Často v kuchárskych knihách sa môžete stretnúť s tvrdením, že andalúzsky gazpacho - paradajkovej polievky. To nie je celkom správne informácie. Gazpacho môžu byť pripravené z rôznych druhov ovocia a zeleniny, a dokonca aj chleba a vody, ocot a olej. Ak chcete plne spoznať krásu tejto polievky, to stojí za to aspoň raz variť, nie je obvyklé paradajka, a, povedzme, uhorka gazpacho.

Najlepšie jedlo v horúcom počasí

Uhorka náhodou zahrnuté v strave rôznych diét na chudnutie: v tejto zeleniny obsahuje iba 8 až 1500 kilokalórií na gram. To nie je prekvapujúce, pretože uhorka je voda na deväťdesiat šesť percent. A okrem vody v tejto zeleniny veľa vlákniny a minerálnych látok. Preto, uhorky dokonale očistiť telo a podporujú chudnutie.

Zvlášť dobrých uhorky v horúčave, ak nechcú jesť mastné, teplé a škrobnatých potravín. Možno to je dôvod, prečo uhorky sú často v chladných polievok v rôznych národných kuchýň: Tam sú niektoré v ruskom okroshka a litovskej červenej repy Červená repa: friedge kvassA bulharský drnčanie, a, samozrejme, v španielskej gazpacho. V poslednej uhorky polievka je často v kombinácii s paradajkami, ale môžete urobiť gazpacho a len uhorky. Táto polievka je veľmi príjemná zelený odtieň a mimoriadne svieža chuť.

Najlepšie sa hodí pre dlhé Gazpacho šalát uhorky s malým množstvom semien. Peel uhorka nutne byť odstránené do misky nemohol horká a má stále peknú svetlo zelenú farbu. Niektorí kuchári, ale nevyhadzujte strih uhorku olúpeme a nakrájame na tenké prúžky a slúži na dekoráciu gazpacho a dať mu pikantné horkosť. Špičky uhorky, ktoré sú niekedy horký, sú rezané. Semená by mala byť vyčistené. Ak to chcete vykonať, je najlepšie použiť lyžičku s hrotom.

Olúpané uhorky by mali byť nakrájame na malé kúsky. Je dôležité, aby sa naložiť uhorky v predstihu, pretože v tomto prípade budú zelenina dávať šťavu a chuť jedla zhoršovať. Uhorky môžu dopĺňať rôzne bylinky podľa chuti. Rukola dať polievku ostrosť, bazalka bude Mediterranean dotyk, chuť petržlen, aby obzvlášť čerstvé. Niektoré boli pridané k tejto polievky ako mäta, charakteristickou chuťou, ktorá dáva do polievky zvláštne čaro. Ak chcete tráva zachováva svoju farbu, to je najlepšie, je vyplniť s citrónovou šťavou miesto octu.

Rozotrite byliny v mixéri je niekedy ťažké. To je najlepšie najprv obrátiť na kaší uhorky Uhorka Zdravie a krása a avokádo, a potom postupne pridávať greeny, nakrájame na malé kúsky. Grind pikantná zelenina by mala byť veľmi starostlivo pripravených gazpacho vkusu rôznych bylín harmonicky spletených do jedného.

Voňavé polievka

Pre prípravu uhorka gazpacho potrebovať päť veľkých uhorky, pyatidesyatigrammovy partia zelenej cibuľky (možno nahradiť pažítkou alebo pažítkou), zväzok rukoly, pár strúčikov cesnaku (môžete použiť aj voňavé cesnak zelené šípky), tridsať gramov byliniek (mäta, petržlen , koriander), olivový olej, šťava z polovice citróna, soľ a korenie. Cibule jemne nasekané, pridáme rozotrený cesnak a dôkladne premiešajte. Uhorky sa dôkladne očistí od kože a nakrájame na malé kocky. V rukolou, petržlen a mätové listy trhať a odstráňte hrubé stonky.

Cibuľa, cesnak, bylinky a uhorky dôkladne premiešajte, pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom Olivový olej: užitočné vlastnostiPotom sa nechajte marinovať po dobu dvadsiatich minút. Soľ zmes by nemala byť, pretože v tomto prípade umožnené uhorka šťava, a jedlo dopadne nie príliš chutné. Pri promarinuyutsya zeleninu, nakrájame ich pomocou mixéra pyré.

Táto polievka by malo byť úplne homogénne, takže po mletie zložiek, ktoré je potrebné dodatočne trieť cez sito. Hotové gazpacho so soľou a korením, obloha s čerstvými bylinkami a podávame v okuliaroch. Ak je to žiaduce, polievka môže pridať nejaké bylinky.

Maria Bykov

Súvisiace články

Gazpacho - ľadový horúca polievka zo Španielska

Gazpacho: ľadový polievka pre horúce leto

Tomato Gazpacho - chutné jedlo na leto

Gazpacho jahôd: zaujímavú voľbou riadu