Rybacia polievka (showder) - klasický silný ulity polievka s slanina a bravčové chrbtovej slaniny. Ak chcete polievka bola hustá, múka sa pridá k nej; v tradičnej rybia polievka medzi ostatnými zložkami, ktoré znejú aj drvený slané sušienky alebo sušienky a mlieko. Povinné polievka ingrediencie - rýb alebo kôrovcov, mäkkýšov, zelenina (cibuľa, zemiaky) a paradajka alebo krémový základ. Spočiatku tieto polievka pripravená s morskými plodmi, ale v poslednej dobe "polievka" je nejaký tučný bohatá polievka s veľkými nasekané prísady. Najčastejšie sa v polievka pridať zemiaky, cibuľa, smotana alebo mlieko, kôrovce a múka (pre hustnúca kvapalinu). Počas svojho existencia polievka polievka sa ukázalo pre chudobných v obľúbenej jedlo milióny ľudí po celom svete. Obzvlášť populárne použitie rybia polievka v USA.

Rybacia polievka New England

Meno "polievka" pochádza z latinského slova claderia (miesto pre kúrenie), ale tiež má francúzske korene - francúzske CHAUDIERE prostriedky kotol kde rybári varené polievku čerstvo ulovených rýb. Rybia polievka sa objavil v Novom Anglicku, kde sa rybári na konci roka Deň práce hodil vo veľkom hrnci na denné úlovku. Ak chcete loviť pridaný zelenina, bravčová masť, sušienky a mlieko a varené až silnú polievku alebo guláš. Medzi najobľúbenejšie druhy z toho polievka - polievka s mušle, rybia polievka New England (so smotanou alebo mlieko) a kukuričná polievka.

Polievka zo mušlí

Ak chcete túto polievku, čo potrebujete mäkkýše vývar a zelenina - zemiaky, cibuľu a mrkvu. V USA najčastejšie sú dva druhy polievka s mušlí - polievka z Nová Anglicko a tradičné Manhattan polievka. V prvom prípade tvorí základ polievka krém alebo mlieko, a druhý - paradajkový pretlak alebo paradajka. Polievka zo mušlí môžu byť pripravené v smotanovej alebo na báze vody.

Recept na tradičné rybia polievka ulity

2 šálky veľké ulity
Hrubo nakrájanú cibuľu
Nasekané paprika
Nakrájané zemiaky
Sekané zeler stonky
Nakrájané paradajky
Maslo 2 lyžice. l.
Paprika 1 polievková lyžica. l.
Múka 2 lyžice. l.
Clam prášok 2 lyžice. l.
Clam vývar 1, 2 l.

* Boil kôrovce ladom, udržiavanie správne množstvo vody (neskôr sme ho používať ako vývar).

* Samostatne kuchár zemiaky a nastavte ju doteraz.

* Vo veľkej panvici maslo smažiť cibuľa, paprika, zeler a papriky.

* Pridajte múku a Pokračovať pečienka, za stáleho miešania miešať nezhorí.

* Prenos voschi V hrnci, pridajte vývar, ktorý zostane po varení mušle, ulity prášok, mušle a zemiaky. Varíme asi 15 minút.

* Pridajte paradajky a dusíme asi 15 minút.

* Podávajte horúce polievka zo mušlí v hlbokých tanierov.

Kukuričná polievka

Corn polievka pôvodne cvičil poľnohospodárov na jeseň, v v priebehu a po odbere kukurice. V súčasnej dobe, kukurica je k dispozícii nielen na jeseň, a po celý rok, takže kukuričná polievka možno pripraviť kedykoľvek. Na prípravu kukuričná polievka treba zemiaky, slanina, cibuľa, mlieko, a, samozrejme, kukurica. Kukuričná polievka má hustú krémovú konzistenciu; Táto polievka prípravy, ako aj ďalšie druhy polievka iba s kukuricou. Okrem kukurice, V tomto polievka pridať zemiaky, cibuľu, zeler Zeler: zelenina s zjavné výhody, Korenie a koreniny. Údený kuracie kukuričná polievka dať štipľavú a korenistú chuť.

