Charlotte - nie je len jednoduchý jablkový koláč, ktorý je schopný pripraviť aj tie neskúsené kuchára. Rovnaký názov je vynikajúci puding náklady zatuchnutého chleba a gurmán dezert s bavorským krémom. Ale v každom prípade pripravuje Charlotte je veľmi jednoduchý, a prípravky pre túto pochúťku vyžaduje trochu.

Docela rôzne sladkosti

V histórii varenia často sa stávalo, že rovnaký pokrm mal niekoľko mien. So všetkými Charlotte nie je prípad: rovnaký názov nesie niekoľko dezert jedla. Je ťažké povedať, prečo sa to stalo. Legenda hovorí, že jeden fanúšik žena menom Charlotte, pripravené na počesť svojej milovanej koláč s jej obľúbenou ovocie - jablká.

Dnes charlotte tortu sa zvyčajne nazýva od sušienok cesta. Jeho charakteristickým znakom je to, že jablká jednoducho zmieša s cesta. Pripravte torta je veľmi jednoduchý: je potrebné minimálne produkty (cukor, vajcia, múka a samozrejme, jablká), pečenie a rúra. Cesto sa zmieša jednoducho, že nie je potrebné, aby šľahač alebo trenie na dlhú dobu. Navyše, vždy sa ukáže lahodný tortu, to je prakticky nemožné, aby pokaziť, ak samozrejme použiť kvalitných výrobkov.

A pred šesťdesiatimi až sedemdesiatimi rokmi všeobecne Charlotte zavolať Každé jedlo. Okrem toho, aj dnes v mnohých krajinách Charlotte - to nie je torta, ale hrniec alebo puding. Miesto narodenia tohto receptu je považovaný vo Veľkej Británii. Bol to anglický pani uhádol hospodárne využitie vyschla biely chlieb k príprave aromatického jablčného pudingu. V súčasnej dobe je však tento kastról je považovaný za národný pokrm v mnohých krajinách. To je naozaj populárny jedlo - jednoduché, ekonomický, a to je veľmi chutné.

Tento recept Charlotte chlieb výzva veľký kuchár Carême na myšlienke studený dezert chrumkavé sušienky plášťa. Je zaujímavé, že v "ruskej Charlotte" od Antoine Carême jabĺk, vo všeobecnosti nie je v cene. Tento výživný dezert založený na miernom smotane len príležitostne zdobený bobuľami a podávané s ovocnou omáčkou. Original charlotte jeho rodné mesto, snáď len suchár.

Tajomstvo chutné koláče

Väčšina kuchári naučiť variť koláče s jablčným Charlotte to. Krása tohto torte je, že namiesto klasického sušienok recept, môžete použiť jednoduchý test z vajec, zmiešané s cukrom a múkou. Biscuit cesto je považovaný za pomerne ťažké práce: jeden nešikovný pohyb - a tortu nebude stúpať správne. To musí starostlivo odmastiť jedla, starostlivo rozdeliť bielky a žĺtky na dlhú dobu bitie. Na rovnakom teste Charlotte rukoväť je jednoduché: stačí zmiešať všetky ingrediencie.

Jablká, nakrájané na malé kúsky, sa pridá priamo do cesta. Torte je zvyčajne tiež zdobí plátky ovocia, ktoré sú mierne hnedé v rúre a dať torty veľmi chutný vzhľad. Všeobecne platí, že hlavné tajomstvo Charlotte je len jablká: viac ako oni, je chutnejšie get koláč. Je žiaduce použiť najviac chuťovo ovocia sa svetlo kyslé - napríklad so sladkou sušienky cesta dokonale Antonivka stupňa.

Ak chcete, môžete použiť nielen jablká, ale hrušky, slivky, marhule, alebo zmes rôznych druhov ovocia. Hlavná vec, že ​​plody nie sú príliš sladké, inak tortu sa presýtení. A tu tiež kyslé slivky, ktoré nemôžu byť surova, sa perfektne hodí.

Cesto recept môže byť zlepšená. Niektoré sóda sa pridá, niektoré - malé množstvo krému Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyneNiekto dáva olej. Škorica, vanilka Vanilla: sweet mäkkosť, Citrónová kôra, zázvor a klinčeky dať torty zvláštnu chuť. U jabĺk, môžete pridať nasekané orechy, sušené ovocie, čerstvé plody, ako sú brusnice.

Classic Kastról

Stale chlieb veľmi málo ľudí páči. Dnes chlebov a rožky, a to vďaka pridanej do cesta zlepšujúce, takmer zatuchnutý. Početné recepty jedál z rozpočtu okoralého chleba sa postupne mizne, zabudol. Zatiaľ je tu tiež veľmi chutné pokrmy, ako napríklad Apple Charlotte-kastról.

Na poschodí, to Charlotte pripomína bohaté torty s voňavými jablkovou náplňou. Myslím, že základom tejto pochúťky sa stal zastarané krajce chleba, takmer nemožné. Tento recept bol raz naozajstný "kúzelná palička" pre ženy v domácnosti, ktorí preferujú lacné recepty. Dnes sa tieto pudingy - rarita. Ale to môže byť potrebné špeciálne suchý chlieb vyskúšať, ako sa liečiť kazia ich domáci šetrné gazdinky v ťažkých časoch.

Plátky pšeničného chleba bez kôry vyschli by máčať v zmesi mlieka s vajcami a cukrom. Mokré krajce chleba šíri v podobe tvorby malých lišty. Na vrstvu chleba položil jablkovou plnkou. Jablká možno dať von s citrónovou šťavou a cukrom a orestujeme na karamelu Caramel: sweet zaobchádzaťA zase do pyré alebo jednoducho nastrúhame a zalejeme strúhanku, cukor a škoricu. Potom jablko vrstva uzatvára vrstvy namočené chleba. Zvyšky zmesi mlieka, vajec, cukru, naleje na vrchole kastról.

Puding sa pečie v rúre a podávame teplé so šľahačkou, zmrzlinou alebo karamelovou omáčkou. Pokrm možno zmeniť podľa vašich predstáv. Napríklad namiesto niektorej z hornej vrstvy chleba pokryté s jablkami šľahačkou s proteínmi z cukru - získať vynikajúce jablkový koláč s pusinky. A niekto používa ako základ rajnice sušiť sušienky namočené v mlieku. Ale aj najjednoduchšie základné recept Charlotte príjemne prekvapení nádhernou príchuťou jablka.

Ak je to žiaduce, táto kastról môžu byť pripravené s inými ovocia. Solid ovocie je žiaduce brúsiť a trochu dať von s cukrom. Mäkké bobule nemôže byť tepelne spracovaný, a dať do torty vlhké.

Maria Bykov

Súvisiace články

Jablkový koláč - jeden z najobľúbenejších dezertov na svete

Jablkový koláč - voňavá pochúťka pre deti i dospelých

Charlotte recept: je veľmi ľahké

Kačica s jablkami: na slávnostné jedlo rodinnú večeru