Marhule sa objaví v predaji na konci jari a v auguste zmizne z regálov, takže jeho jediný dobré spomienky a opatrne sklade jar marmeládou, džemom alebo marmeládou. Medzitým niekoľko gazdinky vedia, ako variť marhuľovou marmeládou právo na plody nie sú zmenil na "kaše", a zachováva svoj tvar a peknú oranžovú farbu Akú farbu zmesi oranžová: bold a pokojný kombinácie,

Čo sa stane, marhuľový džem

Marhuľový džem možno variť rôznymi spôsobmi. Ak používané suroviny malé husté ovocia, môžu variť úplne s kosťou alebo bez nej (v tomto prípade kosti jemne odstráni z marhúľ, budete musieť postupovať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu plodu). Veľké marhule s pevnou dužinou plátkami pred varením. Ak je marhule sú zrelé, sú veľmi mäkké a rozpadnú vo svojich rukách, ovocie nezachová svoj tvar v zápche, ktorá však nemá vplyv na chuť a vôňu, ktorá bude skvele.

Často marhuľový džem Apricot Jam: oranžová bánk rôzne korenie dodáva. Takže s marhule kombinovať aj vanilku Vanilla: sweet mäkkosť a škorice. Malý prídavok zázvoru džemu poskytujú ostrý, korenistú chuť: jam je veľmi dobré použiť na omáčky do Turecka alebo zverinu. Pridanie citrónovú šťavu alebo citrónovú alebo pomarančovú kôru dodáva zvláštnu chuť marmelády a sviežou chuťou. Niekedy marhuľový džem alebo marmeláda dať pár lyžíc silného ochuteného alkoholu - ako brandy alebo rumu. Tento prídavok zvyšuje nielen chuť džemu, ale tiež zvyšuje jeho trvanlivosť.

Ďalšie populárne prírastok do marhule - rôzne orechy: lieskové orechy, mandle, kešu a vlašské orechy. Niekedy miesto orechov používa jadierok z marhuľových jadier.

Je možné pridať marhule a iné ovocie, ako sú jablká, hrušky, slivky a broskyne. Chuť a vôňa z jam-tanieri sa veľmi líši v závislosti na tom, čo ovocie av akom pomere sa používa na varenie to. V dôsledku toho, jám nie je nudná a vždy poteší svojho vkusu.

Varenie marhuľový džem: krok za krokom

Ak chcete variť chutné a čo je najdôležitejšie, krásny marhuľový džem, buďte veľmi opatrní, prístup k výberu ovocia. To je najlepšie používať malé marhule, zrelé, ale s pomerne pevnou dužinou. Samozrejme, plody musia byť celé a neporušené, bez vád a opreté stránky.

Pripraví ovocie dôkladne premyje a vysuší. Mohlo by sa zdať, sušenie - voliteľný prevádzku, bez ktorej si môžete urobiť, ale to nie je tak ľahké variť mäkké vlhké ovocie, sústruženie do homogénnej hmoty. Samozrejme, že to jam je tiež vynikajúci, ale vyzerá to oveľa menej atraktívne ako džem z celých marhúľ.

Ďalší krok - výpis z ovocných semien. Najpohodlnejší spôsob, ako vziať von kosti marhúľ cez malý rez v hornej časti plodu. Môžete tiež použiť ceruzku alebo Vlásenka, aby jemne zatlačte na kosť. Malo by to byť tak málo, ako je to možné poškodenie plodu. Ak chcete, môžete nahradiť marhuľový maticu (ideálne mandle a kešu oriešky), alebo marhuľový jadierko. V tomto prípade, z vlašských orechov alebo z marhuľových jadier jemne vstrekuje do plodu cez rovnaký otvor, cez ktorý sa kosť odstráni.

Po tom, marhule kokot zo všetkých strán s vidlami alebo (najlepšie) drevené špáradlo. To sa vykonáva tak, aby sa ľahšie preniknúť do cukrového sirupu v sektore ovocia a džem rýchlo varené.

Pripravené marhule zalejeme horúcou cukrový sirup. Varenie tento sirup má svoje vlastné charakteristiky. Je potrebné mať na pamäti, že horšie čistený cukor, viac pena bude dávať pri varení sirup z nej. Preto pekári radšej používať najčistejšej cukor - rafinovaný. V každom prípade, či už je cukor sa používa, musí byť zahrieva malým množstvom vody, až kým sa cukor nerozpustí, potom vyberte všetok výsledná pena stena utrite vlhkou handričkou riadu a varenie sirupu do malého ohňa. Určiť pripravenosť sirup môže byť klasickými testami: kvapka sirupu na mokrej doske zachováva svoj tvar, a to šírenie.

Zaváranina v špeciálnej miske konzervované alebo meď panvicu. Fit a nerezovej ocele panvu. Ale hliníkové a smaltované vane pre varenie džem nie sú vhodné. Hodnota a má tvar misky: výhodnejšie používať hrnce s veľkým priemerom, v ktorej jam dochádza rýchlejšie varenie.

Premočený cukrového sirupu marhúľ varí presne jednu minútu a potom podaná za osem až dvanásť hodín. Po uplynutí tejto doby, sirup by sa mal starostlivo zlúčené s marhuľami, snažil sa poškodiť alebo kaša s ovocím. Prineste sirup k varu, zalejeme marhule, variť dve alebo tri minúty, a opäť nechajte osem-dvanácthodiny. Po tejto operácii sa opäť opakuje, ale tentoraz, varíme do práce.

Digest jám, varené týmto spôsobom, to je prakticky nemožné, a napriek tomu musí byť opatrný: v prípade, že farba zatemnený džem, musia okamžite odstrániť z tepla.

Elegantný jam pri stole

Za kilogram malých marhúľ by mal kíl a 200 g cukru a pol pohári vody. Premyje pre odstránenie ovocie z kostí, kožných každý marhule na niekoľkých miestach. Pour ovocný cukor sirup a varíme, aby pár minút, a potom trvajú na tom, budúce uviaznutie po dobu ôsmich hodín. Opakujte tieto kroky, kým varené marmeládou.

Ak chcete, môžete si zlepšiť chuť džemu, marhúľ pridaním malého množstva citrónovej kôry. S pridaním uviaznutie získava ďalšie lákavú vôňu, svieža a delikátna.

Maria Bykov

Súvisiace články

Apricot Jam: oranžová bánk

Marhuľový džem sa semenami: royal recept

Apricot Jam - Recepty dobroty

Apple a marhuľový džem - sladká chuť leta