V hovoriť o ruskej národnej kuchyne, najčastejšie premýšľať o tom, palacinky, vodka, kaviár, kaší a kyslou uhorkou. Čo by mohlo byť lepšie, voňavé čipkované crepes ... Ak človek hovorí, že nemá rád palacinky, to sedí na diétu, alebo len plachý vyznať mu lásku. Väčšina palacinky pečené v fašiangový utorok. A ako by to mohlo byť inak? Okrúhly červený pancake slúži ako symbol slnka, a tieto malé "slnko" vyhnať zimu a chlad.

Vo veľkej rodine palaciniek slúži skvelú raňajkách. S malým toku produktov a minimálna uplynulým časom zmení horu lahodné a výdatné palacinky. A pretože existuje celý rad receptov na palacinky - a nepočítajú. Jemná čipka a hustou penou, plnené a nevyplnená, s maslom, kyslou smotanou Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyneS marmeládou ...

Mýty o palaciniek

Mnoho nováčik pani bojí palaciniek a nechcú robiť to, s ohľadom na proces zdĺhavý a náročný zamestnania. A prečo? Takmer každá časť venovaná palacinky, maľuje, že palacinky - veľmi časovo náročný a zložitý prípad, a len skvelý kuchár urobiť správne. Ale to nie je. Nie nutne snažiť dostať sa do Guinessovej knihy rekordov, aby uživiť rodinu chutné a zdravé jedlo.

Samozrejme, prvýkrát je lepšie použiť recept a striktne dodržiavať všetky proporcie zložiek. Ale potom ... Fantasy šéfkuchár môže obmedziť iba na nedostatok údajov o lieku v dome. Môžete experimentovať a pridať do cesta na palacinky akékoľvek neočakávané zložky, ako sú ovocné šťavy, korenia alebo zelenej cibuľky a kôprom. Hlavné pravidlo na pečenie palaciniek - nemusíte báť nové a myslieť pozitívne. Môžete vopred urobiť jarné závitky a zmraziť ich v chladničke.

Rýchle tenké palacinky

Príbehy dlhšom státí na skúšky kachlí varenie dane - je to len výhovorka, že je lenivý.

• Cesto

Najjednoduchší recept - vajcia, mlieko, voda, múka, soľ, jedlá sóda a rastlinný olej. Podrobnejšie recept môžu byť prevzaté z akéhokoľvek kuchárske knihy. Bez hrudiek cesto je dosiahnuté, keď miešanie kvapalina sa naleje v tenkej prúdu do múky, a nie naopak. Najprv sa uistite, cesto, a potom postupne riedi do požadovaného stavu. V teste, môžete pridať trochu škorice a kurkumu - obráti voňavé zlaté placky. Hlavná vec - nie nalejte všetky kvapaliny naraz, inak za stáleho miešania trvať dlho. Čas na prípravu skúšky sa celkom dosť - asi desať minút. Ak použijete mixér miešať ingrediencie do cesta palacinky, potom strávi ešte menej času, a väčšina z nich pôjde do zostavy kombinovať.

• Vyprážanie

Panvica, dať na sporáku ohrievať aj počas prípravy testu. Hruda prvý pokus dostať zle vyhrievaný panvicu. Ak chcete zistiť mieru vykurovacích panvíc treba piecť malú placku a vyskúšať - snáď budeme musieť pridať niečo do cesta. Použitie aj ten najlepší teflónové riady nezaručuje palacinku prilepenie panvy, takže na prvý palacinku stále treba naolejovaný alebo slanina (kto miluje), a potom v prípade potreby. Čas na prvú palacinku trvá asi tri minúty.

V závislosti na taniere a misky pre jednu palacinku, približne, strávil jeden a pol až dve minúty. Toto zohľadní olejovanie panva, nalial cesto vyprážanie na oboch stranách, fotiť z panvice a olejovanie hotovú palacinku. Ukazuje sa, že za dvanásť palacinky Palacinky: solárne kruh hojnosti strávil asi dvadsať minút. Ale tentoraz môže byť znížený, ak použijete druhý panvicu alebo špeciálne placku. Tiež pripravuje cesto na palacinky pokrm môže byť uvedený zdarma priamo na doske horáku - ale aj šetrí čas.

Výsledok: na stole je tanier s dvanástimi červenými palacinky Palacinky - vynikajúci symbol slnka (Raňajky pre tri alebo štyri osoby), čas strávený dosť - sedemnásť až tridsať minút. Ak chcete pochváliť tenké placky, aby sa cesto tenšie ako je to možné. Avšak vo všetkých potrebných opatrení. A ako lepšie rozdeliť cesto na panvici, potom zoškrabať, než s ňou veľmi, veľmi tenké palacinky.

Julia Sergeeva

Súvisiace články

Pancake Recept: rôzne možnosti

Pancake pie: kreatívny prístup

Palacinky - vynikajúci symbol slnka

Palacinky: solárne kruh hojnosti