Káva - najviac osviežujúci a obľúbeným nápojom na zemi. Milióny ľudí radšej začať s ním denne. S ním zviazané romantický vzťah, a obchodné rokovania sa nezaobíde bez šálky horúcej kávy. V niektorých krajinách, tam sú aj festivaly venované tejto voňavej nápoja. Ale nie každý vie, ako variť kávu správne a čo je ešte dôležité vedieť, aby pitie sa ukázalo naozaj chutné.

Niektoré fakty z histórie kávy

Ľudstvo objavili kávu okolo 850 nl v Etiópii. Ak však chcete použiť v surovej forme a nie zvárané. Neskôr Arabi prevzali od Etiópčan láska na kávu, prišiel s receptom. Kávové zrná sa drví, melie a zmieša sa s mliekom a tukom, a vyšiel z tejto hmotnosti gule. Jedli na ceste v prípade únavy.

Iba na XII kávy storočia začalo pripravovať nápoj, ale z nespracovaných bobúľ. To bolo len storočia, sa ľudia naučili, aby bola pripravená na použitie, a to spôsobom v blízkosti modernej.

V Európe to ochutený nápoj bol uznaný v roku 1683. To bol podporovaný dobre známy v čase, keď bývalý kozácke - kozák Jerzy Franciszek Kulczycki. To, že osobne odniesol kávu ulicami Viedne a rok neskôr otvoril prvý obchod na rovnakom mieste.

Osobitná časť histórie tohto nápoja je vynález instantnej kávy David Strang v roku 1890. Technológia výroby produktu sa zlepšila dvakrát, v roku 1901 - japonský vedec Satori Kato v roku 1906 - britský vedec George Constant Washington. Až v roku 1938 bola rozšírená instantnej kávy pod značkou Nescafé. Ten prilákal zákazníkov, že nevyžaduje varenie, a len zalejeme vriacou vodou, aby pomohla zachrániť nielen čas, ale aj peniaze, pretože to bolo oveľa lacnejšie, obilie alebo zem.

Ludwig Rozelius a Carl Wimmer prvýkrát ukázal svetu kávy bez kofeínu v roku 1903. Neskôr vynašiel mnoho spôsobov, ako kofeínu, mnohé z nich sú stále v prevádzke. Tento druh kávy je veľmi populárny medzi ľuďmi, ktorí sú kontraindikované kofeín pre toho či onoho dôvodu.

Možnosť výberu a príprave kávy je vždy cenil veľmi vysoko. Ako lahodný nápoj bude závisieť na mnohých faktoroch.

Faktory ovplyvňujúce výsledok kávy

Výber kávy, prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť - to je jeho stupeň. Mnoho z nich, ale hlavné dva sú: Arabica a Robusta. Tam sú ešte dosť známych odrôd, ako je Liberica a ekstselsa, ale tvorí len asi dve percentá celosvetovej produkcie. Robusta je zriedka používaný vo svojej čistej podobe a väčšinou zmiešané do Arabica.

Jedným z najdôležitejších fázach výroby kávy - je praženie. Aj ona je rozdelený do niekoľkých stupňov: od najľahšej - Škandinávsky, aby najtmavšie - Talian. Medzi je viedenský a Francúzi, druhá je oveľa tmavšie.

Freeness tiež silne určuje chuť nápoja. Brúsenie môže byť hrubý, stredný, jemný a veľmi jemného. Existuje celý rad brúsenie "tenký espresso", určený pre prípravu titulnej nápoja.

Najlepšie je mletie kávy tesne pred varením, pretože je veľmi citlivý na pachy a rýchlo stráca svoju chuť. Preto je najlepšie skladovať v sklenenej nádobe a od výrobky s výraznou vôňou, a nákup grind obilia, uistite sa, že výrobca sa postaral o správne balenie.

Káva, existujú tiež rôzne zariadenia:

• Cezve alebo Turk;
• filtrov alebo kávy, ako sa tomu hovorí, "kvapkadlo";
• bunda - lis;
• káva typu gejzír;
• Espresso.

Všetky tieto zariadenia majú svoje vlastné charakteristiky. Pri každom z nich zvoliť určitý stupeň mletia kávy. Napríklad, varenie kávy v Turku, ktorý sa používa jemný obilný a jemný brúsenie, a pre "kvapkadla" fit a priemerný stupeň mletia. A to je úplne logické, že nápoje varí v mnohých ohľadoch, sa bude líšiť v závislosti od vkusu.

Existuje niekoľko jednoduchých tajomstvo, ktoré umožňujú uvariť lahodnú kávu:

• Voda na varenie tohto nápoja by mala byť mäkká, čistá, bez cudzích príchutí;
• Káva v žiadnom prípade nemôže byť varené. Vzhľad peny - signál ochoty piť kávu perederzhivat požiaru nie je nutné;
• Je lepšie sa vyhnúť miešanie kávy pri varení - to môže ovplyvniť jeho chuť.

Nesprávne varenie môže pokaziť aj tú najlepšiu kvalitu kávy. Súčasne, ak sú všetky odporúčania piť plne odhaľuje jeho magické arómu.

Imaginárny výhody a poškodzuje kávy

Spory o užitočnú kávy alebo škodlivý, byť po mnoho rokov. Povzbudzujúce a osviežujúce vlastnosti kávy to nie je žiadne tajomstvo. Ale len málo ľudí si myslí, že ak sa v dôsledku dokončenia nápoj, únavu, zadné s ranou.

Káva je považovaný za vynikajúci liek na migrénu MigrénaAle nie pre každého. Sme veľmi citlivé na kofeín Kofeín - priateľ alebo nepriateľ? ľudí, naopak, začínajú bolesti hlavy a všeobecné zhoršenie zdravia.

Neodporúča sa pre tehotné ženy a kávy, pretože kofeín vstupuje do tela dieťaťa a stiahnutie oveľa dlhší ako telo matky. Ale úplne vylúčiť nápoj z jeho ponuky nastávajúce mamičky nestojí za jednu šálku kávy denne neprinesie žiadnu škodu.

Pre ľudí, ktorí trpia ochorením srdca Srdcové choroby - príznaky ochorenia srdcaKáva, rozhodne nie najbezpečnejšie nápoj. V rovnakej dobe, možno použiť prevenciu zdravia ľudia kávy takých chorôb.

Mnohí veria, že kalórie kávu piť. Kalórie sa v ňom, aj keby len tam pridáme smotanu alebo cukor. Clean káva neobsahuje žiadne kalórie.

To znamená, že káva môže byť užitočné a škodlivé produktu. V každom prípade, jeden by mal vždy na pamäti, že všetko je veľmi individuálne, ale vo všetkých potrebných zdravým rozumom a opatrení.

Maria Bykov

Súvisiace články

Ako si vybrať kávu, nebyť sklamaný

Ako uchovávať kávu doma: poznámky