Vonné marhuľový džem recepty, ktoré sú veľmi rôznorodé - skvelý dezert, ktorý ozdobí ľubovoľné tabuľky. Bright oranžová Akú farbu zmesi oranžová: bold a pokojný kombinácie tento jam naplní najoptimistickejší zamračené ráno, a svoju bohatú chuť výplne na slnečné letné dni. Ako sa pripraviť vlastné tak vynikajúce a krásne dezert?

Marhule: špajzu sun

Apricot je považovaný za miesto narodenia Ázie, kultivovaný, tieto plody začali v Arménsku. V priebehu doby, tieto plody sa stali veľmi populárne, čo nie je prekvapujúce: po tom všetkom, sladké a voňavé marhule, absorbuje slnečné žiarenie, veľmi chutné surové alebo sušenej forme, rovnako ako v rôznych dezertov, na kompóty, marmelády, džemy a marmelády.

Tieto plody obsahujú cenné organické kyseliny: kyselina citrónová, jablčná, vínna a salicylovej. Medzi kôstkovice marhuľový umiestnila na prvom mieste o obsahu karoténu - provitamín A. Obsiahnuté v marhuľovej a vitamíny Vitamíny pre každého Skupiny B, C, P, PP. Toto ovocie posilňuje steny krvných ciev a je veľmi užitočná pre prevenciu rôznych kardiovaskulárnych ochorení. Musím povedať, marhuľa všeobecne veľmi dobré pre srdce, pretože jeho ovocie obsahuje veľké množstvo draslíka. Marhule a užitočné pre obličiek a vysoký obsah vlákniny v oranžové ovocie pomáha očistiť telo. Okrem toho, marhule obsahujú veľa železo, horčík, jód, fosfor a síra. Z marhuľových jadier olej je široko používaný v kozmetike a medicíne. V mnohých ohľadoch, nie je nižšia ako broskyňa maslo.

Apricot Jam je populárny po celom svete, najmä v európskych krajinách, a to vďaka jasnej chuti, atraktívny farbu a jemnú chuť. Tento džem sa používa ako náplň do koláčov a tort vrstvenie, bez toho aby ich nemožné, aby sa také nádherné diela cukrárskeho umenia, napríklad slávny tortu "Sacher".

Pulty moderné obchody sú obvykle preplnené poháre džemu, ale, napodiv, boli zistené v dobrej predajnej marhuľovou marmeládou Apricot Jam: oranžová bánk Nemožno zriedka. Spravidla, továreň jam obsahuje ovocie a cukor okrem mnohých zbytočných prísad: regulátory kyslosti, konzervatívci a ďalších dochucovadiel. V dôsledku toho, chuť a konzistencia jám často ponecháva veľa byť požadovaný, a v každom prípade, že nie je možné porovnávať s vôňou marhuľovou marmeládou, varené vlastnými rukami.

Základné pravidlá varenie džemu

Neskúsený hostesky jám mohli splesnivieť alebo kvasiť cukor. Niekedy to môže zachrániť pokazené zaseknutie. Napríklad, ak sa jednalo o jam formy, musí byť odstránený a riadne liečiť varu. Opakované varu pomôže v ostatných prípadoch, a ak je džem cukor, je vhodné pridať trochu citrónovej šťavy. Ale lepšie, samozrejme, len zaseknúť o pravidlách a aby nedošlo k poškodeniu - jam možno skladovať po dobu niekoľkých rokov.

Ďalšou častou chybou - trávenie jam. Prevarenej jám čierna a stratí chuť a arómu vlastné na ovocie, z ktorého sa varí - je len chuť cukru. Ak chcete opraviť túto chybu nie je možné, takže by ste sa mali veľmi pozorne sledovať uviaznutia pri varení, zabraňuje trávenie.

Prvé pravidlo varenie uviaznutia hovorí: zber použité iba nezávadné materiály. Je možné variť kvalitné zhnité ovocie džem - výrobok bude mať zatuchnutý zápach a rýchlo zhoršovať.

Druhé pravidlo: keď mala varenie jam byť opatrne odstrániť všetky peny. To prispieva k lepšiemu zachovaniu marmeládou a zlepšuje jeho chuť. Pena je jednoduchšie odstrániť plochý lyžicu, pohybujúce sa od okraja panvy do centra. Predchádzajúce jam pena - obľúbené detské liečiť.

Tretie pravidlo: musíte jam variť do práce - ani o minútu menej, a ani o minútu viac. Ako zistiť pripravenosť džem? Skúsení gazdinky sú rôzne spôsoby. Napríklad môžete pretiahnuť kvapku sirupu na dosku, namočenú v studenej vode: sirup skončil jám nemožno šíriť, pokles udržať tvar. Ďalším spôsobom, ako zistiť pripravenosť džemu: vymáčknuť kvapku sirupu prstov, a potom sa pustiť. Ak sa tvoril Dôležitá téma, čo znamená, že jam je pripravený. Okrem toho, ovocie a bobule stávajú priesvitná a rovnomerne distribuovaný v hrúbke jám bez povrchovej úpravy nahor. Správne varené jam má výraznú vôňu a chuť. Ak sú poznámky v vôni spáleného cukru, ukazuje trávenie zaseknutie.

Jam nasekaných marhúľ

Najlepšie sa hodí pre prípravu takýchto odrôd marhuľovou marmeládou SHA Lah, ananás, Shindohlan a červenej tvárami. Ak chcete, môžete použiť aj iné odrody, čo je najdôležitejšie, že plody sú voňavé.

Malé marhule sú často varí s kosťou - pomáha udržiavať tvar ovocia. Avšak jam sa semenami veľmi nepríjemné tam, nemôže byť podávané pre hostí, alebo použiť ako náplň do koláčov. Takže niekedy stojany zanedbaný vonkajšej krásy džem pre pohodlie.

Marhule s tečúcou vodou, odstráňte poškodené ovocie. Potom, sušiť ovocie, znížiť na polovicu, alebo na menšie kúsky, v závislosti na veľkosti plodu, dať do hrnca alebo misy pre varenie marmeládou a naplniť s cukrom. Marhuľový džem za jeden kilogram ovocia musí brať 200 libier a gramov cukru. Ak je marhule sú veľmi sladké, množstvo cukru môže byť znížená.

Po chvíli, marhule dať džús: to znamená, že môžete začať varenie marmelády. Najprv musíte priniesť zmes k varu, za občasného miešania. Pri zaseknutí začne peniť, by mala byť znížená oheň, a všetko sa objavil na odstránenie peny. Po jam pokipit päť minút musí byť odstránený z ohňa a nechajte najmenej osem hodín po infúzii. Po uplynutí tejto doby je potrebné variť Jam opäť päť až desať minút. Typicky, v priebehu druhého varenia pien ťažko vytvorená. V prípade, že jam ešte nie je pripravený, mal by sa nechať po dobu ôsmich hodín, a potom varíme do mäkka.

Jam pripravený k naleje do čistých, suchých pohárov. Sterilizovaná predtvar želanie: dobre uvarené jám perfektne udržiavané, pokiaľ však, hladné domácnosti odložiť, aby ochutnávka dlhú dobu.

Maria Bykov

Súvisiace články

Apricot Jam: oranžová bánk

Marhuľový džem sa semenami: royal recept

Ako variť marhuľovou marmeládou - triky z obchodu

Apple a marhuľový džem - sladká chuť leta