Najchutnejšie paradajky - pozemné, pestované na veľkorysým južnom slnku. Tieto paradajky sú rôzne mäsité telo, delikátnu arómu a lahodnú chuť, ktorá vám pomôže udržať rôzne metódy konzervácie, ako je napríklad solenie paradajky. Ak chcete to najlepšie z ostrých a slané sladké paradajok - skutočné dekoráciu stola. Sú dobré ako desiatu alebo doplnok k mnohých pokrmov.

Golden Apples

Ťažko uveriť, že v Európe paradajky objavil až v XVI storočí, po objavení amerického kontinentu. Objavitelia Ameriky, veľa požičal si od domorodého obyvateľstva kontinentu, vrátane exotické červené ovocie, ktoré Aztékovia s názvom "tomatl." Hlava pomerne rýchlo transformovať do "paradajka." Neskôr, keď bola zelenina známa v Taliansku, má nové meno - "paradajka", čo znamená v taliančine "Zlaté jablko".

Spočiatku, paradajka bol považovaný za jedovaté rastliny, ale v roku 1692 bola vydaná prvá recept paradajok. Postupom času sa táto rovnaká kultúra sa stala veľmi populárnou, a dnes nemožno predstaviť bez paradajok v taliančine, Balkan a grécka kuchyňa Grécka kuchyňa,

Mäsité šťavnaté bobule (ovocie a paradajky, pokiaľ ide o botanike je len bobule), dobré ako čerstvé a varené. Paradajky dokonale kombinovať s inou zeleninu, mäso, hydina, ryby, obilniny a syry. Z týchto, polievok a občerstvenie Nízkokalorické občerstvenie, Hlavné jedlá a zákusky, tam sú aj recepty na paradajkovú marmeládou.

Existuje mnoho spôsobov zachovania paradajky - plody nakladané, nasolené a sušené na slnku. Pripravené v súlade s pravidlami, také úrody paradajky dobre udržiavané a nie plesnivé. Majú zvláštnu príjemnú chuť, a mnohí dokonca dávajú prednosť nakladané alebo solené čerstvých paradajok.

Pre každý vkus

Pravdepodobne, každá rodina má svoju vlastnú metódu "podpis" varenie chutné paradajky. Ale rovnaké všeobecné zásady solenie. Soľné paradajky tromi spôsobmi: Ambassador môže byť suché, horúce alebo studené. Okrem toho, rozmanitosť je dosiahnuté použitím rôznych odrôd paradajok a rôznom stupni zrelosti, ako aj pridaním rôznych korenín na obrobok.

K dispozícii sú tiež takzvané "rýchle" solenie metódy. Tieto paradajky nie sú určené pre dlhodobé skladovanie, mali by byť konzumované ihneď. Pripravili sme paradajka rez jadra sa vleje do drveného cesnaku soľ, a ponechá po dobu dvoch dní pri teplote miestnosti. Potom, jedlo je pripravený na použitie, je žiaduce jesť počas niekoľkých dní.

Je ťažké povedať, ktorá verzia morenie paradajok je najlepší: ich fanúšikovia majú všetky metódy. Z najobľúbenejších korenín sú cesnak, chren, petržlen, kôpor, estragón, koriander (koriander). Dobrý doplnok k solené paradajky a hrášok sú nové korenie a bobkový list. Pôvodnú chuť pokrmu dodá mletej škorice.

Zašpiníte potrebujeme silné zhnitá paradajky alebo bez poškodenej oblasti. Že v procese prípravy ovocia nie je prasknutý, odporúča sa pichnúť je s vidličkou na vrchole, v blízkosti stonky.

Soľ pre varenie chutné paradajky, keď na to príde, a iné uhorky, je odporúčané použiť veľké. Jodizovaná soľ nie je vhodná, je lepšie, aby bežné tabuľky.

Hot Ambassador

Hot solenie paradajka šíri obzvlášť široko. Ak chcete Zeleninové takže by ste mali použiť čistý plechoviek troch litrov. V spodnej časti každého kontajnera na seba plátky cesnaku a vetvičkami pikantné zelené, a potom sa plní až na vrchol bankových paradajok. Niekedy zelenina položené vrstvy korenia.

V ďalšom kroku - liatie vriacej rajskú nálevom vyrobenej z vody, soli a cukru. Niekedy, napríklad, pri použití veľkých paradajky, tento postup vytvára dvakrát paradajky mierne ochladí v solanke, a potom sa zleje opäť priviedol k varu a naleje do pohára.

Banky s paradajkami sterilizovaných vo vriacej vode po dobu piatich minút, potom sa okamžite vrátiť. Pre lepšiu bezpečnosť a väčší závažnosť žatvu paradajok pripravených pridať octová esencia (asi polievkovú lyžicu do pohára troch litrov). Avšak, solené paradajky s octom, ako nie je všetko.

Ak to chcete vykonať, banky sú zabalené do deky a nechajte niekoľko hodín, a najlepšie zo všetkých - na noc. Udržujte teplej slanej paradajky sú najlepšie na chladnom mieste.

Cold Ambassador

Studené paradajky soľ môže byť banky a veľké vane. Vypraté paradajky dať do vhodnej nádoby, vyplniť medzery medzi ovocie cesnak, kôpor, chren Chren: silný koreň, Listy ríbezlí alebo čerešne.

Soľanka je potrebné vopred pripraviť a ochladí sa na teplotu miestnosti. Skladaný paradajky v pohári, by mali naliať nálevom, pridáme trochu octu a tesne uzavrieť.

V prípade solenie za studena vyrobené vo vani, bude táto technológia je trochu inak. Namočení soľanky paradajkami naskladané drevené klub, ktorý dal útlak (napr pohára vody). Uistite sa, že paradajky bola vždy pokryté slanom náleve, alebo sa môžu objaviť plesne. Pár dní stojí vaňa pri izbovej teplote, potom paradajky zozbierané v chladnom mieste. Ak je to potrebné, môže byť pridaná soľanka na pokrytie zeleniny.

Dry Ambassador

Názov tejto metódy hovorí sám za seba: voda na morenie paradajky nepotrebujú, paradajky varené vo vlastnej šťave. Soľ v tomto prípade trvá veľa: o desať libra kilogramov paradajok.

Paradajky sú umiestnené vo vhodnej nádobe, kropenie každú vrstvu veľkoryso s hrubou soľou zeleninou. Je vhodné, aby nakrájame paradajky s vidličkou, aby sa prosolilis rýchlejšie. Top vaňa je krytá dreveným kruhom, nastavte útlaku. Saline skladovať takým spôsobom, ako paradajky na chladnom mieste.

Maria Bykov

Súvisiace články

Adjika home: originálne interpretácia starých receptov

Tomato Gazpacho - chutné jedlo na leto

Paradajky: 7 prínosy pre zdravie