Kysnutého cesta na pizzu

Pravá talianska pizza - obľúbené jedlo z celej planéty - je vyrobená z kysnutého cesta na pizzu a pečené v peci vykurovanej drevom pri veľmi vysokej teplote - 400 stupňov. Hojnosť druhov a recepty cesta a plnenie nemožné spočítať.

Ale existujú pravidlá, ktoré sú vždy vykonávané v klasickom recepte. Cesto, z ktorého sa pečie pizza, nutne pripraviť s olivovým olejom Olivový olej: užitočné vlastnostiA základ pre pizzu - byť v poriadku. Ak neberieme do úvahy radu, že je možné sa dostať zlú pizzu, ktorá prinesie radosť miesto pálenie záhy a skazil náladu.

Tenký koláč z tohto cesta Kysnutého cesta Pizza - mäkké a chrumkavé.

Pizza netoleruje nedbanlivosť

Kysnutého cesta pred pečením zostavy pizzu potrebné pre štát. Cesto spracujeme, daj to na hodinu. Schéma cesto vyzerá takto: Vice - päť minút odpočinku - dvadsať minúta hnetací - hodina pre obnovu. Potom sa opatrne hnetie pár viackrát premiestniť oxid uhličitý vznikajúci pri kvasení.

Kysnutého cesta sa bojí vonkajších tras, chvenie a extrémnym teplotám.

V prípade, že pizza sa pečie v rúre na panvici, mali by ste vedieť, že pán mal byť ťažký dnom.

Pizza s veľkými náplňami nemožno vypáliť na propechsya alebo tak, ktorým sa na kus torty, je nutné, aby posypeme múkou.

Hrúbka torte nemôže byť viac ako dva cm. Pred odoslaním pizzu v rúre, je nutné, aby sa cesto stále sedem až desať minút sa zdvihol, tak to bude rýchlejšie a propechetsya ovzdušia.

Často torta je prvý priniesol do rúry domäkka, potom len zbierať na pizzu - šíriť varené upchávková vrstvy. Čas potrebný pre pečenie pizze v rozmedzí dvadsať-čtyřicetminuty alebo hodín pri teplote 220 až 250 stupňov. To závisí od typu plniva, ak je to veľmi šťavnaté - je primerane dlhšia pečie.

Pre dostatočne tenká, aby sa základom z jednej vrstvy mäsa, rýb, syrov a zeleniny depresii.

S pripravenou bezoparnym kysnutého cesta a mlieka, vody, droždie, vajcia a soľ, môžete ju bafat. Potrebujete dve šálky múky, 20 g. droždie, mlieka a pol šálky vody, polovica lyžičky soli a čerstvého masla paketu. Pridanie do obálky a valcovanie cesto s maslom na klasickou technológiou, bude cesto získa 32 najlepšie jemnú vrstvu. Pizza na báze získať nejaké gurmána.

Čím väčšia je syr je lepší

Pizza - ak budete variť to správne, stále nie je torta zmiešaným plnkou bohatstvom výnimočnej chuti každý recept je odhalený postupne, počnúc omáčkou, a vyvrcholením vysokých kulinárske výtvory stane syrom.

Syry sú samy liečiť a nezávislý jedlo, ktoré sa vyznačujú vysokou nutričné ​​vlastnosti. Syr je bohatý na bielkoviny, mliečneho tuku a minerálnych solí. Syr absorbované v tele takmer úplne. Najčastejšie sa používa pri výrobe pizzu mozzarella, gorgonzola, parmezán, ricotta, Gouda, Asiago, Dor Blue, Maasdam, Edam a Cheddar.

Syr pizza - hlavné, všetko ostatné v náplni dopĺňa chuť celej pizze.

Čo pizza bez omáčky?

Ale omáčka najviac kúzelne premení chuť pizze, takže sa nemusíte zanedbávať je. A je lepšie snažiť sa, aby jeden alebo dva najslávnejšie recept, pochopiť, ako moc znamenajú ochutnať pizzu.

Tam omáčka, ktoré spĺňajú ich mená "pôvodnej" Hot, huby, paradajka ...

Klasická paradajková omáčka sa pripraví nasledujúcim spôsobom: jedna polievková lyžica olivového oleja sa zahrieva, to Passero drvené šalotka, dva strúčikov cesnaku, a potom dusené s paradajkami. Potrebujú 400 gramov olúpané a kašou s drevenou lyžicou. Omáčka a skúsený s rozmarínom, tymiánom, oregano, suché a čierneho korenia. Ak chcete ochutnať morskej soli a pridaný cukor. Omáčka sa uvedie do varu a potom sa varí na miernom ohni pol hodiny alebo viac.

Bude zaujímavé skúsiť Boulogne omáčku. Ak to chcete, budete potrebovať sadu produktov: 30 g nakrájanej na kúsky slaniny Bacon - Sprievodca na mäsoJeden strúhanej mrkvy, nasekané - dva zeler, cibuľa, tri polievkové lyžice olivového oleja, 160 g suchého bieleho vína, libra mletého hovädzieho mäsa, pol šálky kuracieho vývaru, dve polievkové lyžice paradajkovej omáčky a pol šálky kravského mlieka. Omáčka Ready by mala byť silná ako polievka.

Je známe, že tradičné paradajková omáčka je veľmi užitočné, je to silný preventívny proti rakovine. Avšak, takmer všetky omáčky, ktoré sa pripravujú na pizzu, a veľký počet z nich sú užitočné. A bez nich, radosť bude neúplná.

Súvisiace články

Talianska pizza - obľúbené jedlo pre deti i dospelých

Varenie pizza: tajomstvo talianskych kuchárov

Varenie pizza: tajomstvo majstrov

Pizza s kuracím mäsom a hubami, pizza-Julienne