Lemonade - sóda obľúbené obyvatelia bývalého Sovietskeho zväzu, osviežujúci a príjemný pre dospelých i deti. Ale limonády - nie je to len obvyklý časopis oxidom uhličitým, ale prírodný nápoj citrón -vkusny a veľmi užitočné. Okrem toho, limonáda má svoju vlastnú históriu a tradičný spôsob varenia, ktorý sa tiahne späť do Francúzska.

Lemonade začal robiť to vo Francúzsku, a v tejto krajine je to jedna z najstarších nealkoholických nápojov, ktoré sa začali predávať. Street predajcu limonáda s názvom "Lemonade" a názov, ktorý sa objavil na konci sedemnásteho storočia, premiestňovať nemenovaný obchodník, ktorý predáva širokú škálu alkoholických nápojov, rovnako ako kvetinové parfumy.

To znamená, že ulice sa stali existovať samostatne predajcov alkoholických a nealkoholických nápojov - tí, ktorí predávajú vynikajúce nealkoholický nápoj citrón. Vzhľadom k tomu, 1776 limonáda bola "zviazané" s predávajúcimi octu, ktorá bola vzhľadom na to, že pre prípravu limonády potrebné ocot. Teraz limonády piť po celom svete v rôznych krajinách a je vykonaný na základe rôznych zložiek. V závislosti na type citróna, citrónovej šťavy a cukru, a záleží na chuti.

Niekoľko odporúčaní pre výrobu domácej limonády

Rozhodnite sa pre ekologické citróny, uistite sa, že sú hladké zelené alebo žlté Akú farbu je v kombinácii žltej: Ešte drsnejšieZvlášť ak chcete používať limonáda citrónovú kôru, ktorý dáva nápoj chuť.

Vary cukor. Najvýhodnejšie, biely cukor, môžu byť použité ako cukrového sirupu. V limonády môže dať med namiesto cukru (ľahko parfumovaný), ktorý dá nápoj zvláštne vôňou a chuťou. Ak dávate prednosť, ak nechcete uchýliť k procesu prirodzenej fermentácie limonády, je možné použiť ako sladidlo agáve sirup alebo stevia.

Hlavnou zložkou limonády - voda, ktorá je dôvod, prečo je tak dôležité používať čistú vodu. Voda z kohútika môže byť silne chlórované, takže nie je vhodný pre limonády. Vyhnite sa minerálnu vodu, ktorá je presýtený oligo-prvky, pretože to môže dať nápojov, "kovovú" chuť.

Príprava pomocou fermentácie

Príprava limonády historicky podobné varenie vína, jablčných muštov alebo pivo - kvasením (fermentáciou). Ale rozdiel je, že fermentácia limonády by sa mal zastaviť skôr, než cukor premení v alkohole.

Kvasenie trvá najmenej osem dní, ale ak pridáte kvapalinu do zvláštnych zložiek, ktoré prispievajú k urýchleniu procesu, môže túto lehotu skrátiť. Môže to byť: droždie, hrozienka, sušené figy, ryža, sušené listy bazy čiernej alebo lipy.

Ďalšie fermentácie sa vyskytuje vo forme jogurtu. Ako kvapalina je pridať trochu octu, vínneho kameňa, alebo kyseliny citrónovej, a akonáhle začne fermentácie, nápoj môže byť uvedený do vopred sterilizované fľaše. Nedávajte príliš veľa kyseliny citrónovej, a uistite sa, že fľaša bola naplnená nie viac ako dve tretiny, pretože inak to môže explodovať.

Potom limonáda by mali byť umiestnené na chladnom mieste a nechajte asi týždeň. Byť pripravený na to, že pri otvorení fľaše produkuje veľké množstvo plynu.

Príprava limonády s pridaním plynu

Táto ľahšia varenie techniky, pretože stačí pridať plyn do nápoja. To možno vykonať tromi spôsobmi:

• cez sifón pre prevzdušňovanie, kde sa tvorí oxid uhličitý:
• so špeciálnym splyňovača;
• pridanie do nápoja, ktorý je koncentrovaný ochutené báza, mierne solené sóda.

Korenie na limonády

Pre domáce limonády si môžete vyzdvihnúť veľa korenia na ochutenie. To môže pôsobiť ako verbeny, bazalka, mäta (pre tých, ktorí majú radi trávu), kardamóm Pod Kardamon: nebeský kráľ obilia a korenie pre fanúšikov indickým korením. Pre tých, ktorí dávajú prednosť jasnú chuť, môže byť vhodné experimentovať s kajenské korenie.

Lemonade - skvelý nápoj pre horúce letné dni. Pripravte si chuť s príchuťou základ, namočte ju asi tri dni a užili si príjemné prírodné osviežujúce limonády, ktoré môžu pridať kocky ľadu.

Nielen čisté

Ale môžete piť limonádu, a to nielen vo svojej pôvodnej podobe - to sa môže stať základom pre prípravu kokteilov - alkoholických i nealkoholických nápojov. Lemonade tradične pripravila alkoholické nápoje ako sangria, melón punč, Tinto de Verano (zmes vína a limonády), rúška (biele víno, rum, citrón, pomaranč, vanilka Vanilla: sweet mäkkosť, Lemonade). Tiež limonáda môže byť podávaný v nealkoholických nápojoch - sladké ovocné kokteily, čaje a zázvoru (zázvorového piva, ktorý sa často pridáva mäty).

Limonády je ideálny pre domácnosti, ktoré varia palacinky. V palacinky cesto namiesto vody, môžete pridať trochu limonády, a dá palacinky krásne lahodnú chuť. Nápoj možno použiť pre pečenie domáce koláče, torty, zaviesť ho do cesta a sladkého sirupu.

Lemonade môže zavlažovanie pri vyprážaní alebo dusené mäso: bravčové mäso, Partridge, hovädzie mäso, ku ktorej sa pridá trochu cesnaku alebo zázvoru. Mal vynikajúcu sladkú karamelizovanou omáčka, ak je dosť sladké limonády.

Domáce limonáda sa dobre hodí ako základ pre marinády, v ktorej je nutné k udržaniu mäso pred začiatkom variť na panvici alebo na grile. Bude zmäkčiť žiadne mäso, a aby bolo zaujímavé vynikajúcu sladkokyslú chuť.

Súvisiace články

Mead - legendárny nápoj

Sbiten nápoj - med zázrak nápoj

Sbiten nápoj - pikantná "brat" medovina

Kefír: jedinečný nápoj pre zdravie a harmóniu