"Alligator hruška" - ľudový názov pre avokádo v anglickom hovoriacom svete: tuhé šupky Hruška ovocie sa podobá koži krokodíla. A v rámci tohto kožou skrýva najšetrnejší mastnú telo s originálnym chuťou, ktorý dokonale s morskými plodmi. Nie je náhodou, avokádo šalát s krevetami rýchlo stala klasika - to je voňavé a chutné jedlo.

Nezvyčajné ovocie

Z hľadiska biológie je ovocie avokádo bobule. Ale, rovnako ako mnoho iných lesných plodov, on mal smolu: väčšina ľudí verí, že avokádo - je ovocie. V rovnakej dobe v varenia avokádo nie je používaný ako sladké ovocie, ale skôr ako zelenina - pre varenie chutné občerstvenie Nízkokalorické občerstvenie a šaláty.

Pulp zrelé avokádo, je mäkký, mastná textúra, a to z dobrého dôvodu: tuk ovocie obsahuje veľa, až tridsať percent. Z tohto dôvodu, avokádo odporúčame obmedziť tie, sledovanie ich postavu a počítať kalórie. Na druhej strane, vysoký obsah tuku avokádo ovocie je to veľmi uspokojujúce: a malé množstvo bobule bude stačiť k jedlu. A ak budete používať avokádo vlákniny namiesto iné tuky, ako je maslo, kalorický príjem ešte nižší.

Avokádo je zoznam potravín, ktoré pomáhajú v boji proti starnutiu. Vzhľadom k vysokému obsahu vitamínu E, to ovocie pomáha vyrovnať sa s príznakmi mnohých chorôb. Avokádo sú užitočné pre prevenciu aterosklerózy a iných chorôb kardiovaskulárneho systému, srdca, a to podporuje použitie pre liečenie arytmie. Obsiahnutá v avokádo antioxidanty pomáhajú vyživovať bunky tela kyslíkom.

Avokádo vôňa nie je príliš výrazný chuť sladkého, pikantné a smotanovou orechová. Môžete jesť avokádo vo svojej prirodzenej podobe - s korením, citrónovou šťavou a bylinkami. Ale to ovocie je obzvlášť dobré v kombinácii s kuracím mäsom, ryby a morské plody. Nie je náhodou, avokádo sa často pridáva do japonskej valcov - sladký maslový chuť ovocia dokonale dopĺňa ľahko sladkastú chuť kreviet a lososa.

Šaláty na výber avokáda by mala byť veľmi starostlivo. Nezrelé plody sú príliš tvrdé, ale je potrebné si ľahnúť na niekoľko dní na tmavom mieste zrieť. Prezreté ovocie je tiež nie je vhodné. Ideálna voľba by avokádo s elastickým povrchom. Ak stlačíte prst ovocie sa objaví, fossa, ktorý rýchlo zmizne.

Paleta receptov

Kombinácia avokádo s krevetami rýchlo sa stal klasikou. V skutočnosti, to je ťažké nájsť produkty, ktoré sú rovnako dobre byť v harmónii so sebou, sa navzájom dopĺňajú. Prekladaného sladké, slané a korenené, mastná chuť kulinárske majstrovské diela sa rodia.

Medzi hlavné zložky šalátu - zrelé avokádo a varené krevety. Tá môže byť akejkoľvek veľkosti - od avokáda rovnako dobre dohromady a chuť mäsa malých arktickej pancieroviek a po kráľovské alebo tigrie krevety. Dosť na to, vyplniť tieto komponenty s citrónovou šťavou, olivovým olejom alebo krémom, aby si chutné, výdatné a veľmi zdravý šalát. Ako náplne a majonézy môžu byť použité, aj keď v tomto prípade doska bude, samozrejme, už oveľa menej užitočné.

Jednoduchý recept môže byť nekonečný doplnkom, experimentovanie s rôznymi prísadami a dressingov. Pre milovníkov pikantných jedál by byť originálny objav avokádo šalát s krevetami a konzervy ananásu. Kúsky červenej papriky, aby tento pokrm s nečakaným, ale veľmi príjemnej chuti, a dokonca aj slávnostné a elegantné.

Úplne iný "zvuk", bude mať avokádový šalát s krevetami, melónu a Tabasco omáčkou. Ostrosť korenenou omáčkou, voňavé melón luxusné sladkosti, nehy a lahodnej chuti po avokáde kreviet varené dokonale kombinovať navzájom.

Na dovolenku si môžete dopriať šalát z avokáda, ktorý, okrem kreviet, zahŕňa aj slané lososovým kaviárom. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí si nevedia predstaviť slávnostnú tabuľu, bez toho aby kaviár, ale už trochu unavený tradičných chlebíčkov Sendviče. Pre a proti,Šalát vyzerá veľmi atraktívne vzhľadom k tomu, že sa používa zložky kontrastných farieb. A chuť to je za pochvalu - v kombinácii s jemnou avokádom plne zverejnené rafinované chute vajec a krevety. Ako náplň môžete použiť majonézu alebo zmes olivového oleja a citrónovej šťavy.

Jednoduchšie, ale nemenej krásne verzia tohto šalátu - avokádovým šalátom s pridanou krevety a červenej nasolené ryby. Vynikajúca chuť a nádherný aróma tohto pokrmu bude tento šalát ako stolové dekorácie v priebehu prázdnin a dní v týždni.

Avokádo dobre s cesnakom. Doplňovanie cesnak, dusené v olivovom oleji, a je vhodný aj pre šalát z avokáda s krevetami. Olej by mal byť mierne, ale cesnak a petržlen je lepšie šetriť - jedlo by malo mať pikantnú a ostrá.

V pôvodnej formulácii Stredozemného šalát s avokádom kreviet navyše zahŕňa aj sladké pomaranče, píniové oriešky a rukolou. Omáčka je vyrobená z vínneho octu zmiešaného s extra panenským olivovým olejom. Korenie sa používa skôr zriedka: len trochu soľ a korenie obliekania.

Šalátové dresingy

Ako vyplniť šalát z avokáda? Majonéza môžu byť použité, rastlinný olej, zmes oleja a citrónovej šťavy alebo octu a oleja (alebo jablčné víno). A niekedy slúži ako tankovanie a jednej zo zložiek v šaláte - samotnej avokádo ovocie. Dužina zrelých plodov má veľmi jemnú štruktúru, a ak hniesť ju so soľou a korením, dopadlo krásnu hustú omáčku. Riedi čerpaciu stanicu môže byť kyslá Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyneOlivový olej alebo citrónovej šťavy. Avšak, bez citrónovou šťavou v žiadnom prípade nemôže urobiť - to je vhodné pridať avokádo, aby sa zabránilo opečenie škaredé zeleno-krémová mäso.

Ak pridáte omáčka avokádo kocky rajskú alebo uhorky chuť jedla stane bohatší. Môže byť použitý ako malé kúsky a pridajte korenie kontrastné farby.

Maria Bykov

Súvisiace články

Kalórie avokádo a jeho nutričná hodnota