Farebné lízatko, obľúbené detské pochúťky pozná všetky chute, jednoduché a zároveň elegantné. Rôzne tvary a farby, jednoduchosť prípravy v domácnosti umožňuje sladkosť zostať populárny po mnoho rokov. Čo je tak osobitného na tejto základnej kulinárske majstrovské diela, než priťahuje všetky segmenty populácie, ktorá zostáva favoritom na celý život?

Pôvod

Caramel - jedna z najstarších ľudských vynálezov. Táto sladkosť sa vyrába v mnohých krajinách po celom svete. Tvrdé alebo mäkké cukroví, vyrobený z cukrovej melasy, sirupu, je známy pre viac ako päťsto rokov. Fix cukroví na tyči pre ľahké lízaním alebo sania.

"Lollipop" - len ruský názov karamelu. V Rusku, tzv zábavu z dôvodu podobnosti s ľadom. Priesvitný plátok roztaveného cukru je naozaj veľmi podobný kus ľadu. Prvá zmienka o tomto druhu cukríkov ukázal na konci storočia XV. Najpopulárnejší bol "kohút", ale prvé stále "domov", "rybia", "vianočný strom" kvôli jednoduchosti prevedenia. Inverzný obraz kráľovskej ohnivé vtáka zakotvenú v kulinárske umenie cez dvesto alebo tristo rokov po vynáleze prvých zaobchádza.

V druhej polovici XVIII storočia britskí kuchári vymysleli maškrtu cukor, melasa zvané Lolly-Pop, čo znamená "jazyk" a "zaklopať". Je pozoruhodné, že to bol mäkký a nie je ťažké. Americký zábavný je viacvrstvový farebný špirála, ktorá bola v tvare kruhu. Bright American cukroví začal pripravovať tvrdé cukríky.

Francúzsky varenie v stredoveku boli vyrobené z vareného cukrkandl. Candy ponúka výnimočné šľachta, ktorá bola napájaná kusy vytvrdnutého produktu pomocou rôznych zariadení, aby bolo jednoduchšie sladké.

Španielska lízatko Enric Bernat vynájdený v polovici dvadsiateho storočia. Vezmite prosím na vedomie, že deti po jesť sladkosti utierať lepkavé ruky, vrazil klacek v ešte zmrazené karamelu. Takže dostať na prvé lízatko Chupa Chups, tento slávny candy sa narodil v roku 1958. Názov rýchlo sa stal bežným označením dnes tzv všetky guľové lízanky, bez ohľadu na výrobcu.

Tak, lízatko vynájdený v rôznych krajinách v rôznych dobách. Súčasne popularita produktu zostáva rovnaká po celom svete, všetky deti jednoducho milujú hody.

Zloženie

Spočiatku, na prípravu klasického kandizovaný cukor sa taví pri vysokých teplotách, varené na hustú konzistenciu, a hnedé masové akvizície. Ďalšie karamel naleje do železa alebo sklenenej formy, namazané. Stuck palice, nechá sa ochladiť vo vode. Po nejakej dobe, pripravené sladkosti odstránené. Formy na cukroví Caramel: sweet zaobchádzať objavil sa v priebehu času čím ďalej tým zložitejšie, cukrovinky začal vyrábať v podobe zvierat, ľudí, objektov a budov.

Zachádza na špajli, sú:

• Klasické - pripravené s prídavkom melasy, vody, bez konzervačných látok;
• Ochutené - s prídavkom aromatických farbivá, príchute;
• Všetky tvary: kohútikov, ryby, špirály, domy, cencúle;
• Pri rôznych príchutiach: mlieko, ovocie, čokolády;
• Healing;
• Pripravuje sa z Mrazené jahody;
• Home alebo továrenské spracovanie.

V modernej kuchyni používa na prípravu koláčov cukrový sirup, aromatické látky, farbivá. V súčasnej dobe, klasika sa stretnú, bez prísad, liečiť ťažké. Výrobcovia ponúkajú ochutené cukroví: káva, ovocie, mlieko, čokoládu a rôzne farby. Často, okrem bežných výrobkov, ktoré sa používajú konzervačné látky, farbivá, príchute neprirodzené. Tieto sladkosti sa neodporúča, aby deti v predškolskom veku a dospelých lepší ako oni, aby sa zapojili.

Domáce cukroví na špajli

Podľa domácich sladkostí sú všetky druhy špecialít pripravených samostatne. Mnoho receptov znížený na jednu základnú - roztaví cukrom, potom sa ochladí vo forme. Pre farbu a chuť používa šťavy, ovocné nápoje. Asi najužitočnejšie sú dobroty s prídavkom prírodných surovín, s výnimkou všetkých druhov konzervačných látok.

Doma, ako užitočné sladkostí s čerstvým ovocím, zeleninové šťavy alebo pyré. K tomuto roztoku sa pridá malé množstvo cukru v buničiny zmesi pred varením. Používajte jablká, hrušky, pomaranče, mandarínky, citróny, broskyne, marhule. Medzi najobľúbenejšie zelenina mrkva a repa. Okrem užitočnosti a chuti, zeleniny a ovocia, aby krásny farbu, chuť, poskytne mu potrebné vitamíny Vitamíny pre každého,

Terapeutické sladkosti pripravené s prídavkom bylinných concoctions. Výťažky z mäty piepornej pomáha s anginou pectoris, kašeľ, prechladnutie, zmiernenie príznakov. Infúzia z harmančeka Harmanček: lúče krásy, Nettles a ďalšie byliny pomáhajú posilňovať imunitný systém, bojovať proti ochorenia vnútorných orgánov.

Tak, domáce varené cukroví môže byť nielen krásna a voňavá, ale tiež veľmi užitočné. S pomocou rôznych druhov dobrôt, liečenie alebo prevencia chorôb u malého dieťaťa by bola radosť. Moderný trh ponúka celý rad foriem pre vlastnú výrobu cukroviniek.

Môžete tak urobiť bez formy. Ak to chcete vykonať, rozpustiť v hrnci alebo panvici cukrom, prípadne s prídavkom aromatických látok, a potom sa ponorte ich do roztaveného cukru, dať na kus banánu na tyči, alebo plátkom pomaranča alebo jablčného raja, alebo plátok broskyne. Po ochladení, karamel stvrdne, a získať veľmi chutné a elegantné cukríky. Pre výrobu lízatiek môže byť akékoľvek ovocie a bobule hustý mäso vrátane mrazené.

Maria Bykov

Súvisiace články

Sladká kuchyne

Východná cukroví: kúzlo východu

Varenie na sirupy z cukru: Secrets cukrárov

Pečiva: delicious každý deň