Recept na tradičné kukurice Dusené mäso

1 plechovka konzerv kukurice
Bravčová masť
Nakrájanú cibuľu
Sekané zemiaky
Petarda
Mlieko
Soľ a korenie

* Fry cibuľu s bravčové. Uistite sa, že nie sú spálené.

* Vypustite tuku v panvici, Dajte tam zemiaky a dusíme ju pridaním dostatočného množstva vody.

* Pridať mlieko a obilie a priveďte k varu.

* Dochutíme korením a soli.

* Polievku horúce.

Polievka zo mušlí (New England)

Táto verzia klasickej rybacia polievka základu pre rezidentov studenej zeme. Táto polievka zo mušlí na masle báze, takže to je svetlo biely farbu. Tradične je vyrobený z mäkkýšov a zeleniny - zemiaky, zeler a cibule. Tiež pridal do polievky korenia a korenia. Niekedy sa dokonca pridať sherry a džús kôrovce, takže polievka chuť viac pikantné.

Recept polievka mušle (New England)

Dusená mušle
Lean soľ bravčové
Zemiaky
Nasekané sladké cibuľové krúžky
Slanina
Bobkový list
Zeler
Hrubo nasekanej zelenej cibule alebo pór
Hrubo nasekanej petržlenovej vňate
Cesnak
Frozen dezert kukurice
Krém
Mlieko
3-4 lyžice múky
Clam vývar
Zeler semená
Olivový olej
Maslo
Paprika, soľ, korenie

* Starostlivo Umyte ulity, olúpte a variť pre pár.

* Osolíme bravčové a kuchár vo veľkom hrnci a to v minimálnom ohni. Po čas, pridajte nakrájanú slaninu. Cook do práce.

* Misku z tepla, chladu asi 15 minút, pridajte olivový olej Olivový olej: užitočné vlastnosti a 1 polievková lyžica. l. maslo.

* Malé množstvo tuku opražíme zeler a cibuľu so slaninou a bravčovým mäsom Bravčové mäso - Sprievodca na mäso, Keď cibuľa osmažíme up hnedej farby, pridáme cesnak a zľahka osmažíme.

* Pridajte šťavu z mäkkýšov alebo vývar, bobkový list a zeler semená. Po chvíli sa pridá zelená cibule alebo pór a dusíme 15 minút.

* Pridať zemiaky a dusíme na miernom ohni.

* Pridajte múku, do polievky bola silnejšia, a dusíme ešte najmenej pol hodiny.

* Keď sa zemiaky ready, pridajte kukuricu, potom pridajte mušle a vývar.

* Ak chcete obohatiť chuť a textúra, pridáme smotanu alebo mlieko.

* Varíme pre ďalších 15 minút, potom pridáme maslo, nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti a nasekané čerstvé zeler listy.

* Pred podávaním Tabuľka odstrániť bobkový list z polievky.

* Podávame rybacia polievka V teplých tanieroch. Zdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. S polievka môže byť doručená mliečne sušienky.

Fish rybacia polievka

Rybia polievka sa objavil skôr rybacia polievka mušle. Dusené mäso kôrovce varí iba v určitých obdobiach roka (kedy ulity boli výskyt). Keď tam boli žiadne mušle, boli nahradené ryby. Rybári priniesol denník chytiť a pripraviť ju v jednom hrnci. Hlavnou zložkou rybieho polievka - ryby alebo kôrovce. Fish rybacia polievka - veľmi populárna jedlo v Spojených štátoch.

Rybacia polievka z Morské plody

Jedná sa o tradičné írsky pokrm, populárny po celom svete. Na jeho príprava pomocou ľubovoľného morské plody - krevety, mušle, treska, mušle, atď .. - a zelenina - zemiaky, zeler a mrkvu. Bon chuť!

Súvisiace články

Gumbo polievka - pochúťka z Louisiany

Polievka kharcho: pearl Georgian kuchyne

Shurpa - obed vo východnej

Drain polievka: vykladanie s radosťou