Ťažko môžeme nájsť jedlo vhodnejšie pre raňajky, než palacinky. Svieža zlaté koláče rýchlo pripraviť sa líšia vynikajúcu chuť, dobre nasýtené a takmer zastarané, pretože existuje mnoho z ich receptov. S kyslou smotanou Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne alebo pikantná omáčka s maslom alebo marmeládou - Ruddy Browns sú vždy vítané a atraktívne.

Palacinky a spoločnosť

Tanier s červenými lievance - príjemné a privítanie s raňajkami. To je považované za lievance rodák ruština riadu, aj keď podobné pokrmy, ako v iných krajinách. Napríklad, zemiakové placky Palacinky alebo Latkes (zemiakové placky) sú veľmi populárne v ukrajinskej, bieloruskej a židovskej kuchyne. Rešpektujte palacinky v severských krajinách, rovnako ako v Anglicku. A dokonca aj v ďalekej Amerike veľa začať deň s poriadnou porciou svieži lievance ochutené s javorovým sirupom.

Cez čo najväčšiu propagáciu riadu, jeho história je známe, že sa tak moc. S názvom "palacinky" sa často skrývajú rôzne druhy jedál a chutí, ktoré sú tiež pripravené rôznymi spôsobmi. Okrem tradičnej ruskej kuchyne kysnutého cesta lievance používaných na prípravu cesta na báze kyslého mlieka (smotany), a sóda, rovnako ako rôzne druhy zeleniny, ovocia, obilnín. Takže tam boli palacinky krupica a proso, squash a tekvice, jablká a zemiaky. Snáď jediná vec, ktorá spája tieto produkty - spôsob varenia: lievance tradične pečený na masle alebo masti. Nakoniec sa stal známy ako Palacinky Palacinky hustého malým priemerom, ktorý možno pripraviť rôzne druhy cesta, vrátane bez pridania múky.

Lievance tzv rôznymi spôsobmi: a palaciniek a ALADO a oladkami a oladeykami a olashkami a ALADO. S najväčšou pravdepodobnosťou, názov tohto pokrmu pochádza z "Olea" gréckej - ropy, pretože technológia zahŕňa varenie palacinky vyprážania je v tuku.

Simple zaobchádzať

Palacinky už dlho miloval ľuďmi. Výdatné dokonale uspokojí hlad, a produkty potrebné pre veľmi jednoduchý, jeden z tých, ktoré sú v každej domácnosti. A s možnosťou varenia palacinky zvládne aj neskúsený hostesky: V porovnaní s najlepšou krajkové Palacinky Palacinky - mäso je veľmi nenáročný.

Palacinky varené často nie sú k nim žiadne rituály, ako je ich blízki príbuzní palacinky. Avšak, v niektorých oblastiach, ako je napríklad, provincia Tula, tradične varené palacinky na fašiangový utorok s palacinkami.

Povzbudzujúce raňajky, relaxačné večeru, vynikajúce občerstvenie - to je palacinky. A tak sa nenudia, gazdinky vymýšľať stále nové a nové recepty. Je to jednoduché, keď si uvedomíte, že v ceste lievance môžu byť pridané do takmer každé jedlo. Takže, palacinky a dodnes sa vyrába z múky, obilniny, zelenina, ovocie, syry a dokonca aj mäso alebo ryby.

Všeobecné zásady prípravy

Typicky, vdolky používa rovnaké testy ako pre palacinky, len o niečo silnejšie: koláče tejto skúšky by mali byť dostatočne silné nie menej ako pol palca v hrúbke. Priemer placky sa môže líšiť, ale v každom prípade v panvici by mal byť umiestnený niekoľko týchto koláče.

Typicky placky cesto zmes obsahuje vajce, múku, mlieko, a akékoľvek dezintegrátory, napríklad, sódu, prášok do pečiva alebo droždie. Kysnutého cesta, však, sa používa len zriedka, pretože jeho príprava si vyžaduje čas. Väčšina gazdinky oceňuje palacinky len pre rýchle varenie, ako ráno niekoľko viac, ako čas potrebný pre kysnutie a skúšobný prístup.

Pomocou lyžice malých porcií cesta namočený v miske s horúcim olejom. Je veľmi dôležité, že olej je horúci: okamžite pokrytá lahodné palacinky zlatú kôry a zvýšenie veľkosti, stať sa svieži. Okrem toho, teplejšie olej, tým menej sa absorbuje do cesta, a preto sú menej kalorické palacinky. Ak chcete, môžete si pripraviť aj diétne verzie tohto pokrmu, použitie pre varenie palacinky (squash, tekvica alebo Apple, ktorý je spočiatku nízkokalorická) non-stick panvy.

Sotva lievance získať krásny dozlata na oboch stranách by mali byť odstránené z panvice. Za to, že je potrebné sa krátko umiestniť na stojane alebo papierový uterák na seba prebytočný tuk a podávame horúce. Ak je cesto zostane vlhká vnútri, palacinky môžu byť uvedené do pohotovosti v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Mnohí sa však oceniť lievance jednoducho nie je úplne pečeného cesta, ktorý dáva tento druh pečenia jedinečnosť a originalitu.

Palacinky s tajomstvom

Od raňajok nechal trochu kaše? Chladničky bola prehliadaná cuketa, alebo mrkva pár? Alebo možno je trochu syra? Ak sú tieto výrobky sú príliš malé, aby bol ich v naturáliách na pomoc palaciniek. Toto jedlo je preslávené tým, že vďačne prijíma žiadne prísady, ktoré potešia všetky nové a nové chute.

Napríklad, cesto môže byť masíroval lievance rôzne mliečne výrobky fit a normálne mlieko a kyslé, a kyslou smotanou, a jogurt Kefír: jedinečný nápoj pre zdravie a harmóniuA dokonca aj srvátka, ktoré ostali z varenia tvaroh. Je možné použiť aj iné tekutiny, ako je napríklad ovocných a zeleninových štiav.

Ideálny ako základ pre rôzne palaciniek kaše zeleniny a ovocia. Tekvica, cuketa, mrkva, repa, kapusta všetkého druhu (najmä vhodné pre brokolica alebo karfiol lievance), zemiaky, cibuľa, jabĺk alebo hrušiek - môže byť celá rada možností. Obvykle stačí pridať do ovocnej alebo zeleninovej pyré vajcia, trochu múky a prášok do pečiva - a cesto je pripravený. A fanúšikovia chutných pokrmov, ako zušľachtiť palacinky byliniek a korenia.

Niekedy aditíva nezasahujú priamo do cesta a variť palacinky "plné slnka" alebo plnené uprostred,. Príprava palaciniek vyžaduje určité zručnosti: je nutné, aby sa cesto zo všetkých strán obklopujú plnku, zatiaľ čo palacinky si pekne a upravene. Náplne je možné použiť ako slaná a sladká, ak sú dostatočne husté a nie toku v procese varenia.

Maria Bykov