Talianske cestoviny - jedlo, miloval milióny ľudí po celom svete. Bez zubnej pasty je ťažké si predstaviť taliansku hostinu, a ponuka akéhokoľvek talianskej reštaurácii by nebola úplná bez tejto chutné a výživné jedlo. Pasta - je akékoľvek cestoviny z tvrdej pšenice. Rôzne typy cestovín, omáčok a zálievok na to robí to univerzálny jedlo, je vhodné u každého stola.

Cestoviny celozrnné

Spravidla, cestoviny, slúžil v reštauráciách a predávané v obchodoch je vyrobený z bielej múky. V procese čistenia sa na jej múku a otruby sú odstránené z pšeničných klíčkov, ktoré sú hlavným zdrojom vlákniny nájdené v pšenici. Biela múka je tiež jednoduché sacharidy, ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi a podporujú zvýšenie telesnej hmotnosti. Preto skúsení kuchári a odborníci na výživu odporúčame vybrať celozrnné cestoviny, bohaté na vlákninu, ktorá pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje trávenie. Celé zrno cestoviny je tiež bohatá na komplexné sacharidy, ktoré pomáhajú zabezpečiť telu energiu bez toho, aby prudký vzostup hladiny cukru v krvi.

Calorie talianske cestoviny

Pasta - najobľúbenejší produkt talianskej kuchyne, ktorá má stovky odrôd, chuťou a prísad. Delverde, medzinárodnou značkou cestoviny class "lux", produkuje viac ako 130 tvarov cestovín, vidieť všetky špagety, kým sa "uši" (orrechiette). Keď už hovoríme o kalórií cestoviny, je potrebné vziať do úvahy typ a komponenty.

• suché cestoviny

Suché cestoviny, ako špagety a Penne v krabiciach, vyrobené z tvrdej pšeničnej múky. Spoločnosť Barilla, jeden z najväčších svetových výrobcov cestovín, kalórie počty svojich výrobkov na základe 60g častí. Každá dávka sušených cestovín obsahuje 200 kalórií, čo je štandard pre suché cestoviny.

• čerstvé cestoviny

Čerstvé cestoviny - produkt podliehajúci rýchlej skaze, pretože obsahuje surové vajcia. Čerstvé cestoviny je uložený v chladničke. Prijal veľkostí porcie čerstvých cestovín je 250 gramov. Stogrammovaya porcia čerstvé cestoviny obsahuje 290 kalórií.

• mrazené cestoviny

Mrazené cestoviny - produkt príliš rýchlej skaze, ale zvyčajne je v kombinácii s mäsom alebo tvarohovou náplňou, ako je napríklad ravioli Ravioli: poklad talianskej kuchyne alebo tortellini. Rosetta, mrazené cestoviny národný výrobca uvádza, že 100 g podiel tortellini so syrom obsahuje 240 kalórií, zatiaľ čo rovnaký časť ravioli obsahuje 230 kalórií.

Prečo jesť talianske cestoviny

• Omáčky rajskej

Najlepší spoločník pre talianske cestoviny - paradajkovou omáčkou, napríklad marinara omáčkou. Omáčky na báze rajčiakov zvyčajne obsahujú menej nasýtených tukov a kalórií ako višne omáčky krém na báze (napr., Alfredo omáčka). Tak polstakana marinara omáčkou obsahuje asi 70 kalórií, a o 0 9 g nasýtených tukov.

• Mäso a zelenina

Obmedzte konzumáciu mäsa, najmä červené mäso (mleté ​​hovädzie mäso, slanina a klobása). Nie je nutné pridávať ich do omáčky. Tieto zložky s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín, ktoré môžu prispieť k upchatiu tepien, mŕtvice a ochorenia srdca. Vymeňte mäso grilované alebo dusenú zeleninu - to je najlepšia doplnkom klasické talianske cestoviny. Artičok, brokolica, mrkva, karfiol Karfiol: Queen zelenina table, Špargľa a červená paprika dodá ďalšie chuť a chuť vášho cestovín bez kalórií.

• Syr

Vzhľadom k červeným mäsám, syry - stálu spoločníčkou talianske cestoviny. To je jeden z hlavných zložiek pokrmov s cestovinami, ako lasagne a halušky (talianske knedle). Avšak, syr z plnotučného mlieka, obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov. Nahradiť tuku syreniny alebo syr, aby sa minimalizovala spotreba tukov.

Ako variť talianske cestoviny

Pri príprave klasické talianske cestoviny nie je žiadny veľký problém. Tento proces bude trvať viac ako pol hodiny.

Budete potrebovať:

• pasta 100 g na osobu;
• jeden liter vody k varu časť;
• soľ;
• omáčka podľa Vášho výberu.

Čo robiť:

• Naplňte panvicu s jedným litrom vody pre každú časť cestovín (veľkosť jedna porcia - 100 g) a priveďte k varu.
• Vo vriacej vode, pridajte jednu polievkovú lyžicu hrubej soli na liter vody. Slanosti vody by mal vyzerať morskú vodu.
• Pozrite sa na obale cestovín, ako dlho by mal variť. Čas nie je určený? Viď nižšie.
• Akonáhle sa voda opäť varí, ponorte cestoviny a ako sa mieša pasta nie je lepenie alebo prilepené ku dnu.
• Pravidelne Miešajte vložiť sa nedržia ani prilepené ku dnu.
• Minútu pred vypršaním cestovín varenie, odstrániť jeden kus cestovín a skontrolujte si obsadenosť.
• Čerstvé cestoviny, najmä vajcia (fettuccine, tagliatelle, lasagne), pripravený rýchlo, do troch až piatich minút.
• Sušené cestoviny z tvrdej pšenice (bez vajec) (spagettini, škrupiny, Rotini) sa pripravuje na šesť-devětminuty.
• Tučný pasta tvrdej pšenice (bez vajec) (penne, ziti, špagety, tortiloni a tak ďalej) sa pripravuje na dvanásť-patnáctminuty.
• Ak chcete variť cestoviny al dente, teda mierne nedovarené, musí zostať pevná a nie mäkký. Skúste cestoviny vkus alebo Break a skontrolujte si obsadenosť.
• Ak sa v polovici rozdelenej-pasty má tenkú bielu čiaru alebo biele bodky, to znamená, že pasta nie je pripravená.
• Po nejakej dobe, skúste to prosím znova. Raz rozdelené v homogénna pasta je priesvitný žltý Akú farbu je v kombinácii žltej: Ešte drsnejšie, Zlejte pasta.
• Pridajte omáčku a slúžia cestoviny k stolu. Dobrú chuť.

Súvisiace články

Talianska kuchyňa - dobyť svet

Lasagne - chuť Talianska

Ravioli: poklad talianskej kuchyne

Mozzarella: pravá talianska chuť