Pokiaľ ide o také koncepcie ako "bufet", asociatívne postavil niekoľko druhov kráľa sviatok, slávnosť, kde sa stoly sténající s jedlom, kde si každý vyberie sám rád jedlo. "A bol som tam, med Výhody medu: chutný zotavenie-Beer Pil ... "Raňajky formou bufetu - druh služby na princípe hostia príjmu. Hojnosť, luxus, rafinovanosť a rôzne občerstvenie Nízkokalorické občerstvenie a teplé jedlo bufet priniesla najviac populárne formy energie, ktorý je vykonávaný v drahých hotelov a na výletných lodiach, na oficiálnych recepciách a veľkých firemných akcií.

Čo je bufet

Stravovanie formou bufetu - jeden z najčastejších a pohodlné druhov potravín v hotelových komplexoch slúžiť veľkých skupín ľudí súčasne. Zároveň sa na samostatných tabuľkách sortimentných skupín vyložené predjedál, šalátov, teplých jedál, ovocie, džúsy, dezerty, dať misku teplých nápojov. Neďaleko je porcia tabuľka, kde sú hory čistých rozomletých taniere, šálky a poháre ležať zariadenia - lyžice, vidličky a nože, zásobník na papierové obrúsky. Oddelene je bar, kde sa nápoje prezentované a radu vtiera do vysokého lesku pohára, poháre na víno a komíny.

Princíp fungovania ponúka jednoduché: musíte si vybrať riad, vziať dosky, zariadenia a self-slúžiace na uloženie sám predajných riadu, naliať čaj alebo kávu, kokteil alebo džús. V bare sa podáva barmana a čašníkov iba pomôcť pri výbere klientov a rekreačných jedla. Drahé reštaurácie v hoteli alebo na firemné akcie a čašníkov slúžiacich hostí pri stole a nalial nápoje a odstránenie špinavé riady.

Švédske ponúka tento druh služby na recepcii s názvom "smergasbrod", čo znamená v preklade "sendvič tabuľky." Historicky, meno "bufet" prišiel zo škandinávskej tradície pri príjme veľkého množstva klientov, aby všetky pokrmy naraz na jednom dlhom stole, kde si každý pozval môžu vidieť a oceniť ponuku a vybrať si to, čo sa mu páči. V priebehu doby, celý civilizovaný svet prijal podobnú skúsenosť, a začal ho použiť všade rautov a recepciou.

Pravidlá etikety pri príjme "bufet"

Každý hosť účasť na hostine typu "Buffet", je potrebné vybrať riad a množstvo jedla, ktoré sa mu páčili, aby sa dosky, zariadenie v ľavej ruke, právo uložiť jedlo a vziať na váš stôl. Pečivo vykonané na samostatnom Pyrozhkov doskou, ktorá je zvyčajne uvedená na ľavej strane jedálnom dosky s hlavným jedlom.

Pre použitie zariadení po jedle kladený na špinavé doske navzájom rovnobežne: prvé čepele noža k zástrčke, potom pripojte konkávne stranu spodnej dosky. To je niečo ako znamenie na čašníka, že hosť skončil. Čašník môže odstrániť riadu alebo hosť potrebujú nosiť svoje vlastné špinavé taniere a príbory na špeciálne vybavené na tento účel tabuľky. Opäť platí, že ak je to žiaduce, vyberte ďalšie jedlá a občerstvenie, dezerty.

Okamžite aplikovať všetky pokrmy v jednej doske je považované za zlé správanie. Môžete prísť do bufetu toľkokrát. Avšak zisk v obchode-preč potravín sa neprijíma. To je považované za zlý vkus prísť k stolu doma alebo v plážové oblečenie Plážové odevy: kúpaciu sezónu v plnom oblečení, Podľa pravidiel etikety, musí navštíviť reštauráciu v obleku, alebo mesto, pri zvláštnych príležitostiach - vo večerných šatách.

To je zaujímavé

V stredoveku, kedy Švédi žili v malých domoch, pri plánovaní cesty značný počet hostí občerstvenie vopred pripravených: vyrobený z billet dolgohranyascheysya potravín. Slanečka, údené mäso, varená zelenina a zemiaky boli vystavené veľkému nocľahárni s písacím stolom, každý hosť uložila sama toľko jedla, ako chcel. Švédi sebe tento druh potravín sa nazýva "ruský" a tvrdí, že ruský zvyk sviatku začať so soľou na ľadovú pohár vodky slúžil ako východiskový bod pre organizáciu tohto typu služby.

Reštaurácie všetkých typov ponuky cestovného ruchu v cestovateľov je veľmi populárny, pretože to zaručuje dlhú pocit sýtosti po celý deň, luxusné výber jedál pre každý vkus a rýchlosť služby, ktorá nie je závislá na účinnosti kuchárov a čašníkov.

Jeanne Pyatirikova