Aká by mala byť na pizzu? Pizza z definície, musí byť guľaté, lahodné, pečené, chrumkavé a vždy krásna. Pizza miluje luxus a veľkorysosť. Iba v prípade, že nebude šetriť, to fascinuje a zaujme.

Krásne, doslova tavenie v ústach pizzu - výsledok jasných pravidiel krížového plnenia stanovené výrobné cesto na pizzu, omáčky a zálievky. Pizza - je právom jednou z najobľúbenejších potravín v rôznych krajinách, a je predmetom manifestácie očarujúce fantázie priemyselných výrobcov a samozrejme, kuchárov, pizza výrobcu.

Počet receptov pizza nie je možné počítať. V každej krajine, pizza je varená v jeho vlastným spôsobom, v závislosti na ich chuťových preferencií a vlastností národnej kuchyne.

Chute sa líšia

V Anglicku sa vymyslieť úplne nový druh pizze - vzrušujúce, so všetkými druhmi afrodiziakum. V Taliansku, architekt Beer navrhla vytvoriť príjemné pizzu - v tvare kužeľa a predať ho do kužeľovitého tvaru kabíny. Japonci vyjadrili svoju vlastnú originalitu, ktoré tvoria veľmi netradičné pizzu - "okonomiyaki", a vyprážané so špeciálnou omáčkou. Párky v rožku doma pizzu svieži a hlboký s dostatkom zálievky.

V Indii, kuchár pikantné pizzu a kari kurča. V Rusku, pizza sa varí veľmi štedrý - z dostupných produktov pomocou kvasiniek, nafúknuť a nekvasené cesto, zeleniny, skôr než olivový olej, veľa paradajok, paprík, klobásy, nakladaná zelenina a tvrdým syrom.

Francúzske pizze, veľmi podobné taliansky, a to pomocou najrôznejších svojich syrov - parmezánom, Roquefort, Gouda, Fontana, chlapče. Ako nájsť vo Francúzsku, pretože to je ich pizza je oveľa chutnejšie tradičný - Talian.

Cognac Cognac, skutočný pizza - Neapol

Napriek tomu, univerzálny najobľúbenejší zo všetkých možných druhov pizze je klasika neapolskú pizzu. Ona sa pripravuje na prísne klasický recept a vždy po ruke, pečené v peci vykurovanej drevom. Pizze varené pomocou rôznych technologických vylepšení, podľa Neapolitans, nie je to pizza.

Talianska pizza iste má tenkú pizzu základne, rovnako ako jej prirodzená štyri hlavné zložky, ktoré určujú jej jedinečnú chuť: táto omáčka, mozzarella syr a múku.

Na pizzu Pizza: ponúka taliansku kuchyňu pripravuje špeciálny omáčkou z čerstvých paradajok, čím sa chuti - bazalka, oregano, majorán, čierne korenie, cesnak a soľ. Cesta na pizzu je vyrobená z jemne mletej múky a pôvodné kvasiniek. Toto cesto je pružné, takže počas tvorby tortilly kľukatých a odhodil to nezlomí, poslušne pričom tie rozmery, ktoré zamýšľa získať majstra. No, Mozzarella - dá sa povedať, ďalšia národná hrdosť Talianov - mladý, veľmi mäkký syr z byvolieho mlieka. Kyslé mlieko v teplej vode rozkladá do vlákien, ktorá v horúcej vode, zložiť do gule syrom mozzarella. Na poschodí, dokonale splýva s olivovým olejom Olivový olej: užitočné vlastnosti a paradajky.

"Klasika žánru" sú považované za focaccia - je základom, kradnúť, len tortu a zavrel pizzu - "calzone". Plnkou, pečené medzi dvoma koláče, zachováva chuť a dlhšie pobyty v teple.

Medzi klasické neapolskej pizze sú pizza a sladké. Obľúbený dezert talianska pizza - pizza káva získala jeho narodenia na Medzinárodnej Pizza majstrovstvá v roku 1984. Cesto sa pripraví pre ňu klasickou technológiou, ale s pridaním kávy a práškového cukru. Malé kúsky vytvorená Krusty s malými nárazníky, ktoré sú potom umiestnené na plnenie ovčí syr ricotta, mletú kávu, cukor a pečené. Naplnenie "Caffe pizzu» môže byť aj ovocie, džem, syr.

Národné jedlo z Brazílie

Paradoxne, ale na inom kontinente, Brazília je považovaná za národné jedlo pizza. Ľudia z tejto krajiny jesť pizzu, ako v Taliansku a v ktorejkoľvek inej krajine. To dokonca schválila Pizza sviatok, ktorý sa slávi na skutočne veľkom meradle. Na festivale pizze v Sao Paule zhromažďuje veľké more ľudí. Brazílčania pizza požičal si od Talianov, ktorí sa prisťahovali do Južnej Ameriky, a rôzne recepty rysov ich národné kuchyne - najmä, kukurica a hrášok ...

Myšlienka talianskej pizzePizza v Taliansku našiel svoje uplatnenie v mnohých krajinách, národné črty získal iné zloženie prísady a spôsoby výroby. Jej príbeh z toho v priebehu rokov, len to bude bohatší, ale ako sa hovorí "čím viac sa veci menia, tým viac vecí zostanú staré": tradície, jemné varenie talianskej pizze zostať pevná.

Tatiana Ovtcharova

Súvisiace články

Talianska pizza - obľúbené jedlo pre deti i dospelých

Varenie pizza: tajomstvo talianskych kuchárov

Varenie pizza: tajomstvo majstrov

Pizza s kuracím mäsom a hubami, pizza-Julienne