Hubová polievka v tej či onej podobe sú zastúpené v mnohých etnických kuchýň, a to najmä v tých krajinách, kde populárny "tichý lov", napríklad z Ruska, Bieloruska, Poľska a Litvy. Rovnako ako hubovú polievku a v západnej Európe, aj keď tam je rastúci preferencie húb polievky, kaše alebo polievky, krémy. Všetky huby obsahujú veľké množstvo bielkovín, ale neobsahuje tuk - to robí huby atraktívny produkt, pre tých, ktorí sa pozerajú na svoju váhu. Tí, ktorí dávajú prednosť výdatné polievky, môže pripraviť polievku s mäsovými guľkami a húb. Vynikajúca kombinácia šťavnaté mäsové guľky Fašírky: Secrets delikátnu chuť s voňavými hubami je to polievka je veľmi atraktívny.

Tajomstvo varenia hubové polievky

Veľmi dôležitá je správna voľba surovín pre hubové polievky. Každý vie, že voňavé huby vypestované umelo, ale zároveň bezpečnejšie huby - nemôžu byť otrávený. V rovnakej dobe, nebezpečenstvo otravy, kedy jesť voľne rastúce huby je veľmi reálny, ak zberači vzhľadom k nedostatku skúseností alebo z nedbanlivosti dať do košíka tzv "podmienečne jedlé", alebo ešte horšie, jedovaté huby. Avšak, dokonca aj jedlé huby môžu byť jedovaté, ak rastú v blízkosti ciest alebo priemyselných podnikov: schopnosť húb akumulovať toxíny a ťažké kovy, je už dlho známy. Preto, aby sa získať voľne rastúce huby (čerstvé aj sušené) by mali preukázať iba predávajúci alebo renomovaných obchodov.

Než začnete variť hubová polievka, veľa kuchárov odporúčame ľahko osmažte huby na suchej panvici za najlepšiu chuť hotového pokrmu. Čistenie pred varením huby často namočené v mlieku (niekedy - vo vode alebo červené víno), pričom tekutina k namáčanie huby je tiež v potravinách. Ak sú sušené huby používajú na varenie polievky na namáčanie nie je nutné - napučiavať huby v pôde, čo je jeho chuť.

Polievka pre slávnostnú večeru

Z rôznych polievok je hubové polievky sú najčastejšie prezentované na rôznych slávnostiach. Vzrušujúce arómu polievok, ako takmer všetko, ale milovníci mäsa len zriedka jesť aj bohatstvo húb rezance. Ideálna voľba pre nich byť hubové polievky Hubová polievka: Forest Fairy Tale s karbonátky.

Na prípravu tejto polievky až tri litre vody, bude potrebovať sto päťdesiat g sušených lesných húb (najlepšie biela), 300 g mletého mäsa, veľká cibuľa, veľké mrkvy, pol šálky cestovín, pár plátkov bieleho chleba, bylinkami, soľou a korením. Varte sušené huby vo vriacej vode. Jemne nakrájame cibuľu, mrkvu rošt, smažiť zeleninu na masle a pridajte do polievky. Polovica huby odstráni z polievky a spoločne s mäsom a mel dvakrát pomocou mlynčeka. Pridať do mince namočené a vylisované chlieb, soľ, čierne korenie a dobre premiešajte. Z výslednej mletého mäsa, aby sa karbonátky, pridajte ich do polievky a dusíme počas pätnástich minút. Päť minút pred pripravení pridať do polievky rezance. Pri servírovaní posypeme polievku s čerstvými bylinkami, kyslá smotana slúžil zvlášť Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne,

Pre vegetariánsku verziu tohto pokrmu karbonátky sú vyrobené s hubovou plnkou (variť sto g sušených húb, nasekajte, pridajte vyprážané cibule, päťdesiat g namočené biely chlieb, dve vajcia a omáčkou dve polievkové lyžice múky, rovnaké množstvo masla a štvrtina šálka mlieka; Zmes sa mieša dobre, je možné, že sú slepé gule). Tak dosť variť karbonátky len pár minút - pred výstupom, a potom polievku na doručenie.

Súvisiace články

Karbonátok polievka - recept vynikajúce domáce večeru

Pohánka polievka s karbonátky: užitočný a výživné

Ako variť polievku s knedličkami: malé varenie tajomstvo a triky

Karbonátok polievka a knedle - kúzelná palička pre ženy v domácnosti