Pre marinovanie kebab často používa citrónovú šťavu - účinne zmäkčuje mäso a dáva mu zvláštne svetlo citrusovú vôňu. Medzitým, dokonca aj veľmi mierny ústup z receptu, nahradia tradičné citrón pomaranč získať pôvodný jedlo, ktoré bude robiť trvalý dojem na všetkých spotrebiteľov: špízy z kuracieho mäsa v pomarančovej šťavy.

Grilovanie podľa pravidiel

Ako variť kuracie kebab, že to bolo naozaj vynikajúce? Veľmi dôležitá je správna voľba surovín. Samozrejme, talentovaný kuchár variť vynikajúca jedlo aj zo starého pevného kurča, ale pokrm z mladých vtákov je vždy jemné a chutné. Z tohto dôvodu je žiaduce zvoliť pre grilovanie mladých kurčiat s hmotnosťou nižšou ako tri libier. Tiež by ste mali radšej čerstvé, chladené, nie mrazené mäso.

Špajle môžu byť pripravené vo forme bielej a tmavej kuracieho mäsa, sú tiež vhodné kuracie srdce a pečeň. To radšej menej mastný kebab môžete odstrániť kožu z kuracích nugety, ale nezabudnite, že pokožka kebab je viac šťavnaté a chutné.

Hlavné tajomstvo dobrého kebab - marinovaný. Kuracie mäso samo o sebe je pomerne delikátna, takže nevyžaduje ďalšie znižovanie, ale zároveň si zachovať kuracie kebab marinované mäso dáva vynikajúcu chuť a obohacuje jeho chuť. Tradične sa používa na marinovanie kyseliny kvapalného a rôzne korenia. Classic marináda na kuracie kebab môže zahŕňať citróny, cibuľu, cesnak a korenie. Výmena niektorých zložiek a pridaním bylín zmení bežnú kebab v pôvodnom slávnostnom miske.

Tak, veľmi zaujímavé výsledky sú získané pridaním marinádu pomarančového džúsu. Žiarivo oranžová chuť a sladkosť v harmónii s jemnou chuťou kurčaťa a dať slané jedlá veselí. Ozdobte misku a rôznych bylín: tymian, bazalku, oregano. Pridanie kurkumu dať kebab peknú zlatistú farbu, a zázvor marináda bude ostrejší a voňavé.

Marinované mäso navlečené na ihle a pečené na grile cez žeravé uhlíky. Špízy by mali byť pravidelne sa obrátil na grilovanie prepečený rovnomerne. V procese pečenia mäsa by mal posypať marinádou alebo pivo. Tento jednoduchý opatrení pomôže vyhnúť sa sušenie barbeque Shashlik, Nechaj si to šťavnaté.

Kurča na pomarančoch

Na prípravu tejto chutné jedlo, budete potrebovať jeden kilogram kuracieho mäsa, dve cibule, štyri veľké oranžové, pár lyžičiek horčice, pár lyžičkami medu Výhody medu: chutný zotavenie, Malý zázvor, drvený cesnak strúčiky pár, čierne korenie a soľ podľa chuti. Pomaranče žiaduce, aby sa kyslá, so silnou arómou. Med je vhodnejšie na kvapalinu, ak je cukor, je možné rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre Mikrovlnná rúra - nenahraditeľný pomocník modernej domácnosti,

Kurací rezeň je potrebné znížiť malé porciované kúsky a dajte do hlbokej miske alebo smaltované hrnce. Pre prípravu marináda by mal stlačiť šťavu štyroch pomarančov, pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru, tekutý med, horčica, zázvor, cesnak, čierne korenie a soľ. Chop cibule pomocou strúhadlo alebo mixér, potom zmiešame s marinádou. Výsledná zmes nalejte kuracie kúsky, prikryjeme pevne a nechajte marinovať na chladnom mieste cez noc.

Špízy marinované pečené cez žeravé uhlíky alebo v rúre, pravidelne kropenie marinádu. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny, čerstvých byliniek, varenou ryžou alebo zemiakovou kašou.

Maria Bykov

Súvisiace články

Špízy z kuracieho mäsa - Yum!

Špízy z kuracieho mäsa v jogurte - vždy skvelý výsledok!

Špízy z kuracieho mäsa s vínom - chutné jedlo na piknik

Špízy z kuracieho mäsa v octe - nová chuť klasických jedál