Čínska kapusta, tiež volal šalát - zeleninový kultúra pochádza z Číny. V súčasnej dobe je tento typ kapusta sa pestuje nielen v Číne, ale aj v Japonsku, Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku a niekoľkých ďalších európskych krajinách. Čínskej kapusty môže byť niekoľko typov: kapusta, a polukochannaya list.

Štruktúra

Čínskej kapusty je 98% vody, a obsahuje rad ako nevyhnutné pre život tela vitamínov ľudských ako sú vitamíny K, C, A, B6, B1, B2, B9. Aj v tomto kapuste odrody obsahujú vápnik, draslík, fosfor, železo, meď, mangán, zriedka sa vyskytujúcu kyselinu nikotínovú (vitamín PP), lyzín a vlákninu. Zvlášť bohaté na vitamíny a minerály sa líšia bielej pevnej časti, z tohto dôvodu by sa nemali strihať, a zahodiť, musia byť použité.

Takto si môžete bezpečne volať tento typ kapusty skladisko vitamínov a stopových prvkov. Charakteristickým rysom čínskej kapusty, že vitamíny sú v nej obsiahnuté, dobre sa skladovaním v priebehu zimného obdobia. Tajomstvo dlhé uchovanie je, aby veľké množstvo karoténu a kyseliny citrónovej, ktorá je druh prírodných konzervačných látok. Vďaka svojej jedinečnej biochemické zloženie čínskej kapusty je nevyhnutný výrobok v strave človeka.

Spôsoby prípravy

Čínskej kapusty je celkom populárny vo varení, sa používa nielen čerstvé, ale aj nakladané, dusené, solené. V každej krajine, je výhodné pripraviť inak. Napríklad v Rusku a európskych krajinách, čínskej kapusty sa pridáva do zeleninových šalátov Zeleninové šaláty: veľkorysý dar prírody s paradajkami, paprikou, uhorkou alebo mrkva. V ázijskej varenie kapusty sa tradične podáva s sladké a kyslé alebo korenené omáčky.

Kombinácia chutí súťažných šalátu a kapusty klasické veľmi populárne medzi gurmánov. Na rozdiel od kapusty, Napa pri zahriatí nevytvára ostrý špecifickú vôňu. Preto je tento druh kapusta je ideálny pre teplých jedál. Z čínskej kapusty nie sú len šaláty a boršč, kapusta rožky, niektoré druhy polievok a mnohých ďalších pokrmov.

Výhoda

Vzhľadom k tomu, čínskej kapusty, je odolná voči chorobám a škodcom, s jeho rastúcou agronómovia zriedka používajú škodlivé chemikálie. Tento produkt je vhodný priaznivci zdravej výživy a bio zeleniny.

Nevýhodou tohto dôležitého lyzínu aminokyselín v tele vedie k únave, nechutenstve a podráždenosť. V čínskej kapusty lyzínu nájdené vo veľkom množstve, aminokyselina má blahodarné účinky na zlepšenie imunity, podporuje obnovu krvi a úspešne bojuje s vírusmi. Vitamínu B9, obsiahnutá v kapuste, zlepšuje funkciu mozgu a pamäte. Čínskej kapusty sa odporúča používať pri cukrovke Diabetes mellitus, Bolesť hlavy, ako prevenciu aterosklerózy Ateroskleróza - keď problémy s cievami a kardiovaskulárnych ochorení.

Šalát kapusta obsahujú vlákninu, ktorá je vhodná pre ochorenie gastrointestinálneho traktu. Je vhodné mať túto zeleninu, a pre prevenciu chudokrvnosti, rakoviny. Fame získal tento druh kapusty a diéty, pretože má nízku kalórií - iba šestnásť kalórií na sto gramov výrobku, a zelené listy sú bohaté na živiny a vlákninu. Čínskej kapusty dokonale absorbuje olej a omáčky s zálievka, takže keď diétne lepšie jesť vo svojej čistej forme, alebo kalórie jedla bude oveľa ochotnejší 1600 kcal na gram.

Ujma

Okrem využitia čínskej kapusty a môže spôsobiť škody. To sa neodporúča používať túto zeleninu pre ľudí s vysokou kyslosť žalúdočnej šťavy. Pankreatitída, kolitída, enterokolitída, a počas exacerbácie akejkoľvek choroby používania gastrointestinálneho traktu čínskej kapusty môže byť škodlivé. Napriek schopnosti šalátu odstrániť toxíny a ťažké kovy z tela, pri patologickej hnačke mať tento výrobok je kontraindikované, takže je najlepšie, aby sa šaláty z čínskej kapusty až do úplného uzdravenia.

Je potrebné mať na pamäti, že táto zelenina nie je dobre zapadá s omáčkami a mlieka: šalát môže spôsobiť podráždenie žalúdka. Všeobecne platí, že zdravé telo kapusta nespôsobí žiadnu škodu, ak nepreháňajte to.

Skladovanie čínskej kapusty

Vzhľadom k tomu, kapusta takmer výhradne zložený z vody, stráca vlhkosť začne strácať rýchlo, preto je potrebné skladovať pri vysokej relatívnej vlhkosti vzduchu asi 95% a pri teplote, ktorá nie je menšia ako tri alebo štyri stupne. Je potrebné pripomenúť, že absolútna vlhkosť začne proces hubových chorôb zničenie zeleniny.

Pred odobratím čínskej kapusty vážny skladovanie je dôležité skúmať kapusta. Mali by byť tuhé, pružné, neporušené parazity a plesne. Najlepšie je uložený kapusta neskoré odrody získané v októbri, ale do silných mrazov. V opačnom prípade, kapusta začne zhoršovať po niekoľkých dňoch.

Použitie čínskej kapusty v ľudovom liečiteľstve

Vzhľadom k svojej liečivé vlastnosti kapusta sa stal známy v ľudovom liečiteľstve. Používa sa na liečbu astmy, kašľa, zápalu mliečnej žľazy a svrab. Čínska kapusta pomáha pri poruchách spánku, akné, zápal očných viečok. Ale mali by sme si uvedomiť, že predtým, než sa pustíte do seba, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Na jeseň av zime, kedy ľudské telo potrebuje vitamíny a minerály, čínska kapusta sa stane nepostrádateľným produktom v tabuľke. Tým skôr, čerstvé a zdravé kapusta v dnešnej dobe je možné zakúpiť na každom trhu, alebo supermarkete za prijateľnú cenu.

Maria Bykov

Súvisiace články

Žerucha šalát: Užitočné zelenina s pikantnou horkosti

Kyslá kapusta - len magic

Kyslá kapusta: nesporné výhody

Kyslá kapusta: Jednoduchý recept na zdravie