Solar Grécko už dlho známych lahodné pokrmy, ktoré sú aj naďalej veľmi dobré pre zdravie. To však neznamená, že grécka kuchyňa príliš komplikovaný: riadu sú pomerne jednoduché, ale čerstvé potraviny, voňavé bylinky a panenský olivový olej sa z každého pokrm do majstrovské dielo.

Zdravé jedlo

Gréci boli vždy známy pre dlhú životnosť, a to nie je náhoda: v skutočnosti je stredomorská strava uznaná lekári na celom svete ako najviac správnych a zdravých stravovacích návykov. Hojnosť zeleniny, najčerstvejšie rýb a morských plodov, čerstvé ovocie, prírodné hroznový víno a samozrejme, slávny olivového oleja, aby Grécka kuchyňa je nielen úžasne chutné, ale veľmi užitočný. Obyvatelia tejto starobylej krajine takmer neznáme kardiovaskulárne ochorenia, veku, cíti sa skvele a udržať dobrú náladu.

Napriek tomu, že v Grécku láska k jedlu, aj tie výdatné jedlo nekazí tvar. Grécke večere sú zvyčajne v teplej a priateľskej atmosfére, spotrebitelia pokoji vychutnať celý rad jedál a vychutnať hovoriť k sebe navzájom.

Funkcie kuchyne

Aj v Starí Gréci boli veľkí navigátorov, a v jeho cestách s radosťou požičal si od iných národov rôznych kulinárskych tajomstiev. Celkovo teda, grécka kuchyňa má veľa spoločného s taliansky, španielsky, turecky a arabsky. Všetky tieto pokrmy Gréci upravené tak, aby vyhovovali vášmu vkusu, a ako výsledok dostane nové jedlá s národnou "charakter." Tradícia gréckej kuchyne majú starobylú históriu: prvá kuchárska kniha na svete, napísal grécky Arhistratom aj vo 330 pred naším letopočtom. Je potrebné poznamenať, že mnoho z receptov grécke jedlá od tej doby sa nezmenili.

V Grécku, veľmi rád zeleniny, čerstvých i tepelne ošetrené. Baklažán, tekvica, fazuľa, paradajky, papriky, cesnak, cibuľa, kapusta, šošovica, artičoky ... zoznam populárnych zeleniny, môže byť aj naďalej na neurčito. Som rád, že použiť pre varenie a zemiaky. V takmer každé jedlo pridaný zlatý olivový olej, olivy mäsité v druhu alebo plnené príliš sú veľmi rozšírené.

Pozoruhodné sú mliečne výrobky - jemný syr feta soľanka a slávny grécky jogurt, silný a zamatová. Mäkký syr Amari často používa pre dezerty. Tiež populárne polotvrdý syr Kefalotyri. Spotreba syrov na obyvateľa Grécka na prvom mieste v Európe, a to nie je prekvapujúce: miestne syry sú veľmi rôznorodé a chutné.

Pri príprave rybie taverny prekvapivo lahodné čerstvo ulovené ryby a čerstvé plody mora, ako sú chobotnice a krevety. Ryby a údené, morenie, vyalyat a Marina, vytvára nádherné vo svojej jednoduchosti, ale oni nie sú menej chutné pokrmy.

Mäso trochu menej časté, ale Gréci a jesť s radosťou. Prednosť sa dáva jahňacie a bravčové mäso. Soľ a korenie jesť mierne, ale aktívne používať byliny, ako je bazalka, oregano, mäta, petržlen, koriander, rozmarín. Okrem toho, vzácny pokrm bez prídavku nákladov na cesnaku.

Z nápojov v Grécku radšej prírodné hroznové víno a kávu. Káva sa varí v turečtine, ale Gréci sami radšej volať túto metódu prípravy "v gréčtine." V horúcom počasí, piť kávu frapé trepe s ľadom. Okrem piť veľa kávy ovocné šťavy a jedlo zapíja vínom zvyčajne. Obzvlášť populárne sú suché vína, ochutené s živicou z borovice.

Populárne riadu

Grécke jedlá sú väčšinou veľmi jednoduché zloženie: tajomstvo svojej úžasnej chuti spočíva predovšetkým v starostlivom výbere surovín, a nie v zložitom spracovaní. Preto je nepravdepodobné, že by znovu doma luxusných gréckych jedál, ak nie sú vyhradené vhodných produktov - voňavých paradajok, kvality olív, real feta syr, a samozrejme, lisovaných olivový olej prvý zima.

Grécky šalát je známy ďaleko za hranicami svojej vlasti. Je zaujímavé, že v Grécku tento pokrm sa jednoducho nazýva dediny šalát. Cook to celkom jednoduché: paradajky, uhorky, cibuľa, papriky a olivy s olivovým olejom a zdobené kúskami čerstvého syra.

Ďalší slávny jedlo - moussaka. Tento chutný kastról Zapekaných jedál. Variety a úspory z baklažánu, zemiakov a mletého hovädzieho mäsa zabalené vo forme vrstiev. Šťavnatosť Kushans dáva silné a bohaté bešamelovou. Táto omáčka je tiež naplniť cestoviny s mletým mäsom. Taký pečený voňavé jedlo zvané Pastitsio.

Mleté mäso zabalené v listy viniča, tzv dolmados. Názov spoluhlásky Kaukazská pokrm dolma, ktorý sa pripraví podobným spôsobom. Hovädzie alebo králik s cibuľou v pikantnej guláš varený v Grécku, sladkokyslej omáčke - stifádo. Pečené jahňacie na grile s bylinkami - toto jedlo sa nazýva Arnie.

Big Fish sa zvyčajne podáva pečené nad uhlíkmi alebo na grile s povinným omáčkou z olivového oleja a citrónovej šťavy. Malé ryby, ako sú sardinky, zvyčajne slúžil vyprážané.

Tzatziki (alebo tzatziki) - známy slané občerstvenie Nízkokalorické občerstvenieKtorý je vyrobený zo silného jogurtu, nakrájanú uhorkou, bylinkami a cesnakom. Melidzano-šalát - olivový olej baklažán šalát s cesnakom a citrónom.

Grécke dezerty sú orientálne korene. Často obsahujú množstvo orechov a medu. Krupicová Chalva pripravený voňavé. Jednoduchý a zároveň prekvapivo chutné zaobchádzať - grécky jogurt a med Výhody medu: chutný zotavenie, Med sa bežne používa tymián, voňavé a chutné. Tiež pre dezert čerstvé ovocie a sladké koláče a lístkového cesta.

Maria Bykov

Galéria

• Tzatziki

• Grécky šalát

• Grécky moussaka

• Cestovinový šalát s Grékom

• Huby v Greek

• Pizza Greek

• Plnená paradajky v Greek

• Uhorka, jogurt predjedlo

• Grécky koláč