Jeden z najslávnejších ázijskej kuchyne - thajskej kuchyne. Mnohí konkrétne ísť do Thajska v gastronomickej výlety, aby si slávny polievku tom yam-, vyprážané rezance, krevety ostré a úžasné ovocie. Zloženie potravín je veľmi harmonická vďaka kombinácii sladkej, kyslé, slané, horké, a hlavne ostré chuti.

Hlavné rysy

Thajsko - jedno z najatraktívnejších turistických destinácií na svete. A tajomstvo odvolanie krajiny nielen v nádhernej podnebie, ohromujúci prírody a exotické zvyky, ale aj v pôvodnej thajskej kuchyne.

Rovnako ako v iných ázijských krajinách, základom ponuky tu je ryža, čo je jeden s mäsom a rybami, morskými plodmi a zeleninou. To neznamená, že jedlo monotónna, pretože odrody ryže v Thajsku je veľa a sú veľmi chutné. Okrem ryže, rovnako ako v Thajsku a rezance. Je tiež veľmi rozmanitý, pretože je vyrobený nielen z pšeničnej múky, ale aj z ryže alebo fazuľa múky.

Žiadne tabu Thai varenie neuznáva: je možné jesť bravčové mäso, hovädzie mäso Hovädzie - mäso sprievodca, Kuracie a akýkoľvek morské plody - hlavná vec, že ​​všetky ingrediencie sú vždy čerstvé a riad sú neškodné. Jedzte mäso menej často než rýb a mäsa v často pridanej morské plody a kokosovým mliekom. Veľmi časté pokrmy z rôznych druhov mäsa, varené spoločne. Veľa jedla sú kuracie a kačacie sa najčastejšie používa na prípravu slávnostných jedál. Láska tu a hmyzu - milenci môžu vychutnať exotické vždy v Thajsku vyprážané vo vriacej olej Scorpions, šváby, húsenice.

Polievky v Thajsku - neoddeliteľnou súčasťou jedla. Zvyčajne sa konzumujú spolu s ďalšími pokrmy. Nezaobíde bez jedla a pokrmy z rýb. Veľmi často sa stáva, ryby, a to ako námorné a riečne, pripraviť celok, len vyčistiť. Ryby jesť nielen čerstvé, ale tiež solené alebo sušené.

Thajčania milujú pikantné korenie, a celá rada národnej kuchyne chuť možno charakterizovať ako ostré, sladké a sladké. Môj obľúbený korenie - thajské kari, Kaeng. Pre kompenzáciu horiace chuť korenia, najlepšie marmeláda riadu korenené Kaeng, ryža. Tiež široko používané rybacej omáčky, ktorá má veľmi špecifickú chuť a jedinečnú chuť. Je to omáčka spolu so zoznamom korenie je thajská kuchyňa, tak originálny a rozpoznateľné.

Dôležitou súčasťou mnohých thajských jedál je kokosové mlieko, ktorá je vyrobená z vyzretých orechov. Táto látka sa používa na prípravu množstva mäsa a rybích špecialít, zmäkčenie príliš ostrej chuti.

Ale cukroví thajskej kuchyne sú prezentované pomerne slabý. Rôznych druhov ovocia, pudingy, banán, ryža, vajcia a mlieko, rovnako ako pevné peny - tu, možno, a celý rad populárnych dezertov.

Thai jedlo

Thajčania nepoužívajú nože: Je pravidlom, všetky jedlá vopred rozreže na malé kúsky, takže sú veľmi vhodné k jedlu. Každý spotrebiteľ môže podľa svojho vkusu kombinovať rôzne ingrediencie, takže najviac príjemné kombináciu chutí. V Thajsku, nie je tam žiadna taká vec ako pravidelné dodávky potravín - všetky pokrmy sú umiestnené na stole v rovnakom čase. V tomto prípade, všetko jedlo je pripravené k jedlu a dosiahla izbovú teplotu. Len ryža, bez ktorých sa nezaobíde žiadny jedno jedlo, podávané horúce ho v pare.

K dispozícii sú pokrmy môžu byť v ľubovoľnom poradí a v ľubovoľnej kombinácii, plne dôverovať svojej vlastnej chuti. Väčšinou však Thajčania radšej dokončiť jedlo s ovocím.

Najbežnejší spôsob varenia - dusenie. V tomto prípade, výrobky sú často balené do lotosu listoch. Používa sa ako rýchle smaženie vo vriacom olej. Všetky ingrediencie sú vystavené na krátku tepelnému spracovaniu, ale varenie večere môže trvať variť veľa času. To je v neposlednom rade vzhľadom k starostlivú prípravu a delenie zložiek, rovnako ako konštrukcia hotových jedál. Thajčania sa venovať osobitnú pozornosť harmóniu kombinácií chutí. Napríklad, krevety polievka s kokosovým mliekom zmesi piatich chutí, päť elementov: sladké kokosové mlieko a ananás, chilli, slaný rybia omáčka, horké byliny, kyslé citróny a limety.

Strict recept thajské jedlo neexistuje: len skúsený kuchár môže určiť, aké podiely zložiek a koľko korenia sú optimálne v konkrétnom prípade. Preto, pripravte si vlastný vynikajúci thajskej kuchyne pre tých, ktorí nie sú dobre predstavujú to, čo za následok dosiahnuť, môže byť ťažké.

Populárne riadu

Najslávnejšie thajskej kuchyne - je, samozrejme, polievka "Tom Yam". Toto jedlo sa pripravuje z morských plodov, citrónovej trávy, lipových listov, korením a kokosu. Tento pikantná polievka s pekným vyváženou chuťou je považovaný za pôvodný kartu kuchyne Thajska. Pozoruhodný, však, a kuracie polievka s prídavkom kokosového mlieka a korenia.

Tiež poznámky je smažené rezance, ktoré je doplnené radom korenia. Medzi korenia môžu zahŕňať klíčky, krevety, tofu, vajcia, rybie omáčku, a samozrejme, feferónkou. Ide to dobre s rezancami a kuracím mäsom na kari - miske s sladko pikantnou chuťou.

Zaujímavé je naservírovať Moo Sa-te - marinované bravčové mäso s kurkumou. Najprv je mäso marinované v zmesi karí, ovocné šťavy a kurkumy, a potom vyprážané na špajle. Bravčové Bravčové mäso - Sprievodca na mäso slúžil dve omáčka: na základe kokosovým mliekom a arašidov a sladkokyslej omáčke s šalotkou a uhorkou.

Pamätný a thajskej papája šalát. Okrem ovocia obsahuje tiež paradajky, špargľa fazuľa a inej zeleniny. Šalát má nízky obsah kalórií a veľmi užitočné. Len nemá rád tých, ktorí nemajú radi korenené jedlá. Pre takých ľudí, thajskej kuchári ponúkajú, ako napríklad vyprážané jarné závitky Palacinky - vynikajúci symbol slnka s omáčkou z japonského marhúľ, ktoré nehorí a sladkú chuť.

Maria Bykov

Súvisiace články

Lagman: nadnárodné individuality

Uzbek kuchyne: nielen pilaf

Kuskus: Pôvodný alternatíva k obvyklým príloh

Kazakh kuchyne: dedičstvo nomádov