Hubová polievka so sušenými hubami - voňavé jedlo na večeru

Pokrmy z čerstvých húb sú sezónne - môžu variť v lete a na jeseň. Našťastie, zima - nie je dôvod popierať sami do voňavej a chutné pokrmy založené na hubách: hubová polievka zo sušených húb niekedy dokonca aj predčí polievky z čerstvých surovín. Vzrušujúce vôňu polievky sa pridať dotyk vážnosti akejkoľvek večeru.

Ako si vybrať sušené huby

Nákup sušené huby s ním - to je veľmi riskantné. Identifikovať v temných kusoch, navlečené na niti, biely alebo osika nie je ľahké, a medzi sušených húb môžu klesať jedovaté. Okrem toho, žiadny z súkromného obchodníka môže zaručiť, že medzi sušené huby nie sú staré, opreté červivé kópií, a v tom, že huby boli zhromaždené v ekologicky čistých oblastiach ďaleko od priemyselných závodov a cesty, veriť každé slovo. Ale aj v prípade, že huby dobrej kvality, a nie skutočnosť, že sú riadne sušia v súlade so všetkými hygienickými normami. Samozrejme, nákup sušených húb v obchodoch je oveľa bezpečnejšie. Aspon vieme, kto si sťažovať, ak bude výrobok bude zlá kvalita.

Výber sušené huby, mali by ste radšej tmavšie kópie - tmavé huby majú tendenciu byť viac vonia. Stojí za to pozrieť bližšie na kúsky húb: prítomnosť malých otvorov naznačuje, že huby boli červivých. Pre rôzne pokrmy je žiadúce použiť rôzne druhy sušených húb. To znamená, že chuť na smotane, rovnako ako pokrmy z hydiny alebo teľacieho mäsa, zušľachtiť suší Smrž; chuť čínskych jedál Čínske jedlo dobre premiešané s hubami; rizoto Risotto - ryžová kaša v taliančine a huby polievky sú perfektné gastronomické huby.

Je potrebné mať na pamäti, že chuť a vôňa sušených húb sú veľmi koncentrované, preto, aby sa vynikajúci polievku stačí len päťdesiat g sušených húb. Používajte Sušené huby musia byť do jedného roka - po uplynutí tejto doby môžu stratiť chuť. To je najlepšie pre ich uloženie v pevne skrutkovacie do pohárov alebo mrazničky, aby výrobok nebol napadnutý hmyzom.

Pred varenie polievok a hlavných jedál sušené huby nasiaknuté v malom množstve kvapaliny. V hubách teplej vody napučiavať rýchlo, a ak používate studenú vodu, huby sú voňavé. Tento vonný infúzie potom pridá do misky. Často Sušené huby zriedené a pridané do polievok, omáčok a ďalších pokrmov.

Vynikajúca polievka zo sušených húb

V päťdesiatke gramov sušených húb je potrebné, aby sa dve cibule, jedna mrkva, osemdesiat gramov masla, tenké rezančeky alebo malé cestoviny v tvare, soľ. Huby by mal naliať malé množstvo vriacej vody a necháme vylúhovať. Dajte hrniec s vodou na oheň.

Cibuľa nakrájame na tenké polkruhmi a orestujeme na masle až do priehľadnej, pridajte mrkvu, nakrájame na tenké plátky a varíme po dobu niekoľkých minút. Opuchy huby treba umyť tečúcou vodou, nakrájame na malé kúsky a dajte do polievky. Infúzia kmeňa a tiež pridať do hrnca.

Keď mrkva sa takmer mäkké, pridáme zeleninu do polievky a varte ďalších pätnásť minút. Potom polievku a cestoviny podávať soľ. Varené polievka by sa stať, pokrytý, desať minút, po ktorých je pripravený na doručenie. Rovnako ako všetky ostatné polievky, ako doplnok ideálny krém Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne a čerstvá zelenina.

Súvisiace články

Hubová polievka s hubami - jednoduché a zdravé jedlo

Hubová polievka s mäsom: Páči sa mi všetko!

Hubová polievka - voňavé citlivosť

Hubová polievka so syrom: vynikajúca kombinácia