Pražené orechy - vynikajúca pochúťka, ktorá je rovnako ako deti i dospelých. Prakticky všetky spojené pražené orechy s lahodnou čokoládu, a len málokto vie, že sa pôvodne pražené orechy Podávajte ako dezert s pôvodnou chuťou. Postupom času sa tento dezert sa stal neoddeliteľnou súčasťou mnohých koláče a pečivo, rovnako ako gurmán náplne do čokolády.

Trocha histórie

Rovnako ako mnoho ďalších gastronomických cukríky, pražené orechy bol vynájdený francúzskymi cukrárov. Meno tohto lahodného dezertu pochádza z francúzskeho "rošt" (poteru). Postupom času, vyšlo najavo, jemnosť a v zahraničí. Rôzne cukrovinky náplň s oceľovou varenia na rošte v celosvetovom meradle pridávať korenie, nové druhy orechov a dokonca aj ovocie.

Zaujímavé je, že nápad upiecť orechy s cukrom bol požičal si od francúzskych majstrov cukroviniek podnikania vo východných cukrárov. Do určitej miery vynikajúcich francúzskych pražených orieškov je vzdialený "príbuzní" Persian Halva.

Mäkké alebo tvrdé?

Pražené orechy - jeden z najjednoduchších vo svete cukroviniek. V skutočnosti, to je vyprážané v matica z cukru - obľúbené detské pochúťka, ktorá po stáročia bola predaná na veľtrhoch či v cukrárstve v mnohých krajinách. Základný recept na pečenie zahŕňa použitie iba dvoch zložiek - orechov a cukru.

Orechy rozpadať cukru a horúce. V dôsledku toho, cukor topí, sa zmení v sirupe, ktorá pokrýva na matice a premenili ich v chrumkavé liečiť. Spravidla, drvené orechy vo veľkých vločiek, takže dezert má zaujímavú štruktúru.

Hlavnou výhodou základné receptúry, ktorá môže byť nekonečne doplnok. Napríklad, použitie rôznych druhov orechov umožňuje získať rôzne chute. Drvenými lieskovými orieškami, mandle, kešu čipy kúsky, plátky z orechového dreva alebo marhuľových jadierok dieťa dať dezert originalitu. Cukor môže mať o niečo viac alebo menej, a tiež pokusy sa v čase jej ohrevu. V dôsledku toho, dezert možno pripraviť veľmi odlišné.

Tradične pražené orechy sa delia na mäkké a tvrdé. Posledne druh je najbežnejší. Pre prípravu pevnej praženie rozdrvil matice naliať horúci karamel Caramel: sweet zaobchádzať, Po ochladení roztaveného cukru stvrdne a matice Drť je uzavretý v zvodné cukroví shell.

Mäkké praženia je menej časté, a technológie jeho prípravy sa líši od technológie prípravy pevného cukor matice zmesi. Základom pre takéto pečenie slúžiť ovocie, varené v cukrovom sirupe. K tejto zmesi sa pridá matice sušené ovocie, čím sa získa drť, ktorá je o niečo zahusťuje na chladenie.

Niekedy sa používa pre varenie pečenie bez cukru, a zmes cukru a medu Výhody medu: chutný zotavenie med, alebo dokonca v čistej forme. Honey pražené orechy rôzne lahodné arómu, bohatú chuť a trochu jemnejšiu štruktúru ako pražené orechy cukor báze. Ako taký užitočnosti praženia, je úplne konvenčné: za prvé, pri zahriatí med stráca takmer všetky svoje užitočné vlastnosti, a za druhé, med sirup, zvyčajne s prídavkom cukru do mrazených pražených orechov.

Správna voľba

Obaja mäkké a tvrdé druh praženia sa často používa ako náplň čokolády. Pražené oriešky v čokoláde - nádherný darček, tradične všetkými milovaná.

Pri výbere pečení najlepšie dať prednosť produktom s minimom umelých prísad. Grilyazh nesmie mať cudzie vône. Bitter alebo stale chuť - jasné znamenie, že používa na prípravu dobrôt pokazené orechy. Okrem toho by mali kvalitné pražené orechy nelepí na zuby.

Pražené orechy a diéta

Rovnako ako mnoho iných sladkostí, pražené orechy dostatok kalórií. Vzhľadom k vysokému obsahu orechov, tento dezert má vyššiu energetickú hodnotu ako karamelu a cukrovinky. V priemere 100 gramov pečenia obsahuje asi 500 kalórií. Je to veľa - o rovnaký obsah kalórií v čokoláde.

Mnoho dezerty sú tzv "light verzia", ​​ktoré sú nižší obsah kalórií než klasický recept varené sladkosti. Obvykle znížiť dosiahnuť nahradením niektoré zložky zníženie ich počtu alebo úplné zlyhanie komponenty energetickú hodnotu. Bohužiaľ, čím sa zníži kalorický praženia sotva možné. Akékoľvek orechy obsahujú veľké množstvo tuku a kalórií, a použitie sladidiel v príprave praženie, nie je možné, pretože cukor dáva dezert nielen chuť, ale aj konzistenciu.

Mäkké pražené orechy, pražené orechy, med pražené oriešky a ovocie menej kalórií, než tradičné pevné druhy dobrôt. S vlastnou varenie môže byť vykonané s prídavkom pražených orechov sušené ovocie. Ale žiadne triky nebudú môcť, aby tento zákusok strave jedlo Diéta jedlo: čo sa deje s tým, čo a prečo, Preto tí, ktorí nasledujú postavu, to je lepšie, ak nechcete vzdať úplne praženie, tak aspoň obmedziť jej používanie. Niekoľko kusov lahodnej dobrotami matice nepoškodí harmóniu, ale nenechajte sa uniesť príliš veľa o tomto produkte.

Výhody a poškodzuje

Napriek skutočnosti, že pražené orechy, rovnako ako veľká väčšina sladkostí, prispieva k nárastu telesnej hmotnosti, to dezert môže mať priaznivé účinky na človeka. Orechy sú bohaté na minerály a prospešné tuky, takže ich použitie (aj vo forme praženia) môžu byť užitočné. Pražené orechy ovocie tiež obsahuje vlákninu a malé množstvo vitamínov.

A napriek tomu, sotva aj najoddanejší fanúšikov tejto pochúťky sa odváži hovoriť pražené orechy užitočné dezert. Highcalorie - nielen nepríjemnou vlastnosťou tohto produktu. Pevné pražené orechy už nie je vhodný pre tých, ktorí majú problémy so zubami: pokúša sa žuť chrumkavé pečivo môže spôsobiť poškodenie zubov, dyhy, korún. Mäkké praženie zuby zle čistia, a preto je cukor v ňom obsiahnuté pôsobia na sklovinu na dlhú dobu, čo vedie k vývoju zubného kazu. Takže sa nemusíte dopriať pečenia príliš často, aj keď úplne opustiť to príliš je voliteľná.

Maria Bykov

Súvisiace články

Lesné orechy: lieskových orechov

Orechy na varenie

Pekanové orechy: najhrubšia matice