Šalát Mimosa : mimoriadna citlivosť

Rôzne šaláty sú jedál, spája praktickosť a eleganciu, populárny po celom svete. Jeden z najpopulárnejších voľby prázdninových riadu s majonézou dressingom je slávny šalát "Mimosa". Tento pokrm je ľahké variť, vyzerá pekne, má príjemnú vôňu a vzrušujúce originálnu jemnú chuť.

Ak žijete, alebo kedysi žili v Rusku, nemohli ste počuť šalát "Mimosa", pretože je nepravdepodobné, nemohlo to neskúsiť. Tento šalát má atraktívny vzhľad, ktorý zdobí akékoľvek sviatočného stola, a on pripravil najviac dostupných a lacných surovín. Jednoduchú prípravu, fiškálne a vonkajšie reprezentatívne z "Mimosa" jedným z obľúbených ruského šalátu, ktorý prekročil hranice mnohých a usadil sa v ponuke rodín z iných krajín. Nie je nič prekvapivého na tom, že cudzinci sú tiež ocenil jeho kvality, rovnako ako sa snaží interpretovať v ich vlastným spôsobom.

"Mimosa" - vrstvený šalát, ktorý môže byť považovaný za predok mnohých iných pokrmov, ktoré sú uložené v niekoľkých úrovniach. Avšak, tento šalát nie je toľko rokov, že sa jedná o najstaršie a je pevne zakorenená v kuchyniach sveta. "Mimosa" bol vynájdený v ZSSR v sedemdesiatych rokoch, a je ľahké odhadnúť, že ho tak dlho, žil.

Spoľahlivo zistiť, kto a kedy presne vynašiel šalát "Mimosa" je nemožné. Život v podmienkach neustálej nedostatku sovietskych žien v domácnosti musel usilujú o to, pripraviť chutné a zaujímavé pokrmy z chudé sortimentu obchodov, ktoré času. V sedemdesiatych rokoch minulého storočia prišiel do módy prvý vrstvený šalát z rybích konzerv - bol nazývaný "Bangladéš". Postupom času sa tento šalát zdobili sa šťouchanými žĺtky, pripomínajúce jarné kvety, a pod novým názvom "Mimosa" stal sa slávny šalát.

Zloženie klasické šalát sú konzervy, čerstvé cibuľa, natvrdo uvarené vajcia, varené zemiaky, mrkvu a majonézu na tankovanie. Charakteristickým rysom tohto šalátu je jasne žltý našuchorený vrchol, ktorý je vyrobený z drveného vaječného žĺtka. Jeho povrch je pripomína jemným kvetinovým mimózy, ktorý mu dal svoje meno.

Žiarivo žltý Akú farbu je v kombinácii žltej: Ešte drsnejšie ? ? : ? ?

To sa skrýva jednoduchý plniace šalát - kombinácia joie de vivre, spojený s obmedzeným dát gastronómie, ktorý robil "Mimosa" Veľa populárne pokrm medzi sovietskeho ľudu. Ale aj napriek tomu, že časy sa menia, a mnoho žijúcich v bývalých krajinách SNŠ, si môžu dovoliť oveľa luxusnejšie kuchyne, tento šalát nie je potopená do zabudnutia. Aj naďalej žiť v kuchárskych knihách, gazdinky naďalej robiť to na dovolenke, to je jeden z najlepších receptov v zhone.

V šalát "Mimosa" mnoho tajomstiev popularity. Napríklad, dostupnosť surovín: základný recept zahŕňa rybie konzervy, mrkva, vajcia, majonéza a zemiaky - lacných výrobkov, ktoré môžu byť ľahko zakúpené iv časoch nedostatku. Okrem toho, táto vysoko dekoratívny vzhľad šalát podľa rôznofarebných vrstiev, ktoré sa nemiešajú a nevyžaduje ďalšie ozdoby.

Ale hlavná výhoda šalát - je, samozrejme, jeho chuť: jasný, originálne, svieže a harmonický.

Šalát si rýchlo získal obľubu u žien v domácnosti, pretože jeho obvyklé komponenty môžu byť ľahko nahradené inými. Snáď žiadny iný šalát má mnoho variantov prípravy: rovnaké zložky sú len vajcia, majonéza a ryby.

Krása šalát "Mimosa" - v neobvyklom prelínanie chuťou sladkasté mrkva, solené ryby, pikantné cibuľu a zemiaky neutrálne v harmónii s ostatnými. Ak chcete získať chutné šalát, by mala byť zachovaná túto harmóniu, dokonca k zmene určité zložky.

