

Hoci paradajková polievka gazpacho najrozšírenejšie, existuje mnoho ďalších variácií tohto polievky. Napríklad, "zelené" gazpacho - polievka, ktorá sa používa pre varenie všetkých druhov zeleniny. Tento recept spolu s "bielou" gazpacho bola obzvlášť populárne preskúmať Španielmi s paradajkami. Táto polievka je považovaná za miesto narodenia Sierra Morena. Moderné kuchári používajú k príprave "zelenej" gazpacho nielen pikantné greeny, a rôzne zeleniny so zelenými uhorky, papriky, zelené paradajky, avokádo.

Pre prípravu tradičnej "zelené" gazpacho, by mali brať šesť zväzkov pikantné greeny: vhodné žerucha, zelená bazalka, mäta, fenikel, petržlen, kôpor, rukolou a ďalšie. Okrem toho, budete potrebovať jednu hlavu šalátu, tri strúčiky cesnaku, päťdesiat mililitrov olivového oleja, dva tenké plátky bieleho chleba bez kôry, dve polievkové lyžice sherry ocot, morská soľ a studenou vodou.

Plátky chleba namočte do studenej vody. Cesnak a soli v trecej miske a libry, postupne pridávať olivový olej a ocot. Kým trenie kým sa zmes stane homogénna emulzia. Všetky greeny dôkladne umyte a mel použitie mixéra pyré. Zmiešajte pyré s cesnakom bylinkovou emulziou, pridajte namočený chlieb a poraziť dobre. Ak je to potrebné, zriedi polievku s vodou, takže to nie je príliš silný. "Zelená" gazpacho nie je chladený pred podávaním, ale to môže pridať trochu kotleta ľad.

Maria Bykov

Súvisiace články

Gazpacho - ľadový horúca polievka zo Španielska

Gazpacho: ľadový polievka pre horúce leto

Tomato Gazpacho - chutné jedlo na leto

Gazpacho jahôd: zaujímavú voľbou riadu