Ako variť ryby marinované: krok za krokom

Na začiatku dvadsiateho prvého storočia, kedy sú police doslova nabitý rôzneho tovaru, nie každá žena v domácnosti vie, ako variť ryby marinované. Medzitým, schopnosť robiť kulinárske majstrovské dielo z najjednoduchších a cenovo dostupných produktov je nikdy zbytočný: pikantné rybie občerstvenie Nízkokalorické občerstvenie vždy zdobia slávnostnú tabuľu a rad ponúk.

Najchutnejšie marináda

Marinované vie variť úplne ryby. U sviatočného stola, môžete si vybrať jesetera alebo lososa, a každý deň je v poriadku a rozpočet POLLACK. Ale hlavné tajomstvo tohto pokrmu je marinovaný, ktorý prestupuje ryby, nasýtenia s pikantnou vôňou. Ak chcete ryby so silným špecifický zápach lepšie použiť marinádu s množstvom korenia, a pre jemnú tučných rýb je vhodný najjednoduchšie marináde.

Ako základ pre marinády používa s kvapalným kyslú chuť. To možno riediť s prírodným octom, pripravené marináde z pohára s Zeleninové konzervy, citrón, granátové jablko alebo jablčného džúsu, suchého bieleho vína. Však pripravený marináda by nemala byť príliš kyslé, tak harmonizáciu chuť sa pridá trochu cukru a soli.

Marináda na ryby zvyčajne obsahuje veľké množstvo zeleniny. To je predovšetkým cibuľa a mrkva, ako často pridávať petržlen, zeler Zeler: zelenina s zjavné výhody, Cesnak, paradajky, papriky, rôzne greeny. Je vhodné vybrať tie čerstvé a šťavnaté zeleniny. Mrkvu, petržlen a zeler by sa trieť o hrubé strúhadlo - takže dá maximálne množstvo šťavy, ktoré urobí marináda je obzvlášť chutné. Používa sa pre krájanie zeleniny hypermoderné drvič alebo pravidelný nôž sa neodporúča - marináda dosť šťavnaté. Paradajky a papriky by mali byť nakrájame na malé kocky, cesnak, squash, cibuľa zvyčajne nakrájame tenké polovica-krúžky.

Ľahko vyprážané zeleniny, že: tento aromatické látky sa premení na tuk, ktorý je tiež používaný pre prípravu marinády. V prípade potreby, po upražení zelenina môže byť uzemnenie pomocou mixéra - to bude marináda jednotnejšie a umožní mu, aby sa rýchlo namočiť rybieho mäsa.

Dlhšie ryby marinované infúziou po naliatí, chutnejšie stáva. Z tohto dôvodu je žiaduce pripraviť jedlo v vopred, aspoň po dobu niekoľkých hodín, a to je lepšie pre jeden deň pred podávaním.

Pikantné rybie

Najčastejšie v marinád pridať paradajkový pretlak alebo kečup, ale môžete variť ryby marinované bez paradajok. Tak, ryby a biele mäso je veľmi chutné marinovaný s pridanými kyslou uhorkou. Na kilogram rýb by uncu poháre nakladaných uhoriek, jedna mrkva sto gramov zeleru, jedna vedúca z cibule, kôpor, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Rybie filé dusené alebo varené v malom množstve vody, acidofilné rozreže na malé kúsky. Odstráňte malé kosti. Mrkvu a zeler nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno polovice krúžky, potom smažiť zeleninu v malom množstve oleja, päť minút, nie umožňujúce ich hnednutie .. Potom pridáme zeleninu, jemne nasekané uhorky, spolu s marinádou a kôprom. Dajte sa päť minút, osolíme podľa chuti a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Ready marináda by mal mať príjemnú sour-slanú chuť.

Pripravený, aby kúsky rýb v jedinej vrstvy skla, porcelánu, keramiky alebo smaltované misky, zalejeme marinádou na hornom viečku, a nechať pri izbovej teplote po dobu jednej hodiny. Po ochladení kapacity možno upraviť s rybami v chladničke, kde trvajú jedlo aspoň tri hodiny. Ak chcete, môžete si variť ryby marinované v dávkovej šalátovej misy.

Maria Bykov

Súvisiace články

Ryba marinovaná v rúre: slávnostné jedlo z jednoduchých surovín

Fish marinovaný: kalorická a nutričná hodnota

Ryby marinované v multivarki: užitočné a chutné

Red ryby marinované: riešenie pre sviatočného stola