Aké ryby by mali byť použité pre šalát? Spočiatku, "Mimosa", ktorý pripravila z rýb konzervy vo vlastnej šťave alebo oleja výplne, ale nakoniec začal používať ako varené, pečené, solené a údené aj ryby, krevety a krabie tyčinky Krabie tyčinky Šalát "Mimosa": mimoriadna citlivosť

, Všetky tieto odrody majú vlastnú špecifickú prípravu. Napríklad, v prípade, že šalát sa pripraví z tukového Sajry alebo rybí tuk, množstvo cibule v recepte by mala mierne zvýšiť - to uľahčí zavádzanie šalátu. Ale v krehkej šalát "Mimosa krevety" luk nikdy nemôže pridávať, aby nedošlo ku zdrsnenie chuť. V prípade, že šalát je pripravený z chudého varené ryby (ako je ružová losos), vrstva zmrznutého a strúhaným maslo jej poskytne obzvlášť lahodnú chuť tieň. Šalát z nasolené ryby je dobre dopĺňajú s čerstvou zeleninou, ako sú uhorky. Ak chcete šalát chuť posypovej soli rýb, ako je losos, ďalší rafinované, klasické mrkva môže byť nahradený šťavnatá jablká a pridajte vrstvu aromatického zeleru, s dôrazom na chuť rýb.

Vrstva zemiakov v šaláte bez obetovania chuť, môžete nahradiť vrstvu ryže. Mnohí sa dokonca domnievajú, že toto číslo je omnoho vhodnejšie pre šalát "Mimosa", než zemiaky. Táto tráva má jemnú vôňu a jemnú neutrálnu chuť, ktorá dokonale zvýrazňujú bohatú chuť a vôňu rýb. Pri použití ryža je vhodné dať prednosť odrody s dlhým vláknom, varené do mäkka v osolenej vode. Round Rice je príliš lepkavé konzistencie, ktorá nie je vhodná pre hlávkový šalát, chrumkavý rovnaký risinki dať "Mimosa" originalitu.

Treba pripustiť, že oranžová mrkva vrstva šalát "Mimosa" vyzerá veľmi atraktívne. V rovnakej dobe, mnoho ľudí má negatívny postoj k mrkvu v šaláty. V tomto prípade, koreň možno nahradiť čerstvých jabĺk.

Je veľmi dôležité udržiavať rovnováhu sladkej a slanej chuti v šaláte, tak to je najlepšie dať prednosť až stredne šťavnatá jablká sladké odrody. Ovocie a uistite sa, že čistenie roštu. Na šalát s jablkami Nenechajte sa príliš kyslé, je žiaduce použiť tučný majonézy s neutrálnou chuťou. Menej ako tradičné náhradné mrkva - papriky. Chuť tohto šalátu sa získa veľmi originálne, ale konzistencia nie je tak výberového konania, pretože použitie mrkvy.

Často na obvyklých zložiek šaláte "Mimosa" pridať nové prvky, ktoré obohatia chuť, robiť to viac zaujímavejšie. Napríklad, tam sú variácie slávnostné šalát s lososom a kaviárom solené alebo pôvodnom znení s údených rýb a nakladanými uhorkami. Veľmi často sa používa pre výrobu syra také šalát. Tento doplnok ideálny doplnok k šalátu chudého rýb. Vďaka množstvo rybích produktov je dobre kombinovať syr s jemnou krémovou chuť. Vo veku ostrý syr nie je tak univerzálny - sú v súlade nie všetky druhy rýb. Jemný tvaroh je niekedy zmieša s tekutým majonézou - to originálne obliekanie dáva šalát jedinečné čaro.

Ďalšie menej časté, ale atraktívny doplnok k šalát "Mimosa" - huby. Môže byť použitý ako Nakladané alebo solené šampiňóny a vyprážané šampiňóny. Pridanie hubovým šalátom vrstva by sa mala snažiť dopĺňať bohatú arómu húb rybie chuť, a nie utopiť úplne.

Ak chcete šalát "Mimosa" bol obzvlášť vynikajúce, je dôležité vziať do úvahy pri príprave počet bodov. Tak veľký význam je kvalita majonézy, ktorý sa používa pre nabíjanie. To je najlepšie použiť domácu majonézu. Taký omáčka, na rozdiel od zakúpeného produktu neobsahuje žiadne konzervačné látky alebo stabilizátory, alebo iné umelé prísady. Ak však príprava majonézy nemajú čas, je odporúčané, aby prednosť najvyššej kvality s vysokým obsahom tuku majonézu. Takzvané "ľahké" odrody sú nižšie v chuti mastné klasickej majonézy, aj keď sú prospešné pre zdravie. Majonéza by mala byť veľkoryso promazyvat všetky vrstvy šalátu, okrem posledného.

V prípade, že šalát je vyrobený z konzervy, mali by ste dať prednosť konzervy vo vlastnej šťave. Najlepšie je pracovať šaláty s lososom rýb - Sockeye a lososa. V núdzi, môžete použiť ryby v olejovej náplne, ale potom, že šalát nebol príliš mastný, je vhodné pridať ďalšie cibuľu, mrkvu a škrobnatých komponenty. U rýb v paradajkovej omáčke, ona šaláty neurobí. Bez ohľadu na to, ktorá sa používa pre ryby šalát, musia byť dôkladne vyčistené z kostí a iných nejedlých častí. Premiesime a ryby by mali byť znížené na veľmi malé kúsky.

