Zakaždým, keď sa blíži zmena jedného kalendárneho roka a ďalšie menšie bunky zostáva červené kalendárny dátum "31. decembra - 1. januára" znovu a znovu nastoľuje otázku, o stola novoročné. A puzzle, aké jedlá vyzdobiť svoj vzhľad tejto tabuľky, potom k radosti poschodia a žalúdka hostia a hostitelia slávnosť tradične začína veľa vopred, najneskôr november. V tomto ohľade, ruský kulinárske tradície Nového roka, viac či menej jednoduché a demokratický - v skutočnosti hlavnú úlohu tu zohráva zvyčajne šaláty.

Vianočné šalát - nie je dobrý život

Aj keď bližšie k pravde, sa nazýva hojnosť šalátov v novom roku sviatok nie je rusky a sovietsko-ruský. Ako každú osobu z hľadiska psychológie z detstva, a mnohých súčasťou ruského života pochádza z čím ďalej vzdialenejšie, ale pre ktoré ešte nie sú s nádychom histórie sovietskej minulosti. Táto sovietska minulosť bola celkom kontroverzný, a to aj pokiaľ ide o dovolenke. Na jednej strane, úroveň blahobytu bolo, že niektoré nádherné riadu, a to aj pre významné štátny sviatok, aký je nový rok a bol jednoducho nie je k dispozícii. Dôvody pre to boli dve - tržby boli stabilné, ale v masovom sovej nízko a vysoko kvalitné potravinárske výrobky boli hrozné deficit a väčšinou neboli k dispozícii. Preto sa sovietski ľudia mali dostať z pozície vzhľadom k veľmi šalátov a mandarínky v neprítomnosti reálneho mäsa, kreviet a ananásom. Mimochodom, je potrebné poznamenať, že v iných krajinách na stole Nový rok ako "čísla na nechty," ktoré štát doteraz šaláty a rôzne pokrmy z mäsa: v Taliansku je bravčové stehno s korením a šošovka, morčacie vo Veľkej Británii, v Španielsku najrôznejšieho vyprážané mäso z jahňacieho mäsa do Turecka paštéty vo Francúzsku, hydiny a mušľami, atď.

Ale sviatok ešte chcel ...

Ale na druhú stranu, pocit dovolenky ešte chcel, a ak to bolo možné, aby na novoročné stôl podnos s mandarínky, fľaša "sovietskeho šampanského" a šaláty, šaláty, tie mali byť najluxusnejšie o situácii v mimoriadne veľkom množstve. To je dôvod, prečo hlavné na oslavy Nového roka v Sovietskom zväze a čiastočne v Rusku sa stal jednoduchý na prípravu, ale na sebe odtieň hojnosti šalátov "Olivier" s krabie tyčinky a určite pripravený vo veľkých kontajneroch stačiť, a to všetko za pár dovolenku. Naozaj, v sovietskom-ruskej verzie šalátu "Olivier", ktorý vo svojej tradičnej podobe veľmi rafinované (hry, teľacie jazyk, kaviár a ďalšie luxusné), veľmi, veľmi nenáročný o zložkách: zemiaky, kuracie mäso (často nahradený doktorandské klobása), vajcia , nakladaná zelenina, hrášok, majonéza, kyslá smotana Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyneZelení.

Šalát s krabie tyčinky by trochu zložitejšie, pretože oni sami palice boli o niečo menej dostupné než klobásy, však, a to jedlo bolo k dispozícii pre tabuľku Nový rok Sovietskeho: krabie tyčinky, majonéza, vajcia, zemiaky, varené kukurica, cibuľa. Okrem toho, technológia prípravy bolo rýchle a jednoduché - všetko strih a mix, ktorý tiež pridal k týmto dvom šaláty popularite a dal im kultový charakter. Sa stal slávnym po tom, čo film "irónia osudu" sleď pod kožuch bol ešte znamení určitého luxusné sviatočného stola: všetky rovnako kvalitné sleď bol pomerne nezvyčajné.

Avšak, v súčasnej situácii, keď sa zdá deficit jedlo je potrebné urobiť, a môžu byť pripravené všetky požadované šaláty, a to nielen "Olivier" a krabie tyčinky Krabie tyčinky môže byť bohatý "šalát stôl" na Silvestra. Našťastie, recepty sú teraz k dispozícii nielen vo vzácnych alebo veľmi vzácnych kuchárok, ale aj na internete. Jednoducho si on-line a zadajte ľubovoľný vyhľadávač niečo o vianočných šalátov Vianočné šaláty - história a tradíciaAko bude nespočet možností pre každý vkus a každý rozpočet. Napríklad veľmi cenovo produkt šalát "Admiral", pre ktoré potrebujeme dva zemiaky, dve mrkvy, jablká, reďkovky, cibule, niekoľko vajec, majonézy a greeny. A môžete zostať na viac pevnej forme, ako je jeho názov hovorí veľa šalát "Royal": je tu už potrebné, okrem mrkvy, majonéza, cibuľa a červenej repy tiež konzervy vo vlastnej šťave lososa. A tak to pokračuje rúcať recepty do nekonečna - hlavná vec, ktorá bola túžba variť tieto šaláty, takže Silvester hostia mali chuť jesť.

Alexander Babického

Súvisiace články

Vianočné šaty - chystá na dovolenku

Slávnostné stolové dekorácie - umenie zdobenie

Šalát "Mimosa": mimoriadna citlivosť

Šalát "Caesar": misa s tajomstvom