Sbiten nápoj - pitie úžasný: takmer všetci to niečo počul, ale len málo ľudí to musel skúsiť. Cez pokusy popularizovať slávnej prvý nápoj, moderní ľudia majú trochu neurčitý nápad bol zvrhnutý. A po pár storočí pred, tento nápoj bol ešte populárnejší ako čierny čaj.

História sbitnya

Prvá zmienka o Sbitnev možno nájsť vo fosílnym záznamu, datované 1128 rok. V týchto dňoch, nápoj medu bola pravdepodobne už dobre známy a populárny.

Spočiatku volal Sbiten nápoj stráviteľný a potom kompótov a ihrisko. Tieto názvy označujú spôsob prípravy nápoja: med varené vo vode s bylinkami. Zmena názvu by mohlo byť spojené s určitými úpravami technológie prípravy: teraz piť blúdil, ktorý sa pripravuje zmiešaním medu a bylinných čajov. V Sbiten nápoj pridanými bylinkami a korením: ľubovník bodkovaný, bobkový list, šalvia, korenie a zázvor.

Nápoj bol tak populárny, že na verejných miestach vybavené špeciálnym "Sbiten nápoj fajčenie", kde varili Sbiten nápoj. Diera v stene poli všetkých, ktorí chcú pikantné nápoj. Sbitenschik niesol nápoj v samovare na trhoch a jarmokoch predávajú vonné Sbiten nápoj leto - chladené, a v zime - horúce.

Hot Sbiten nápoj dokonale zahreje v chladnom počasí. V skutočnosti to bol jediný horúci nápoj, ktorý bol použitý v Rusku pred čaj stal sa rozšírený. Mnoho ochotne a zahreje rôznymi nízku alkoholu sa znížil, pevnosť, ktorá dosiahla 6,4 stupňov.

Je zaujímavé, že povesť sbitnya predával na ulici, nebolo moc dobré. Sbitenschik často obviňuje z podvodu: miesto prírodné tónované sbitnya obetovali zápalné cukrový sirup a sladené teplú vodu.

Popularita priniesol dole postupne strácal po októbrovej revolúcie z roku 1917. Napriek tomu, že na konci XX pokusov storočia boli vykonané oživiť staroveké pre výrobu nápojov, dnes chuť bola znížená na veľmi málo ľudí podpísať.

Meads

Honey dlho slúžil ako národy východnej slovanskej pre nápojový priemysel. Opité medy sa podávajú v hostinách a dokonale dopĺňajú akékoľvek jedlo. Niektoré odrody opojný med putoval na dlhú dobu - až do 15 rokov. Niet divu, že med bol považovaný za slávnostný nápoj, ktorý bol použitý len v osobitných prípadoch - sú dnes tak drahé šampanské. V priebehu doby, technológie prípravy jednoduchšie, medovín dostal pripravený oveľa rýchlejšie, hoci chuť nie je najlepším spôsobom ovplyvnený. "Fast" medy putoval len niekoľko týždňov alebo dokonca dní.

Mead pripravuje ešte rýchlejšie - fermentačný proces trvá len niekoľko dní. V modernej podobe medoviny sa objavila až v osemnástom storočí. Spočiatku, surovina pre nápoje podávané fermentované džús z lesných plodov, ktorý sa pridá k medu. Stále napil, a konzervačné originálny recept neposkytuje, takže to medovina v dnešnej dobe snaží nie všetky, ale niektoré rastliny produkujú tento nápoj k tomuto dňu.

Pripravené v Rusku a jeden nápoj na báze medu - Surya. Presný recept nápoje už dlho stratený, ale vieme, že sa pripravuje zmes medu a mlieka s prídavkom chmeľu, a neskôr - droždie.

Čo sa týka výhod, dole, to bude, podľa lekárov, je sporná: v procese trávenia leví podiel živín z medu zmizne. Napriek tomu Sbiten nápoj užitočné, napríklad, sýtené nápoje, v neposlednom rade preto, že je pripravený výhradne z prírodných surovín.

Príprava sbitnya

V súčasnej dobe, málo si predstaviť chuť slávneho nápoja. Medzitým pripravte sa Sbiten nápoj je hračka. A možno, že stojí za to aspoň raz zo zvedavosti, aby sa pokúsili variť tento nápoj, o ktorom toľko bolo napísané v literatúre.

Varenie by mala byť uvedená dole sa dostať vodu, med a korenie. Kúpiť drahý med, nemá zmysel, fit najčastejšie. Je však žiaduce vybrať tie aromatické odrody, pretože správna voľba medu bude nakoniec závisieť na nápojovom chuti.

Čo byliny by som mal použiť? Presný Odpoveď na túto otázku je nie, môžete veriť svojej vlastnej chuti. Recepty priniesol dole, tam bolo veľa, a sadu korenia sa môžu významne líšiť. Medzi najčastejšie patrí korenie bobkový list, šalvia Šalvia - užitočné vlastnosti nie sú považovanéĽubovník bodkovaný, kardamóm Kardamon: nebeský kráľ obilia a korenie, Ginger, škorica, kajenské korenie, muškátový oriešok, mäta, kôra citrusových plodov a klinčeky. Samozrejme, že nie je nutné pridať všetky koreniny naraz, môžete experimentovať s rôznymi spôsobmi kombinovania, až sa dostanete perfektné chuť.

Typicky, med sa rozpustí vo vode, priviedol k varu a vývar bol zmiešaný s horúcimi korenia. Občas piť varil na zjednodušenom technológiu, len miešanie všetky ingrediencie. Sbiten nápoj varí za štvrť hodiny, trval na tom, a potom sa filtruje.

V niektorých prípadoch, pridá do medu alebo cukrového sirupu. Pridanie gombíky chmeľu nechá opiť Sbiten nápoj s charakteristickou chuťou. A konečne, niekedy mierne dokončenie ostuzhennoy Sbiten nápoj pridanej liehoviny - obvykle vodka. Takto získaný nápoj predovšetkým cenená pre svoje vlastnosti zimných otepľovania. Trochu menej časté recept bol zvrhnutý s červeným vínom. Tento nápoj je trochu pripomínajúce vareného vína: víno sa zahreje takmer k varu, zmiešané s medom a korením, infunduje, kmeňa cez tenká a slúžil pri stole.

Maria Bykov

Súvisiace články

Výhody medu: chutný zotavenie

Mead - legendárny nápoj

Sbiten nápoj - med zázrak nápoj

Nardek: melón med na sladké