Umenie varenia Osetsko koláče korene v staroveku, ale popularita mimo svoju domovskú krajinu, táto pekáreň nedávno vyhral. Niet divu, že mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako variť Osetska koláč, tak sa ukázalo, že v pohode, šťavnaté, voňavé a chutné. Tajomstvo varenia, že pečenie nie je tak zložité, ako sa zdá.

Tenká kôrka

Správne pripravená Osetsko koláč by mal byť tenký - nie viac ako dva a pol lepší centimetre. Na dosiahnutie tohto cieľa, je nutné použiť správny pripravený droždie alebo kvások cesto. Od nepamäti Osetsko pirôžky zapečené z nekvaseného cesta, ale nakoniec sa viac začali používať jemnejšie a mäkké droždie.

Doma Osetsko koláče varenie je výhradne pre ženy. Cesto sa miesi v tichu a dôkladne premieša, zaklopal na palube. Tento postup umožňuje, aby sa cesto obzvlášť flexibilné, takže sa neroztrhne. Cesto by nemal byť príliš strmý - to by mala byť mäkká a jemná. Po dlhom intenzívnom miesením a plieniť test je rozdelený do častí, každá časť - Budúcnosť koláča.

Každá rodina Osetsko svoj recept cesto na koláče - niekto ju pripravuje na jogurt Kefír: jedinečný nápoj pre zdravie a harmóniuNiekto používa len vodu, soľ, múku a droždie, niekto pridá vajcia, a niekto - rastlinný olej. S výhodou sú všetky zložky boli rovnaké teploty (nechladené) uľahčuje miesenie cesta.

Juicy plnka

Výplne na torty Osetska nesmierne rozmanitá. Koláče môžu piecť s mäsom, zemiaky, kapusta, huby, tekvica, greeny, repy vrcholy. Avšak, väčšina tradičných plnenia je, samozrejme, Osetsko, syr - mierne slaná, žuvacie, platidlo. Syr môže byť použitý samostatne alebo v kombinácii s inými výrobkami.

Kúpiť Osetsko syr nie všade, ale môžete ho nahradiť inými nízkymi tavenie syrov. Dokonca tak dobre hodí mozzarella, ktorý sa bežne používa pre varenie pizzu Varenie pizza, Ak chcete, môžete miešať rôzne syry, na dosiahnutie požadovanej chuti. Napríklad, môžete kombinovať syr a suluguni Adygejčina alebo syry a mozzarella Mozzarella: pravá talianska chuť,

Pie zeleňou

Cesto by malo byť zmiešané channuyu lyžice sušené droždie, lyžičku cukru a poháre vody. Keď množstvo peny, pridajte lyžičku soli, šálka jogurtu, tri lyžice rastlinného oleja a tri alebo štyri šálky múky. Premiesime cesto, rozdelíme na tri časti, z ktorých každá role do lopty.

Na náplň by vyfotografujte deväť gramov kapusty, niekoľko lyžíc rastlinného oleja a 600 g na Osetska syra. Jemne nakrájame kapustu a dusíme v oleji, tečúca voda v prípade potreby do mäkka. Pridajte soľ, korenie, čerstvé bylinky podľa chuti a strúhaným syrom Osetska. Rozdeľte náplň do troch častí, z ktorých každá časť valca lopty.

Cesto vyvaľkáme silnú tortu, dal loptu do stredu náplne, zbierať hrany a jemne natiahnuť cesto do tenkej tortu tortu s rukami. Umiestnite tortu na suchej panvici, aby malý otvor na vrchole a rýchlo upiecť koláč na dne prvý, potom v hornej časti rúry predhriatej na dvesto stupňov. Ready tortu dôkladne namažte všetky strany s rozpusteným maslom.

Maria Bykov

Súvisiace články

Osetsko koláče - chuť Kaukazská pohostinstvá

Osetska koláč so zemiakmi: jednoduché, lacné, chutné a zdravé

Osetska koláč s mäsom - malý test, veľa polevy

Osetsko koláče: recepty, dochované z dávnych čias