Oblátky - jedno z najjednoduchších a prostých dezerty, ktoré však teší s rôznymi druhmi. Čerstvé a sladké, chrumkavé a mäkké, škoricou a vanilkou Vanilla: sweet mäkkosťS karamelu a čokolády s orieškami a ovocím - ktorý má len oblátky vymyslených. A čo je obzvlášť príjemné, tento dezert sa pripraví jednoducho a rýchlo, pretože je len nutné vafle železo a minimálna produktu.

História oblátky

Meno "oblátka" pochádza z nemeckého "Waffel". Však, má sa za to, že oblátky sa nebol vynájdený v Nemecku. Inverzný obrazy pochúťku existovala v staroveku, nakoniec sa stal populárny recept. V každej krajine, cukrári vylepšenou receptúrou nezmenili jediný spôsob, ako plátku použitím kovových foriem, ktoré zanechal dojmy na povrchu cookies. Spočiatku sa tieto dojmy v tvare plástu (v nemčine «Waffel» označuje bunku a bunky).

Postupom času stále viac a viac nových recepty. Oblátky boli podávané bez polevy, alebo zlepené vo dvojiciach s čokoládou, karamelom Caramel: sweet zaobchádzať, Ovocné džemy, šľahačka a dokonca aj zmrzlina. Pečené oblátky v uliciach na horúcej panvice, predávaných v pečive, pečie doma.

Postupne nahradil remeselné priemysel zažil. Candy továreň pripravený najmä tenké oblátky s nevýraznou chuťou, ktoré dokonale kombinuje s rôznymi náplňami. Výplne na vafle továrne sú dnes veľmi líšia: čokoláda, karamel, tuk-orech, ovocie, fondant. Okrem toho, oblátky sú často potiahnuté glazúrou, otáčaním najjednoduchšie lahôdku v gurmánske dezert.

V XX storočia, oblátky oceľ používa na balenie zmrzliny. Sladké cukor kužeľ a oblátky šálky s neutrálnou chuťou sa stal nielen vhodný obal pre ľadovej darčeky, ale tiež dokonale dopĺňajú chuť zmrzliny.

Vlastnosti produktu

Cesto na vafle sa skladá z vajec, múky, cukru, a tekuté (mlieko, smotana, alebo dokonca čistá voda). Pečieme lahôdku v vaflovač. Pred pečením pokrm ohriaty nad ohňom, a s vynálezom elektriny objavil elektrovafelnitsy a pečivo tenké bunkové sušienky jednoduché a prístupné všetkým majiteľom nového postupu prístrojov.

Dôkladne sa premieša a cesto sa naleje na horúci povrch kovu s voštinovou štruktúrou. Top budúce vafle sú podávané druhej polovice formy. Len pár minút, jemné ružové sušienky. Hot oblátky si môžete ľahko vziať formu roh alebo rúrku pomocou špeciálnych šablón, ktoré sú obvykle predávané s kompletnou vaflovač.

Odrody

Existuje veľa receptov na vafle. Najjednoduchší recept - to je len voda a múka. Také čerstvé vafle sú ideálne pre sendvič sladké náplne. Hlavná vec - piecť svoje veľmi tenké, takmer priehľadné. Bohužiaľ, schopný také, že nie všetky vaflovač, obvykle tento typ vafle piecť koláčiky továrne.

Do cesta sa zvyčajne pridáva do vajec, a v závislosti na recepte, môžu byť celé, alebo len žĺtka (tieto oblátky bude obzvlášť jemná, mäkká a ružová), alebo len šľahačka do peny proteínov (u ľahkých chrumkavých oblátok). Cesto uvoľniť pomocou droždia alebo dezintegračnú činidlá. Pridal sa k cesto mlieko je hotové vafle mäkšie krémové oblátky dávajú zvláštnu chuť a nehu, uhličité minerálna voda robí cookies drobivý. Cukor môže využiť pravidelné alebo hnedé a varené v cukre plátkov získaných topiť v ústach.

Tiež v cestíčku pridáme maslo, niekedy - mleté ​​orechy, a niekedy dokonca aj hrozienka a iné sušené ovocie (zvyčajne vo výrobe nealkoholických vafle). Môžete si vytvoriť čokoládové oblátky, pridávať do cesta kakao, škorice, vanilky, zázvoru - možnosti sú nespočetné. Časť pšeničnej múky je niekedy nahradený ryža, ovos, kukurica a dokonca aj pohánka - to všetko, aby sa oblátky originálnu chuť.

Zaujímavé je, že tradícia vafle v rôznych krajinách značne líši. V Českej republike a Holandsku, aby vafle s sladké a kolesá. Ich sendviče karamel a oblátky pred použitím sa odporúča, aby na šálku horúcej kávy. Para stúpajúca z nápoja zmäkčiť karamelovú chuť a pomôcť jej plne otvorený. Viedenskej oblátky porézny a mäkké, ale šľahačku sendviče. Pri skúške na anglickej doštičiek môžu byť pridané do ovsené vločky, maslo a dokonca aj zeleniny. Pred odoslaním týchto oblátky niekedy ďalej vyprážané. Americké oblátky sú silné, husté a veľmi výdatné. Zaujímavé je, že niekedy ani dopĺňať sladké a mäsa.

Harm a výhody

Oblátky samotnej - je prírodný produkt, a dokonca ani príliš kalorický - sto g na ostrý (alebo mäkký, v závislosti na type plátku) pojednáva obsahuje asi 200 až 350 kalórií. Najjednoduchšie slané oblátky majú malú energetickú hodnotu, a ich sladkú krémovú sestru, samozrejme, oveľa viac kalórií. Ale všeobecne, oblátky čisté v moderovanie môže dovoliť, a to aj tí, ktorí sú na diéte.

Čo sa týka náplne a polevy, sú veľmi rôznorodé. Šľahačkou a čokoláda, marmeláda a prírodné tuková náplň s príchuťou chutí a farieb, karamelom a čerstvým ovocím, môže výrazne zmeniť vlastnosti oblátky a výrazne zvyšujú obsah kalórií. Najviac vysoko kalorické sladké oblátky, ktoré obsahujú veľké množstvo tuku (smotany, masla, žĺtka, pozemné orechy, kyslou smotanou). Najviac škodlivé pravdepodobne považovať priemyselnej výroby plnené oblátky na báze palmového oleja, ku ktorému sa pridávajú farbivá, príchute, konzervačné látky a iné nie-prírodné zložky. Tieto sladkosti sa najlepšie vyhnúť, pečenie klebetia sa, ešte tak dnes, pomocou kuchynské spotrebiče, to možno vykonať rýchlo a ľahko.

Maria Bykov

Súvisiace články

Sladká kuchyne

Východná cukroví: kúzlo východu

Varenie na sirupy z cukru: Secrets cukrárov

Pečiva: delicious každý deň