Príprava

Peas - jeden z prvých rastlín, ktoré ľudstvo domestikovaných a používaných pre potraviny. Na začiatku hrachovej múky vyrobenej. V sanskrte slovo "hrách" znamená "kúsky". V dávnych dobách, to bol výrobok prvého nevyhnutnosti. Hrách je považovaný za rodisko na Blízkom východe, v Južnej Ázii a Indii. V hrášok Stredovek bol v Stredozemnom mori, je široko rozšírený a stal sa obľúbenou a tradičné jedlo v Nemecku, Francúzsku a Španielsku. Od doby pokrstení Rusi hrachu všeobecne odvolával sa na v Rusku. Počas príspevky z rôznych hrách varených Bezmäsité jedlá Bezmäsité jedlá: nie ryby, nie mäso: Pečené koláče, varené cereálie, želé a, samozrejme, polievky.

Polievka za všetkých okolností

Hrachová polievka má dlhú históriu. Vzhľadom k tomu, hrachu sú prítomné v národnej kuchyne rôznych národov rozšírené hrachovej polievky. Rysom polievky je, že je veľmi ľahké variť, nevyžaduje veľa zložiek, čím sa získa úžasne výživné a chutné.

Spôsob prípravy hrachová polievka v rôznych krajinách líšiť viac prídavných zložiek, ktoré sú pridané do polievky ako varenie a dať mu jedinečný národné farby. Napríklad Taliani ostrieľaný hrachová polievka Hrachová polievka: zdravotné a chutné biele víno a parmezánom. V Mongolsku takmer hotový polievka pridať paradajky a kyslou smotanou Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne, V Nemecku v polievke dať slaninu, klobásy alebo nakladané, údené bravčové Kassler. V Holandsku, hrachová polievka varí veľmi hustá s pridaním bravčového mäsa, údené klobásy rookworst a korene a stonky zeleru, póru a zemiakov.

Stručne povedané, hrachová polievka - medzinárodná a veľmi cenovo dostupné jedlo.

Kameňom hrachová polievka

Základom všetkých receptov hrachová polievka patrí hrášok, mrkvu, cibuľu, soľ a korenie. Pre základy, budete potrebovať: suché hrach - 500 g, dve mrkvy, dve cibule, soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list.

Pred začiatkom hrachová polievka vhodné máčať štyri až osem hodín. Namáčanie čas nielen znižuje polievku, ale predovšetkým má vplyv na jeho chuť. Mokré hrach namiesto toho možno rozoznať hrach zápach, vôňa a chuť pripomínajúca orechy. Zdrojom zápachu je hrášok pre uľahčenie vybratie každého Pea nepostrehnuteľný hornej fólie, ktorý odchádza z reaktora.

Po namočení hrášok so studenou vodou a varíme na miernom ohni. Ak chcete variť hrachovú kašu vo vode, pridajte pol lyžičky jedlej sódy.

Do varené hrachu, vyčistite cibuľu a mrkvu, nakrájame na kocky a opražíme na panvici na rastlinnom oleji.

Keď hrách sú mäkké, ale ešte sa začínajú rozpadať (30 až 40 minút), pridáme na panvicu-vyprážané zeleniny. Cook spoločne dať päť alebo desať minút. Potom, solené a korenené s korením. Po ďalších piatich minútach polievka je hotová. Pred podávaním polievku musí pätnásť-dvacetminuta postaviť sa absorbovať pachy a kúpiť hodvábne textúry.

Viac predstavivosť - vynikajúca polievka

Ak vezmeme popísané recept môže dosiahnuť najneuveriteľnejšie kombinácie.

Výdatná polievka sa pripravuje na základe údených bravčových rebierok s mäsom alebo kurací vývar. Z tohto pre-varené mäso sa odstráni, oddelené od kosti a nakrájame na malé kúsky. Namočené hrách namiesto vody nalial vytvorená mäsový vývar a varí, ako je popísané vyššie. Varené mäso je predstavený spoločne so zeleninou.

Saláma klobása, šunka alebo iné pripravené pikantné mäsové výrobky sa pridávajú do polievky s restovanou zeleninou.

Aby polievka bola silnejšia, je nutné, aby zemiaky. Olúpané a nakrájané zemiaky pridal viac ako tridsať minút, kým varené, tesne pred alebo spolu so zeleninou.

Ak chcete pikantnú chuť možno pridať na koniec súboru alebo cesnak do polievky cesnakovými krutónmi a sušienky.

Galéria

• Hrachová polievka z cíceru

• Akútna hrachová polievka s rezancami chorizo

• Voňavé hrachová polievka s provensálskym korením

• Jemná polievka z cíceru s koriandrom

• Hrachová polievka so zeleninou na starý

• Hrachová polievka v holandčine

• Cibuľová a hrachová polievka

• Hrachová polievka v marockých

• Hrachová polievka s praženými slnečnicovými semienkami

Súvisiace články

Hrachová polievka: zdravotné a chutné

Hrachová polievka pyré - polievka strava pre deti i dospelých

Ako určiť kalórie hrachovú polievku: štúdie zloženie

Hrachová polievka s údeným rebrami - varenie tajomstvo