Zemiakový guláš - tradičný pokrm, ktorý má mnoho odrôd, tak nikdy nuda. Od varenia tento pokrm je ľahko ovládateľný aj pre tých skúsených hostesky a nie preto, že korisťou zemiakov kastról, používanie benígna výrobkov, je takmer nemožné.

Výhody hrnca

Rôzne rajnice Nie je náhoda, že mať svoje čestné miesto v kuchyniach mnohých národov. Opodstatnenosť mnohých rajnice: oni sú zvyčajne pripravené s dostupnými produktmi nevyžadujú časovo náročné, a špeciálne zručnosti, uspokojenie a vždy chutné. Pečené zemiaky sa líšia okrem veľkého množstva: môžete variť zemiaková kaša, varené, vyprážané a surové zemiaky, pridaním rôznych plnív a korenia, malo za následok chutné a originálne jedlo.

Takže si môžete dopriať gratinovanými zemiakmi doma takmer každý deň, len zmenou výplne a korenia. Z veľké množstvo receptov Každý si môže vybrať pre seba alebo pre výdatnú nízkokalorických, štíhle a rajnice skoromnaia druh zemiakov.

Ak je dôležité pre spotrebiteľa chuť varených jedál, kuchári ocenia zemiakový hrniec predovšetkým pre svoju jednoduchú prípravu. Na rozdiel od mnohých iných pokrmov, hrnce pripravená takmer na samote - stačí dať do hrnca pripraviť potraviny alebo žiaruvzdorné zapekacie misky a vložte do rúry na hodinu a pol do stola voňavé a chutné kastról s restovanou kôry.

Pekáče z varených zemiakov

Veľa gazdinky oboznámenie s touto situáciou: po obede alebo večeri zostal varené zemiaky alebo varené zemiakovú kašu. V tomto prípade, zemiaky kastról - skutočná spása, spôsob, ako sa zbaviť produktov, a premenili ich v krásnej a chutné jedlo.

Kastról kaša sa líšia jemnú chuť a je veľmi rýchly na prípravu, takže je lepšie robiť s pre-varené alebo vyprážané plnenie - mleté ​​mäso, huby, kapusta, šunka, varené plátky kuracích pŕs alebo rýb. Výplň zovretý medzi dvoma vrstvami šťouchané zemiaky v tvare vymastenej kastróla s kyslou smotanou na vrchole, aby sa vytvorila dozlatista a pol hodiny v rúre, pekáče pripravený.

Môžete variť kastról a plátky varené zemiaky. V tomto prípade, zemiaky sú delené a stohovať vrstiev, medzi ktorými náplne. Ak chcete kastról nie rozpadol, a ukladať formuláre, je vhodné použiť výplň vajec, šľahačku alebo kyslou smotanou.

Pre prípravu rýchlych a lacných rajnice z varených zemiakov bude potrebovať pol kilogramu varených zemiakov, 250 g údenej klobásy alebo šunky, 200 g syra, dve šálky s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, jedno vajce, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a korenie. Varené zemiaky nakrájame na kocky, klobásu alebo šunku - na tenké plátky a syr sa trela na strúhadle. V žiaruvzdorné podobe by mali dať vrstvu zemiakov, potom celý klobásu alebo šunku, posypeme polovicou syra, dal zvyšné zemiaky a naliať zmes vajec, kyslou smotanou a drveného cesnaku. Vyplňte soli starostlivo, pretože aj údené mäso a syr už obsahujú značné množstvo soli. Top kastról by posypeme strúhaným syrom zvyšky. Pečená misa veľmi rýchlo, pretože všetky jeho súčasti už boli podrobené tepelnému spracovaniu: misky sa podáva za pol hodiny.

Pekáče z surových zemiakov

Ak hrncov a panvíc z varených zemiakov - perfektný spôsob, ako využiť až zvyšné výrobky, surové zemiaky rajnicu - úplne nezávislé jedla. Tieto pokrmy sa pripravujú zo zemiakov, strúhané alebo (častejšie), nakrájame na tenké plátky. Napriek skutočnosti, že tento spôsob prípravy zložiek zvyšuje dobu varenia, výsledok stojí za to.

Vzhľadom k dlhej varenie čas zemiaky absorbovať chuť ostatných ingrediencií a obráti predovšetkým chutné a šťavnaté. Jemnejšie rez zemiaky doska, rýchlejšie pripraviť jedlo a ďalšie chutné to bude.

Niekedy sa používa pre zapekaných zemiakov, strúhaný. Tento kastról je veľmi delikátna chuť a je pripravená pomerne rýchlo. Päť alebo šesť stredne veľkých zemiakov by mala pridať jednu surovú cibuľu, pár surových vajec, tri alebo štyri lyžice múky, soľ a korenie. Ako plnka fit a mleté ​​mäso s cibuľou, a slané alebo pečenými šampiňónmi a syrom a plátky varené kura v omáčke "zápražkou." Je dôležité používať nielen pre omáčka kyslých potravín, ako sú uhorky alebo čerstvých paradajok, pretože kyselina nie variť zemiaky.

Zemiaky sa vtiera na hrubé alebo jemnom strúhadle, pridáme cibuľu, nastrúhaný na jemnom strúhadle, dve surové vajcia, soľ, korenie a niekoľko lyžíc múky na hmotnosti nebol príliš likvidné. Polovica zo zemiakového cesta je potrebné dať do žiaruvzdorného forme, tukom, vrstvou polovica z top dvoch palcov a umiestnite plnku, napríklad, ľahko vyprážané mleté ​​mäso s cibuľou a hubami. Začiatok výplní je položený ďalšiu vrstvu zemiakov buničiny, vymastený kastról použitie krém na ruky kulinárske Smotana: Untold bohatstvo ruskej kuchyneA potom sa pečie v horúcej rúre štyridsať minút - jednu hodinu. Ak je potrebné, len pár minút pred vypnutím rúru, môžete posypeme nastrúhaným syrom kastról. Tento kastról je veľmi chutný horúci, "s teplom z tepla."

Korenie

V ideálnom prípade v kombinácii so zemiakovým kôpor, cesnak, muškátový oriešok, rasca a čierneho korenia. Najjednoduchší spôsob, ako sa samozrejme použiť ready-made korenie na zemiaky, ktoré sa predávajú v každom supermarkete. Avšak, jednoduchý spôsob, - nie vždy najlepšie. V hotových koreniacich zmesí často obsahujú konzervačné látky a ochucovadlá, okrem toho, taká zmes štandardných jedál do chuti. Oveľa zaujímavejšie je zmes korenia sami používať zakaždým, nové korenie. V dôsledku toho, jedlo bude mať vždy trochu iný chuť a nikdy oblak.

U mäsa gratinovanými zemiakmi Zapekaných jedál. Variety a úspory Výborne sa hodí majoránku a tymián. Koriander, zázvor a kurkuma dať kastról orientálna chuť, ale zmes provensálskych byliniek - francúzsky chuť. Kastról so sušenými paradajkami v talianskom štýle, je nemysliteľná bez bazalkou a oreganom a klasický ruský chuť vyžaduje použitie kôprom, petržlenovou vňaťou a cibuľou.

Súvisiace články

Zemiakový kastról s kuracím mäsom: výdatné a chutné

Gratinovanými zemiakmi s mletým mäsom: záchranca pre ženy v domácnosti

Gratinovanými zemiakmi s hubami: vynikajúcou voľbou vo funkcii

Gratinovanými zemiakmi v "mikrovlnnej": rýchle jedlo