Výhody morské plody môžu hovoriť donekonečna: nádherný vynikajúcu chuť, nízkokalorické, vysoký obsah bielkovín z nich robí veľmi populárne. Polievka z morských plodov zmesi (zmes krevety, mušle, kalmáre a chobotnice), pokiaľ je riadne pripravená - skvelý štart do obeda, len chutné, jemné a zdravé jedlo.

Seafood Cocktail

Zloženie morskej kokteilu môže mať rôzne morské plody - jeden recept neexistuje. Napriek tomu väčšina tohto kokteilu je tvorený z kreviet, mušlí, chobotnice krúžky a chápadiel chobotnice. Trochu menej v zložení zmesi sa skladá z mušle.

Všetky morské plody sú užitočné v ich vlastným spôsobom. Obsahujú najmenej tuku a značné množstvo cenných bielkovín. Okrem toho, morské plody sú nízkokalorické, ale zároveň dokonale nasýtený. Ale láska rybie mix nielen pre vlastný prospech, ale pre veľkú chuťou: jemný morský chutí skvele prelína v tejto zmesi, čo potešenie.

Najčastejšie more koktail sa podáva ako predjedlo s nejakou jemnou smotanovou omáčkou alebo majonézou báze. Ale to nie je jediný možný spôsob kŕmenia. Dobré morské plody koktaily a polievka a hlavné jedlo.

Vonné mora polievky

Morské plody polievky môžu byť veľmi rôzne: niekedy sa používa jeden druh morských plodov, niekedy aj viac (teda iba z morských plodov kokteily), niekedy v kombinácii s morskými plodmi ryby rôznych odrôd. Veľmi obľúbený polievka z morského kokteilu - jemný, sviežim dary hlbín mora. Obvykle krémové polievky sa pripravujú na základe, rybí vývar so zeleninou. Napríklad, paradajková polievka s morskými plodmi koktailom Seafood Cocktail: pre všetky príležitosti má veľmi zaujímavú príchuť: paradajkovou chuť v harmónii s ľahkou vôňou morských plodov. Avšak niektoré z týchto kombinácií sa zdá byť menej úspešné, než kombinácia morských plodov s krémom alebo ryby.

Či už je polievka recept z morského kokteilu je zvolená, je dôležité správne pripraviť jedlo. Základným pravidlom pre všetky morské plody nestrávi. Tender mäso kôrovce, hlavonožce a kôrovce nemôžu tolerovať dlhšiu tepelné spracovanie. Ak je varenie rybia zmes príliš dlho, to stvrdne a takmer bez chuti. Súčasne nedovafiené morské plody nie je príliš príjemné chuti, že nie sú úplne odhaliť ich chuť. To znamená, že je dôležité, aby zastaviť čas variť získať optimálny variant.

Ale to platí pre čerstvé morské plody, a väčšina ľudí na celom svete nútení uspokojiť mrazené rybie kokteil. Na prípravu tohto kokteilu bola použitá pre tepelne ošetrené morských plodov. Rozmrazené pred varením polievky zmes by preto nemalo, doba varenia sa mierne zvýšil. Takmer mrazené morské plody bude vo vriacej kvapaliny, vriacej zastaví. Minútu po jeho obnovení je možné dokončiť varenie - polievka je hotová.

Korenie: Klady a zápory

Potom, čo rôzne pikantné korenie doslova cenu zlata: boli prevezení z exotických krajín a predávajú za veľmi vysoké ceny. V súčasnej dobe všetky druhy korenia možno nájsť v každom viac či menej veľkom supermarkete. Veľa gazdinky experimentujú s týmito prísadami, zdobenie riadu podľa vašich predstáv. Ale niekedy korenia, že je lepšie, aby zneužívanie, ako je polievka z morského kokteilu.

Sharp intenzívna vôňa korenia môžete skóre jemnú chuť morské plody, aby boli menej výraznej chuti. Samozrejme, tam sú recepty na polievky morské plody, správne ochutené cesnakom, zázvorom, karí a ostatné korenie s jasným príchuťou. Napríklad, tradičné bujabéza polievka Bouillabaisse: symbol Provence nemožné si predstaviť, bez toho aby pikantné cesnakovým dressingom. A napriek tomu, pri príprave väčšiny jedál morských korenie sa odporúča použiť len veľmi zriedka, v homeopatických dávkach.

Delikátna chuť petržlenu úspešne zdôrazňujú chuť morské plody. Peppers je najlepšie používať v malom množstve, najlepšie biele.

Varenie polievka

Polievka z morských plodov zmesi môžu byť pripravené vo vode, vývar (ryby, zelenina alebo kuracie), rajčiaka alebo krémov. Základný recept je jednoduchý. Najprv je potrebné variť zeleninu v osolenej vode. To môže byť cibule (cibuľa alebo pór), zemiaky, zeler Zeler: zelenina s zjavné výhody (Hľuzy alebo listy), mrkva, paprika, karfiol. Môžete experimentovať s inou zeleninu.

Keď sú zelenina takmer úplne uvarené, prichádza na prelome more koktail, ktorý chcete pridať do hrnca. Niektorí kuchári odporučiť to dostať von z vývaru všetky ostatné zložky, ale toto je nepovinný. Seafood variť dosť jedno-dvěminuta, a polievka je hotová, to môže priniesť k stolu, zdobený čerstvými bylinkami.

Tento recept môže byť nekonečne komplikované. Napríklad pridať morské plody spolu s plátkami čerstvých paradajok alebo konzervovaných paradajok. A môžete vyplniť vývar biele suché víno, alebo dokonca šampanské - pre zvláštne príležitosti. To sa vykonáva na konci varenia. Ak chcete pripraviť krém, čo potrebujete variť všetky produkty v minimálnom množstve vody, pridajte do polievky zahreje desať percent krém. Niekedy krém zahustený múkou pridanú - to nie je len robí chuť polievky mäkké a zamatové, ale tiež pomáha, aby sa zabránilo zrúteniu mliečnej bielkoviny v teplé jedlo.

Ak chcete, môžete polievka morské plody mix, varené v malom množstve zeleniny alebo rýb vývar, potrieme mixéra a až potom vyplňte krém (ako jednu z možností - kokosovým mliekom). K dispozícii sú varianty paradajková polievka, šťouchané zemiaky s výhľadom na more koktail.

Maria Bykov

Súvisiace články

Ako variť lahodný rybie mix?

Seafood Cocktail: pre všetky príležitosti

Recepty kokteilu od mora: cenovo vyspelosť

Šalát s morským koktailom: ideálnym miestom pre dovolenku