Zwiebelkuchen (, to Zwiebelkuchen) - klasické nemeckej kuchyne Nemecká kuchyňa, Zvyčajne to je otvorený, so syrom a cibuľou, alebo napríklad na ryby, cibuľa plnkou. Navyše, toto jedlo je typické pre regióny Švajčiarska, kde sa hovorí nemecky. Najobľúbenejšie používa tento koláč nemeckých vinárskych oblastí, ako je napríklad Falcko, Baden, Rýn, Franky Moleza.

História Zwiebelkuchen

V Nemecku, tento koláč je tradične pečie na počesť mladých vzoriek vín. Predné vinári krajiny usporiadať veľký jarmok. Na nej si každý môže vyskúšať za symbolickú cenu vína. K nemu zadarmo podávame nakrájané na kúsky cibule koláče a iné pečivo.

Tento pokrm je "značka" je stále jednou z festivalu - "Zibelemarit» (tzv festival cibule alebo cibule festivalu). Miesto konania - Bern. Festival je úplne venovaný cibuľu a tém cibule. Prvý roľník priniesol svoj luk k predaju v deň svätého Martina. Tento festival sa koná dnes, rok deň prinesie viac ako šesťdesiat ton zeleniny, rôznych odrôd, farbivá, veľkosti. Účastníci festivalu vence z nej variť polievku a samozrejme, pečené cibule koláče. Okrem prove každá žena prináša tortu pečený jeho vlastnej receptúry. Účastníci zdieľať recepty a diskutovať o aký druh cibule najlepšie pre jeho prípravu.

"Zwiebelkuchen" inak volal "tsvibelkuhen." Koľko milenky, toľko názorov, pretože je lepšie variť. Dokonca aj rôzne časti Nemecka pečieme inak. Niekto pripravuje tsvibelkuhen cesta, jeden z obláčika. Lístkové cesto je oveľa pohodlnejšie, pretože hostiteľka si ju môžu kúpiť v obchode, nie strácať čas na jeho prípravu.

Pie sa v rôznych tvaroch: okrúhle, štvorcové, oválne, dokonca. Záleží na tvare a kulinárske preferencie. To isté platí aj pre plnenie, v závislosti na dostupnosti produktov a chuťou varíme, jeho zloženie sa môžu líšiť. V facka pridať špenát alebo varené vajcia, ryby alebo muškátový oriešok, rasca alebo syry. Rovnaká látka môže skloniť len sám.

"Bratia" Zwiebelkuchen

Hoci tento koláč je považovaný za natívny nemecká jedla, vo Francúzsku, Anglicku a Taliansku, to je tiež pripravený. Vo Francúzsku, napríklad, obsahuje ančovičky a olivy. A to bol jeho jediný ako francúzsky pizza. V Anglicku sa pridáva syr, a tak nájsť recept najsprávnejšie.

Chuť, vôňa a vzhľad koláče vždy závisieť na tom, aké produkty boli použité na jej prípravu. Preto je lepšie vybrať len z tých najkvalitnejších surovín, starostlivo skontrolovať dáta vypršania. Nesnažte sa upiecť tortu s zhnité alebo plesnivé cibule. Hlavnou zložkou torte by mal byť čistý a dobre opláchnuť.

Čo luk opt pre koláče a ako variť

Chuť torte je do značnej miery závislý na tom, aký druh luku pre jej prípravu:

• Zelenej cibule. Každý vie, že jesť zelené cibule užitočné pre prevenciu vírusových ochorení a rôznych prechladnutí. Okrem toho obsahuje vitamíny A, B1, B2, B5, C, E. tiež obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Liečivé vlastnosti zelenej cibule spôsobené tým, že obsahuje prvky, ako je vápnik, horčík, fosfor a železo. Hosteska odporučiť užívať toľko cibule ako facka dostať šťavnatejšie a chutnejšie. Aby bolo možné použiť zelenej šípky luk ako náplň, nie sú nevyhnutne podrobené tepelnému spracovaniu, a potom lúk nestráca svoju šťavnatosť a chuť. Bude iba dôkladne umyť a nakrájame peria. Pre torta s zelenej cibuľky by bolo najlepšie sušienka cesto.
• Leek. Jedným z užitočných vlastností tohto typu cibule je jeho priaznivý vplyv na žlčníka. Vysoký obsah železa je vhodná pre anémia. A, samozrejme, pór bohaté na vitamíny. Tento druh cibule uložených dobre a účinne bojuje proti zime a na jar hypovitaminóza. Pór sú trochu tvrdšie, než zelený, tak to je najlepšie hnedé maslo na strednom plameni päť-šestminut. Je dôležité, aby tento konkrétny časový interval. Ak máte s ním držať na panvici dlhšie zmäkčí, stratí svoju štruktúru a užitočných vlastností. Pie pór prednostne kvasinky alebo lístkového cesta.
• Cibule. Pre tento luk sa vyznačuje antimykotické, antivírusové vlastnosti. Táto zelenina je bohatá na vápnik, vitamín C, draslík. Jeho hlavnou výhodou je to, že látky obsiahnuté v ňom majú imunostimulačné vlastnosti. Jesť potraviny s týmto lukom môže znížiť alergické reakcie, astmatické záchvaty. Pán cibule je ideálny z lístkového cesta Lístkové cesto: čipka nádhera,

• Red cibule. Táto odroda je tiež nazývaný cibuľa šalát, má tmavo červenú kožu a biele mäso s červenkastým nádychom. Chuť sladké cibule, bez horkosti. Red cibuľa užitočné obyčajné cibuľa, pretože obsah antioxidantov vo vyššie uvedených trikrát. Okrem toho, zlúčeniny síry, ktoré sú tiež v ňom obsiahnuté, zníženie hladiny cholesterolu Cholesterol, Ďalšie veľa cibule chrómu, ktoré je známe, že zníženie hladiny cukru v krvi. Červená cibuľa variť plnkou na krátkom časovom opražíme na masle domäkka. Pán červené, ako aj z niektorého z cibule, najvhodnejšie z lístkového cesta.

Ak chcete pri rezaní cibule nie slzy tiekli, pred rezaním dať žiarovky na pätnásť minút do mrazničky alebo naliať na doske veľké kuchynskej soli, alebo jednoducho pred ich rezanie namočte nôž do studenej vody. Skutočnosť, že zničenie štruktúry luku uvoľňuje prchavé látky dráždia sliznice. Preto sa pri rezaní cibule ľudia nemôžu zadržať slzy. Pri mraze alebo voda kontaktu s aktivitou týchto látok je znížená.

Maria Bykov

Súvisiace články

Belyashi: nedá odolať

Pie "Lemongrass": osviežujúci recept na čaj

Charlotte recept: je veľmi ľahké

Svadobné bochník: tradície a modernity