Pokiaľ ide o varenie polievky - dosť zložité jedlo, ktoré si vyžaduje zručnosť a pochopenie špecifických vlastností produktov. Bez znalosti základov polievky ľahko znížené na úroveň, bez chuti, primitívne riadu. Niektoré polievky variť zložitejšie, než niektoré hlavných jedál.

Avšak, aj napriek zložitosti polievok a rozmarná podmienok v polievke má jednu hodnotu. Polievky sú veľmi mobilné, v ich kombináciách. Aby sa variť lahodný polievka recept nie je potrebné uložiť do pamäte. Potrebujeme len naučiť určité pravidlá, aby pochopili ich význam a pamätať si poradie záložiek produktov. Zvyšok - výsledok vkusu a kreativity.

Skvelým príkladom tohto polievka - hrachová polievka s mäsom. Pod rovnakým názvom môže skrývať desiatky rôznych polievok, rôznych príchutí, textúry a jeho nutričnú hodnotu.

Základné pravidlá hrachová polievka

Príprava akejkoľvek hrachová polievka vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel.

• Po prvé, pred varením hrách nevyhnutné pre dvoch mokré štyroch hodín. Tým sa zníži čas pečenia hrachu a dať mu akýsi orechovú príchuť.
• Po druhé, hrachová polievka Hrachová polievka: zdravotné a chutné vrela častého miešania. Táto polievka sa nepúšťajte sami, vyžaduje neustálu pozornosť.
• Po tretie, to sa neodporúča ani obsadenie, nieto trumfl studenú vodu do varu polievky. Korenie sa pridávajú do polievky tesne pred koncom varenia.

Poradie variť hrachová polievka s mäsom

• V studenej vode, vložte mäso (bravčové, hovädzie Hovädzie - mäso sprievodcaChicken) a priveďte k varu. Pridať celé cibuľa, mrkva a hrášok. Môžete variť hrach samostatne a pripojil sa dokopy na konci varenia. V tomto prípade je nutné, aby variť hrášok, až takmer všetky kvapaliny odparením.
• O tridsať minút neskôr, môžete pridať zemiaky, nakrájame na malé kocky.
• Do varené zemiaky s hráškom a mäsa, musia byť vyčistené a jemne nakrájame cibuľu a mrkvu. Soté zelenina v rastlinnom oleji na miernom ohni.
• Štyridsať päť minút po začiatku bujónu varenia vyberte celú cibuľu a mrkvu a pridajte pečené zeleniny.
• Po ďalších päť alebo desať minút (40 - 60 minút od začiatku varenia), pridať korenie a bylinky.
• Dajte polievka lúhovať pätnásť až dvadsať minút a podávajte posypané tanier greeny.

Polievka recept a variácie

Od počiatku kuchári cítiť obdiv k receptu, dať nejaké podiel. Ak chcete pripraviť polievku tri alebo štyri ľudí, aby sa:

• 2, 5 l vody
• 0, 5 kg mäsa
• Jeden alebo dva cup hrách
• tri zemiaky
• dve mrkvy
• dve žiarovky
• dva alebo tri lyžice oleja
• soľ, čierne korenie, bobkový list, rascu
• byliny (petržlen, kôpor, pažítka)

Hrachová polievka - polievka ideálny pre začínajúcich kuchárov experimenty, pretože je veľmi ťažké pokaziť. Polievka je vynikajúca samo o sebe, hráškom a mrkvou a cibuľou, takže všetky doplnky iba zlepšiť jej chuť.

Transformácia nepoznanie polievka údeného, ​​údeného mäsa, údenín a šunky. Hotové mäsové výrobky je dosť, aby v polievke so zeleninou. Nemuseli dlho variť. Hlavná vec je, aby chuť spojená s hráškom a zeleninou.

V hrachová polievka, môžete pridať zeleninu: cuketa, cuketa, paradajky, cesnak, hrášok. Táto zelenina sa varí rýchlo, takže sa pokladajú za desať-patnáctminuty pred koncom varenia.

Polievka nadobúdať jemný a nezvyčajná chuť, keď dáte do konečného misky kyslou smotanou Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyne, Syr strúhaný alebo krutónmi.

Galéria

• Hrachová polievka z cíceru

• Akútna hrachová polievka s rezancami chorizo

• Voňavé hrachová polievka s provensálskym korením

• Jemná polievka z cíceru s koriandrom

• Hrachová polievka so zeleninou na starý

• Hrachová polievka v holandčine

• Cibuľová a hrachová polievka

• Hrachová polievka v marockých

• Hrachová polievka s praženými slnečnicovými semienkami

Súvisiace články

Hrachová polievka: zdravotné a chutné

Hrachová polievka recepty: Kuchárske Secrets

Hrachová polievka pyré - polievka strava pre deti i dospelých

Ako určiť kalórie hrachovú polievku: štúdie zloženie