Pamätníci ťažké si predstaviť, že kedysi neexistoval názov "ryža" v ruskom jazyku. Avšak, až do konca XIX storočia, tento obilnín v Rusku sa nazýva saracénskej proso. Muž začal pestovať ryžu pred mnohými rokmi, táto kultúra nie je len cenné energie husté potraviny, z ktorých múka, obilniny, škrob a nápojov. Rice prášok je používaný v kozmetickom priemysle, slama, aby jemný hodvábny papier, povrazy, tkať rohože, taškyTašky - treba vec šatníka každej ženyTopánky.

Obrázok: dejepis a zemepis

Generic Latinský názov cenné plodiny ryža - Oryza pochádza zo slova "vrihi» v sanskrte. Viac svetových jazykov s názvom ryža ryža, ryža, Riso. Ale v Rusku, volal ryžu až do konca XIX storočia Saracen Saracen obilia a pšenice, prosa. Saracéni od krížových výprav bol nazývaný všetky moslimami. Cereálne plodiny pestované od staroveku v Číne a na Blízkom východe. Na Kaukaze, obilnín volal chaltyk, Strednej Ázii ryža je známa ako Shala.

Rice, ako dôležitý obilnín pestovaných človekom už od staroveku. Výkopy "už" v pred deviatimi tisíckami rokmi, kedy bola Čína už známy obrázok. Odtiaľ odišiel do Indie a šíriť po celom svete. Rice - tropická rastlina, ktorá sa pestuje v subtropických a teplých miernych oblastiach. V dobe otroctva pre ryžu zavlažovanie sa používa, a to kultúra začala zohrávať vedúcu úlohu v oblasti výroby a poľnohospodárskych plodín.

V VII-VIII arabské dobyvateľa storočie prinieslo ryžu v stredomorských krajinách, kde to bolo na Balkáne, po druhej svetovej vojne - v Maďarsku a na juhu Francúzska. V Spojených štátoch začal zasiať ryže v 1647, vo Virgínii, Austrália - oveľa neskôr, v roku 1925. Dnes je na svete ryža plantáže sú rozdelené do troch typov ryže pestovania podľa typu: šeky, alebo ťažké polia, Lima a horských poli.

Nutričné ​​hodnoty a použitia ryže

Vysoko kalorické ryža kultúra: jedno sto gramov varenej ryže obsahovala tristo šesťdesiat kalórií. Na obsah škrobu s ňou nedá porovnávať, bez obilnín. Rice obilnín je pripravený rýchlo a dobre, dlhú životnosť bez poškodenia. Vyrába sa z ryže klíčkov, získaný z obilných zŕn a škrobu. Tradičné alkoholické nápoje z ryže: čínskeho ryžového vína a japonského vodky záujmu. Ryža slamu vyrobené ryžový papier, košikárstvo a lepenku. Ryžové otruby sú privádzané do hospodárskych zvierat, a spracovanie odpadov ryže varenej pivo, alkohol a škrob.

Existuje viac ako dvadsať druhov ryže, a mnoho tisíc odrôd, z ktorej pripravujú výber z niekoľkých jedál. Postačí, keď poviem, že len v Uzbekistane je popísané viac než päťdesiat receptov firemné pilaf. Variety ryža je rozdelený na dlhú obilie a koleso, divoký, čierna, červená a ďalšie. Rice, ktorý nie je spracovaný, leštená a nie ošizené z shellu, nazvaný hnedé alebo unpolished. To je jeden z najužitočnejších druhov ryže ako zachováva všetky vitamíny a živiny v obilí, z ktorých veľmi veľa.

Medzi najčastejšie druhy ryže na svete - s okrúhlym a dlhá zrná bielej ryže. Tieto zrná sú spracované a leštené, niektoré vitamíny Vitamíny pre každého a stopové prvky sú stratené, ale ich výživová hodnota je pomerne vysoká. Jazmínová ryža pochádza z Thajska, to je dlhá zrná bielej ryže s vysokou lepku a zvláštnu arómu. Basmati ryža - biela ryža z Pakistanu s orechovou vôňou. Red ryža rastie na juhu Francúzska, a bol predtým považovaný za burinu. Teraz sa podáva v drahých reštauráciách ako pochúťka. Má tiež výraznú orechovú chuť a neobvyklú farbu.

To je zaujímavé

V islamských krajinách je miera hmotnosti vo výške jednej zrnká ryže - aruzza, ktorá sa rovná dvadsaťpäť horčičné semeno a má hodnotu jednej zo 240 mithqáls alebo Dinara.

Rice - rastlina močiar a rastie pod vodou, ale tam je suchá údolie, horská ryža, ktorá rastie dobre na nezataplivaemyh poliach. Cenený pre svoju zvláštnu chuť a nutričné ​​hodnoty, ale jeho celková produkcia vo svete, je oveľa nižšia, než plniva. V súčasnej dobe, svet sa zhromaždia asi šesť miliónov ton ryže ročne. Všeobecne platí, že svetová spotreba ryže na obyvateľa je rovnaký ako pšenica, a je tridsať-čtyřicetliber za osobu a rok. V krajinách na východe je spotreba je oveľa vyššia.

Jeanne Pyatirikova

Súvisiace články

Risotto - ryžová kaša v taliančine

Ryža jedla pre každý vkus