Krevety patria k podradu decapod kôrovce sú sladkovodné a morské a (morskej) odrody. Sladkovodné krevety viac mäsité a odlišný jednotnú farbu, a slaná voda je k dispozícii na páse. Krevety v stredu dosiahne 2, 5 až 10 cm na dĺžku. Väčšia krevety sa nazývajú "kráľovský".

Krevety - vynikajúcim zdrojom vápnika, draslíka, zinku, bielkovín, minerálnych látok a nízkym mastných kyselín a polynenasýtených omega-3 mastných kyselín. Vzhľadom k nízkej kalórií a nízkym obsahom cholesterolu Cholesterol mliečne krevety sú považované za diétne výrobok a sú ideálne pre tých, ktorí sa starajú nielen o ich tvaru, ale aj o ich zdravie. To znamená, že energetická hodnota 100 g podieloch kreviet je asi 80 kalórií. Táto dávka obsahuje asi 165 mg cholesterolu, 1 g tuku a 18 g bielkovín.

Krevety - Universal morské plody. Môžu byť pečené, smažiť alebo panvicu, dusené a grilované, a nakoniec varenie. Medzi užitočné metódy varené krevety - opekanie na otvorenom ohni, pečenie, varenie a varenie v pare.

Avšak, najčastejšie je to varené krevety. Varené krevety môže byť ako samostatný pokrm, a použitý v rôznych jedál, vrátane polievok, dusená mäsa a vyprážaných jedál, cestoviny a rizoto Risotto - ryžová kaša v taliančine, Pri príprave krevety nie je žiadny veľký problém. Mal by byť ponorené do vriacej vody, osolíme podľa chuti a varíme tri až päť minút po voda varí. Dôležité v varené krevety - nestrávi je. To je najlepšie používať čerstvé krevety, pokiaľ možno nie "staršie" pred 24 hodín (alebo aspoň čerstvej mrazenej).

Inštrukcie

Budete potrebovať:

• veľkom kastróle s tesným vekom;
• dve polievkové lyžice na more alebo kóšer soli;
• 0, 5 kg kreviet;
• cedidlo;
• jednorázové papierové uteráky;
• ostrý nôž na krájanie;
• veľké hlboké misky alebo iné pokrmy;
• vzduchotesnej nádobe (ak je to nutné).

Príprava:

• Naplňte veľký hrniec asi do polovice studenou, čistou vodou a pridajte dve polievkové lyžice na more alebo kóšer soli. Zatvorte panvicu s vekom a priviesť vodu do varu pri vysokej teplote.
• Opláchnite krevety v sitku pod studenou tečúcou vodou po dobu jednej minúty. Pat krevety sucha na jedno papierovým uterákom.
• Vyčistite krevety v smere od hlavy až k chvostu. Ak sú krevety sú čerstvé, ich brnenie by malo ísť okamžite, bez akéhokoľvek úsilia z vašej strany. V prípade, že krevety niekoľko dní na čistenie je ťažšie. Uistite sa, že krevety dobre očistiť (s výnimkou chvosta, ak chcete ponechať časť chvosta).
• S ostrým nožom odstrániť čierne pruhy (to je gastrointestinálny trakt), v krevety. Postupujte opatrne, nie urobiť veľkú dieru v tele kreviet. Ešte raz, dôkladne krevety pod studenou tečúcou vodou a pat jednorázové papierové uteráky.
• S dierovanou lyžicou vložte krevety vo vriacej vode. Sa snaží znížiť vody v maximálny počet kreviet naraz. Veľká, alebo tigrie krevety variť po dobu troch minút, stredne veľké krevety - po dobu dvoch minút, a malé krevety môže dostať z vody po minúte alebo dvoch. Ak ste zakúpili ružové krevety Pink farba: Symphony of nehyTo znamená, ich prípravu.
• S dierovanou lyžicou, vyberte krevety z vriacej vody a vložte ich do veľkej misy naplnené studenou vodou, aby sa krevety nestrávi. Nechajte ich v ľadovej vode po dobu piatich minút, potom sa otočiť cez sitko a znovu na papierovom obrúsku.
• Majte varené krevety by mali byť v uzavretej nádobe po dobu 48 hodín, ak nechcete ihneď používať.

Niekoľko tipov

Ak chcete použiť byliny alebo korenia pri varení krevety, postupujte podľa pokynov na obale. Zvyčajne sa tieto zmesi sa potom pridá do vriacej vody spoločne s alebo krevety. Často krevety variť s pridaním feniklu a rasce.

Ak chcete krevety nie je strávený, nenechávajte horúcu vodu príliš dlho. Prevarenej krevety strácajú chuť a stuhnúť ako z gumy.