Recepty domáci hummus

Doma, hummus môžu byť varené zo zmrazeného alebo konzervované potraviny, ale chuť bude lepšie, keď budete mať z čerstvých surovín. Ideálne pomery sú nasledovné: 4 diely cíceru a tahini 1 diel.

Príprava hlavná zložka. Namočte cícer do vody a nechajte cez noc. Voda by mala úplne zakrývať fazuľa. V dopoludňajších hodinách, než začnete variť, vypustite vodu. Potom vyplniť cícer s čerstvou vodou v pomere 1: 2, priviesť k varu a dusíme 20 do 40 minút. Potom skontrolovať pripravenosť fazule. Keď mačka je pripravený, vypustite vodu a chladné fazuľa.

Cícer je možné variť v tlakovom hrnci. V prípade, varíme, kým fazuľa sú mäkké. Potom vypustite vodu do nádoby a použiť ho získať správnej konzistencie pasty.

Príprava druhé najvýznamnejšie zložky. Ak sa pripraviť na domácu tahini hummus vlastné, bude to urýchli celý proces, a urobiť jedlo výživnejšie. Pre prípravu tahini, vziať 3 šálky upravené alebo neupravené sezamovými semienkami. Neliečené semená namočte do horúcej vody po celý deň k odstráneniu osemenia, ktoré samy o sebe vystupujú na povrch. S ťažkým kladivom kuchyňa oddelenou otrúb z jadra. Nižšia rozdrvených semien v osolenej vode.

Zbierajte vyplávať na povrch, jadierka, Rozohrejte rúru na 170 stupňov Celzia a dal jadro v rúre po dobu 15 minút. Uistite sa, že nemajú prevariť. Potom pridajte pol šálky na pražených semien olivového oleja a nakrájame ich v kuchynskom robote s kovovou čepeľou. S pružnými čepeľami Dajte cestoviny v tesne uzatvárateľnej sklenenej nádobe. Tahini nemusí byť v chlade. Dosť na to, dať cestoviny na chladnom a suchom mieste, kde budú uložené po dobu niekoľkých týždňov. Ale po otvorení zapečatenom tahini by mali mať v chladničke.

Príprava zostávajúcich zložiek potrebných. Pre klasické domáce hummus musíte zložky, ako je olivový olej, citrón a cesnak, ktorý možno zakúpiť v každom obchode.

Recept na domáci hummus, klasické verzie

• Matice - 1 šálka
• Tahini - 1/3 šálky
• Citrónová šťava - 1/3 šálky
• Cesnak - 3 strúčiky
• Nasekaný cesnak - 1 polievková lyžica.
• Extra panenský olivový olej lisovaný za studena - 5 lyžíc
• Paprika - 2 lyžičky (voliteľne)

Sekaná 3 strúčiky cesnaku. Dajte všetky prísady okrem olivového oleja a červenej papriky v kontajneri kuchynskom robote. Zmiešajte prísady až do požadovanej konzistencie. Ak sa obrátil hummus je príliš hustá, pridajte potrebné množstvo vody. Obvykle hummus zmiešané až do homogénnej krémovú hmotu. Niektorí dávajú prednosť hummus menej uniformný, s kúskami produktov. Potom zmes posunúť do šálky, zalejeme ju s olivovým olejom Olivový olej: užitočné vlastnosti korenie a pozemné paprika, aby ostrosť.

Hummus vo svojej klasickej verzii, je pripravený. Podávame s sušienky, čerstvej zeleniny, ako je mrkva alebo zeler. Prípadne, môžete ich pridať do misky cesnak, soľ, petržlen, cibuľa, mletá rasca, chilli.

Hummus bez tahini

K dispozícii sú recepty na domáci hummus, ktorý zahŕňal bez tahini. Chuť je mierne odlišná od chuti klasickej verzii, ale konečný pokrm udrží krémovú textúru a veľkú chuť. Existujú aj prípady, kedy nie je možné nájsť tahini, hummus a napriek tomu chcete variť. Potom sezam pasta môže nahradiť arašidové maslo / slnečnicový olej / konopný olej zo semien / sezamový olej.

• Matice - 1 šálka
• Olivový olej - ¼ šálky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Ground rasca - 1 čajová lyžička
• Soľ podľa chuti

Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote dohladka krémovej konzistencie. Preneste zmes do misky a podávame s pita chlebom, čerstvé alebo varenej zeleniny. Je lepšie použiť pre tri dni. Ale ak chcete, aby hummus uchovávať dlhšie posúvať ju vo vzduchotesnej nádobe.

Hummus s pečenou červenou paprikou

Ak hummus zdá príliš nevýrazné, ak to skvelý spôsob, ako chutí živšie. Pepper je z niekoľkých farieb, a všetky druhy bohaté na vitamíny Vitamíny pre každého A, C, a K, ale v červenej papriky obsahuje najväčšie množstvo živín, a to má ostrú chuť. Pečená paprika hummus dodáva chuť, farbu a robí to pikantné. Namiesto nákupu pečené červenej papriky, variť lepšie sami. Čerstvejšie korenie, chutnejšie to dopadne.

Hummus s pečenou paprikou by mal byť pripravený v predstihu, deň pred použitím. Uchovávajte ho v chladničke a dosiahnuť tesne pred podávaním. Toto jedlo sa zvyčajne používa ako nátierky Sendviče. Pre a proti chladené kuracie mäso, uhorky a čerstvý šalát.

• Cesnak - 2 strúčiky
• Matice - 1 šálka
• Tahini - 1/3 šálky
• Citrónová šťava - 1/3 šálky
• Pečená paprika - ½ šálky
• Sušené byliny bazalka - ¼ lyžičky
• 2-3 lyžice olivového oleja a soľ podľa chuti

Ako smažiť červené korenie

Umyte červenej papriky a nakrájame na dve polovice. Nalejte to trochu olivového oleja, odstráňte jadro sa semenami. Fry paprika, kým hladkú povrchovú zhnednutie, potom zrušil vychladnúť. Alternatívne korenie môžu byť pripravené výlučne z grilu. Akonáhle papriky vychladnúť, odstráňte z kože. Rez na kusy požadovanej veľkosti a tvaru. Pepper je pripravený na použitie.

Príprava hummus s restovanou červenou paprikou

Jemne nasekáme cesnak. Všetky prísady okrem sušenej bazalky a pečenú paprikou, dať do misy o kuchynskom robote. Keď je zmes hladká, pridajte bazalku a paprík. Premiešajte.

Súvisiace články

Šalát "Mimosa": mimoriadna citlivosť

Šalát "Caesar": misa s tajomstvom

Herring v kožuchu: Vianočné šalát

Šalát z chobotnice - sklad živín