Jemnejšie strúhadlo sa používa na brúsenie jedlo, tým rýchlejšie namočenú šalát, a jemnejšiu chuť sa stáva. Zaujímavé výsledky boli získané pomocou kombinácie hrubej a jemnom strúhadle: napríklad, trela mrkva veľmi jemne, a bielky väčšie. V tomto prípade sa ukazuje, vzduchu a svetla šalát s veľmi originálnym výberového konania, ale pružnú konzistenciu.

Je nesmierne dôležité, aby pri príprave šalátu správne alternatívne vrstvy. Často, spodná vrstva je vyrobená z rýb, čo trochu komplikuje rozvíjajúce sa v častiach šalátu na dosky. Ak sa nám spodnú vrstvu strúhaného zemiakového šalátu, bude šalát nielen uchovať krásny tvar po vytrhnutí, ale bude lepšie chuť vzhľadom k tomu, že sa zemiaky voňajúce šťavu a ryby.

Po vrstvou rýb sa odporúča umiestniť vrstvu cibule. To je najlepšie používať šalát odrôd - sladké, ostré, ale nie horké. Iné odrody cibule po rezaní najlepšie parboiled na odstránenie prebytočnej horkosť. Cibuľa by mali byť znížené čo najjemnejšie na chuť hotového pokrmu dopadne výberové konanie. Originálny vzhľad a má charakteristickú chuť šalát "Mimosa", ak sa nepoužíva varenie cibuľu a zelenej cibuľky. Toto spaľovanie-zelená vrstva obzvlášť dobre s mastnou rybie konzervy s jasnou chuťou.

K dosiahnutiu mimoriadne lahodnú zamatovú chuť na šalát by mal doplniť tenkou vrstvou masla, mrazené a strúhanie. Tento šalát je menej výrazný rybia chuť, ale jednoducho "rozpustiť v ústach."

Varte mrkvu, zemiaky a vajcia. Jemne nakrájame cibuľu. Ready zelenina úplne v pohode, vajcia natvrdo, kryt sa studenou vodou. Potom všetko čisté.

Oddeľte žĺtky od bielkov, zvlášť trieť a to ako na jemnom strúhadle. Zemiaky a mrkvu tiež rub. S konzervy Drain, odstráňte semienka a roztlačíme vidličkou.

Začnite šalát šírenie vrstvy. Po prvé, rybie konzervy, ktorý bude "nadácia", potom bielkoviny, mrkva, cibuľa a zemiakov. Medzi týmito dvoma vrstvami je vždy vrstva majonézy. U zemiakov, na ktoré sa nevzťahujú s majonézou, top sa opatrne naleje strúhaný vaječný žĺtok, ktorý musí byť distribuovaná opatrne, pričom horná časť vzduchu. Top šalát môže byť zdobené vetvičkou zelene.

V súčasnej dobe, málo pamätať presný sled vrstiev, a to aj v klasickom "Mimosa", takže v tomto recepte je možné rozdeliť po svojej intuícii. Niektorí šíriť prvú vrstvu zemiakov, ktorý sa stane základom pre istý šalát, iní odmietajú klaňať. Niektorí ľudia dávajú prednosť miešať vrchnú vrstvu žĺtka s jemne nastrúhaným syrom, ktorý neporušuje pieseň, ale dodáva pikantnosť šalát, nezvyčajná chuť a novú vôňu.

V tomto šalátu usadený, a úspešné kulinárske osud, čo nebolo ťažké odchýlky s extravagantnými zložiek alebo na zničenie vrstvené štruktúry "Mimosa". Ale aj iné možnosti existujú, ale prísť s ľuďmi, ktorí sa neskôr "slovo z úst" sa šíri svoje novinky v tejto klasickej sovietskej slávnostného menu. Ako dobre alebo zlyhania jedného alebo inú verziu šalát, možno súdiť iba po jeho príprave a odstránenie vzoriek.

Je pravidlom, aby sa šalát na tanieri, a potom strih ako tortu, a šíri na snack dosky špachtľou bez prerušenia vrstvenou štruktúru produktu. Možno budete chcieť, aby sa šalát v malých rozomletých misky z číreho skla, ktoré umožňuje oceniť krásu farebných vrstiev pokrmov.

Tradične šalát "Mimosa" je zdobený malými loptičkami vaječného žĺtka a bylín. Veľmi slávnostné a elegantný vzhľad na povrchu šaláte kvetín, vyložil žĺtky a kôprom rozvody. Za každý deň, vojde viac jednoduchý dizajn - napríklad prúžky zelenými listami na žltom pozadí. Ak chcete šalát vyzeral obzvlášť elegantný, je žiaduce používať dedinu vajcia sýto oranžovej žĺtky takmer.